桂花糖芋苗，汉食馔桂花糖芋苗攻略

本文目录一览

1，汉食馔桂花糖芋苗攻略
2，做桂花糖芋苗的藕粉用速溶的可以吗有没有不是速溶的像面粉那样的
3，剥芋苗手痒怎么办妈妈买了小芋苗回家准备做桂花糖芋苗给我吃
4，糖芋苗做法怎样做才能发红
5，芋苗是什么
6，桂花糖芋苗的做法
7，糖芋苗怎么做

1，汉食馔桂花糖芋苗攻略

你是说用什么食材把。芋头冰糖藕桂花然后煮

你好！嗯，攻略的话就是先吃完再玩呢？如有疑问，请追问。

汉食馔桂花糖芋苗攻略

2，做桂花糖芋苗的藕粉用速溶的可以吗有没有不是速溶的像面粉那样的

藕粉的制作流程，将藕洗净，用纯物理的碾压模式进行渣浆分离，（和磨豆浆类似），再将藕浆进行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此时就形成沉淀物，上面会是一层清水，而沉淀物就是所需的藕粉. 速溶藕粉是按照一定的比例对上桂花，红糖或者其他粉类制程速溶颗粒。我推荐你到藕粉贴吧看看哪里有很多关于藕粉系列的知识，让你更加完美的了解藕粉。专业解答藕粉系列问题

应该不能吧。

做桂花糖芋苗的藕粉用速溶的可以吗有没有不是速溶的像面粉那样的

3，剥芋苗手痒怎么办妈妈买了小芋苗回家准备做桂花糖芋苗给我吃

你好!手痒的原因是芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手很痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。意见建议：如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬柑橘之类的皮擦手.

可能是过敏，洗干净别碰了等等就好了没事的

你用醋洗洗试试，我没弄过这种，不过剥山药手痒用醋洗有效果

你好！在手上抹些盐。望采纳记得给问豆啊！

剥芋苗手痒怎么办妈妈买了小芋苗回家准备做桂花糖芋苗给我吃

4，糖芋苗做法怎样做才能发红

用料芋苗（芋头）红糖藕粉糖桂花桂花糖芋苗的做法 1. 将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，乘热剥皮2. 将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯3. 将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可4. 盛出，放入糖桂花

加食用碱煮后风吹冷却就变红了

5，芋苗是什么

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点。　　做法如下：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。

芋头仔和大芋头都可以埋土发芽关于成本和成长，一般都是选择小芋头用来发芽做芋苗

芋苗应该就是芋头上长得那种小小的圆圆的小芋头吧

对了，知道的不太多，反正就是一种植物，能吃的样子。呵呵，由于只见过做法没见过原株！可惜了你可以去江浙赣一带的贴吧问一下

6，桂花糖芋苗的做法

做法一：在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人后面，看小贩如何娴熟地接锅（碗）、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零，一丝不乱、一步不错，有时会看呆了。往日只能在秋日享受，现在因芋苗可以冷冻，故一年四季都可享受到这香甜可口，酥烂软糯的桂花糖芋苗了。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。如何自制桂花糖芋苗原料：新鲜的小芋头、桂花糖酱、藕粉、冰糖、食用碱面、水。做法：1、小芋头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半。2、锅中加适量水和冰糖，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮。3、小碗儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水。4、用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可。做法二：将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，乘热剥皮将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可盛出，放入糖桂花

7，糖芋苗怎么做

材料鲶鱼 1条，小芋头 400g，老姜 10g，蒜 4瓣，香葱 2棵，香菜 1棵，干辣椒 15g，花椒 5g，郫县豆瓣酱 40g，盐 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），米醋 1茶匙（5ml），料酒 1汤匙（15ml），干淀粉 2汤匙（30g），油 3汤匙（45ml），高汤 1000ml做法1、鱼清除内脏，洗净血污，切成2cm厚的段，放入碗中加盐、料酒（1汤匙）、干淀粉拌匀。2、芋头洗净后放入蒸锅，大火蒸至熟透（用筷子可轻松刺穿），去皮后切大块，放入碗中垫底。3、中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用。4、锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣炒至颜色红亮。5、锅中加入姜片、蒜末和鱼块，烹入料酒（1汤匙）加入高汤、糖、醋大火煮沸，调成小火烧至鱼入味，调入盐，盛入碗中，撒上葱花即可。

没这钟品种的。。。只是煮的技巧。。。煮开10分钟放糖比平时多20%水不要太多。。这样就会很好吃了

芋头1斤、藕粉3袋、红枣一小把做法：1）芋头削皮切大块，大火满锅水煮开煮软；2）加入冷水稀释的藕粉3包，边煮边搅，煮粘稠，加入红枣再煮20分钟关火。ps：我这个是带糖的藕粉了就不用再加糖了，若是纯藕粉可加入冰糖加甜味；家里没有食用碱了，加入适量食用碱整锅则发紫红色，更加诱人啦！点评：多吃芋头可治疗口腔溃疡哦^_^ps：削芋头时沾上芋头汁液会很痒，因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。

原料：糖桂花30克，小芋苗500克，冰糖30克，藕粉、食碱各适量　　1.小芋苗洗净，煮五分钟后剥皮切块待用。　　2.锅中加水，放入一点点食碱，再加入小芋苗煮20分钟。加入碱的作用是使芋苗更快软糯，并且能煮出漂亮的紫红色。如果没有食碱，放一点点食用小苏打也可以。　　3.加入红糖，再用藕粉和糖桂花勾芡即可。

做法如下：原料：小芋头5个，白糖4-5勺，苏打粉少许，桂花藕粉一包1 小芋头洗干净后加水大火煮开，转小火煮15分钟。 2 取出剥皮，切小块。3 将（2）加白糖4-5大勺混合，再加水入锅同煮，并加入少许小苏打（大约用手指抓一小嘬就行了，水没过芋头一些即可）。大火煮开后转小火煮15-20分钟，此时芋头已经非常糯软，而且很甜了。 4 熄火后将芋头块沥出，让糖水稍微冷一点，90度左右。倒一包桂花藕粉进去拌匀，再将芋头块倒回去搅拌均匀就好了。备注：据说南京的糖芋苗煮的时候放些口碱，可以使芋苗颜色变红。家里只有小苏打（纯碱），放了以后效果差不多。不过我放得很少，毕竟是自己家里吃，颜色红不红有个意思就行了，我怕放多了会有太重的碱味。

把芋头洗净加水煮熟，冷却后去掉皮，再放入水中煮开，用小火煨至软烂。撒入少许苏打粉，边加热边搅拌了几下，锅里渐渐呈现出诱人的淡红色。又将用温水调匀的藕粉缓缓倒入锅中，边加热边搅拌均匀，再撒上糖桂花，继续搅拌至沸腾，顿时香气四溢，一锅诱人的桂花糖芋苗便大功告成