牛肉锅贴，牛肉锅贴怎么样

本文目录一览

1，牛肉锅贴怎么样
2，牛肉锅贴做早餐可以吗
3，牛肉锅贴馅料怎么调嫩
4，宁夏回族牛肉锅贴怎么做
5，正宗老牌牛肉锅贴怎么样
6，牛肉锅贴的介绍
7，牛肉锅贴的做法步骤图牛肉锅贴怎么做好吃

1，牛肉锅贴怎么样

牛肉锅贴汤汁丰富，外皮金黄金黄的。最好吃的是牛杂汤，牛杂很多，种类多，有股甜甜的味道。味道正宗又实惠。

牛肉锅贴怎么样

2，牛肉锅贴做早餐可以吗

可以的。材料五花牛肉，洋葱，清水做法1.将牛肉剁碎，加盐，味精，酱油，胡椒粉，少许生粉，水，用筷子搅拌，上劲。2.加上剁碎的洋葱，加少许油，继续搅拌均匀。3.在现成的饺子皮中放入少量的馅料，面皮中间捏住即可。4.锅中倒入少量的油，放入饺子，再倒入少许清水，盖上锅盖，至锅贴底部变焦黄。

到七家湾牛肉锅贴店去做小工，偷学

牛肉锅贴做早餐可以吗

3，牛肉锅贴馅料怎么调嫩

牛肉和姜、葱一同剁碎放在一起，先加入料酒放在一旁腌制，圆白菜剁碎放点盐腌制一下，用手把圆白菜腌制出来的水攥出，和腌制好的牛肉搅拌在一起，肉馅里倒入一些菜油拌匀，加入盐、生抽、鸡精及老抽调色

牛肉锅贴馅料个人认为应该将牛肉馅和圆葱馅充分搅拌，放入香粉少许的盐，酱油，还有少许的植物油等，反复搅拌调和，这样做做成的牛肉锅帖相对美味

牛肉锅贴馅料怎么调嫩

4，宁夏回族牛肉锅贴怎么做

宁夏回族牛肉锅贴用料嫩牛肉 400克葱、姜适量原味生抽适量麻油适量盐、糖适量淀粉适量菜籽油适量宁夏回族牛肉锅贴的做法嫩牛肉剁碎，加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉，搅拌均匀。宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。电饼铛放入适量菜籽油，将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。加小半碗清水，盖上另外一个锅盖。牛肉锅贴盛出装盘。

是的啊，正宗的是的，不过现在路边好多小店都是挂羊头卖狗肉，店主不一定是的。

5，正宗老牌牛肉锅贴怎么样

经过店门口时，我已吃过晚饭，还是进去了；唉，自我批评一下。原汁原味粉丝汤_2元/碗*2点了两碗没有牛肉的光粉丝，量多物美价廉挺便宜的，还有香菜哦！不知是否意指汤是用牛肉炖的，吃起来和白开水加作料的汤有区别；汤有牛肉的鲜味，但没那么浓；肯定要加点水的，不然成本会高吧。传统牛肉锅贴_2.50元/两(6个)*4一两锅贴有六只，牛肉馅的；价格是绝对实惠的，味道也还好；买了四两：三两打包作为明天的早饭，一两搭着粉丝汤当场吃。店内主卖牛肉类食品，也看到有人带外食进去，似乎不是清真。

锅贴有点油。但是牛杂汤和牛肉汤的味道很好吃。牛杂很入味。但是环境一般般。不过胜在价格便宜。而且他们家的料也给的很足

6，牛肉锅贴的介绍

牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品，是江苏南京著名的回族小吃，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

1、皮料：中筋面粉500克，精盐3克，热水300克（约70℃）。　　 2、馅料：牛肉850克，酱油13克，味精5克，精盐5克，胡椒粉2克，香油5克，葱10克，姜5克，花生油10克。　　准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。编辑本段制法　　 1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。　　 2、面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。　　 3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。 4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可。　　包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次. 　这种咸点小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

7，牛肉锅贴的做法步骤图牛肉锅贴怎么做好吃

食材主料面粉300g牛肉250g辅料油适量盐适量猪肥肉适量老抽适量料酒适量香油适量白糖适量淀粉适量葱适量姜适量鸡蛋1个葱头适量步骤牛肉锅贴的做法步骤11.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。牛肉锅贴的做法步骤22.将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加葱头，葱头剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。牛肉锅贴的做法步骤33.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，牛肉锅贴的做法步骤44.放入馅料，牛肉锅贴的做法步骤55.我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水牛肉锅贴的做法步骤66.锅贴包好了牛肉锅贴的做法步骤77.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，牛肉锅贴的做法步骤88.香香的锅贴，趁热吃哦

牛肉锅贴的做法1.先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）2.将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿3.再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀（喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎）4.再放入盐、糖、酱油和蚝油5.倒橄榄油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏（冷藏半小时至1小时会更好包）6.准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟，饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小7.包入馅料，中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎8.煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水焅干后，淋入少许油，将底煎脆就OK

用料主料面粉200克猪肉100克芹菜1颗鸡蛋1个辅料葱姜适量生抽1小勺老抽1小勺蚝油1小勺食盐1茶匙猪油1小勺五香粉适量味精2克香油1滴锅贴饺子的做法1.将面粉和成光华的面团，进行醒发，面团最好硬一些。2.将猪肉和芹菜剁碎，放入葱姜和各种调料。3.将面团分成均等的小剂子，擀成薄皮。4.捏成饺子放在盘子中。5.平底锅放入少量的油，摆好饺子进行煎制。6.待底部金黄时倒入半碗水焖7-8分钟。7.待水干后倒入鸡蛋液8.鸡蛋液全部熟透后即可出锅食用。烹饪技巧1.饺子面粉要和的硬一点更加劲道。2.煎饺子油不要放太多否则太油腻。3.一定要小火煎制否则容易糊锅，这个就有点火大了。