南京野菜，南京什么地方能挖到野菜

本文目录一览

1，南京什么地方能挖到野菜
2，南京人俗称的公鸡头是什么野菜
3，南京人为什么喜欢吃野菜
4，南方常见野菜春天长的
5，南京有那些著名的农产品
6，南京的特色菜是什么
7，南京四大野菜之首

1，南京什么地方能挖到野菜

八卦州，燕子矶

江心洲

南京什么地方能挖到野菜

2，南京人俗称的公鸡头是什么野菜

公鸡头翠嫩的外形，沁人心脾的滋味讨人喜欢，我们所食用的则是它新鲜萌发的嫩叶片，分为青梗红梗两种，虽说春秋二季皆有产出，但相比之下还是春季的马兰头更加喜悦可人。

南京人俗称的公鸡头是什么野菜

3，南京人为什么喜欢吃野菜

野菜口感清香，比如菊花脑是我的最爱，清凉下火，菊花脑鸭蛋汤在夏秋饮用十分爽口而且清火败毒；此外还有八卦洲特产芦蒿，还有香椿头，荠菜，马兰头，母鸡头，狗鸡头等多种，食后唇齿留香，回味无穷．

南京人为什么喜欢吃野菜

4，南方常见野菜春天长的

我是南方人，我知道的有灰灰菜，扎耳根，山菌，地耳，三八菇等

紫花地丁车前马兰荠菜蒲公英钻叶紫菀苦菜金钱草藜小蓟地肤小茴香薤白。。。。。。

5，南京有那些著名的农产品

茼蒿、芦蒿、马兰头、菊花脑、马兰头等。。

南京人吃野菜，源于过去战乱频繁（见博文《凄苦南京城》），百姓在逃亡中通常用野菜充饥，渐渐发现野菜不仅味美清香而且有药用价值，能排除毒素，于是南京百姓吃野菜成为日常饮食的一部分。常吃的野菜有“水八鲜”和“旱八鲜”。“水八鲜”是：菱、藕、茭瓜、茭儿菜、茨菰、芡实、荸荠、水芹；“旱八鲜”是：荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头、菊花脑、芦蒿、马兰头、枸杞头。清明时候各种素菜在南京也新鲜上市，东城的百合、西城的白芹、北城的生姜、石城的老北瓜、四山的雷菌都是南京人最时鲜的选择。

6，南京的特色菜是什么

特色菜盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

盐水鸭鸭血粉丝汤还有芦蒿现在正是它上市的季节可以吃到芦蒿抄香干,还有野菜 : 荠菜菊花脑(不知道是不是这么写)

鸭血粉丝汤,尽管很便宜,但的确很有特色!建议去两家:金陵/回味

盐水鸭.

总是和鸭子有关或者说压根就没什么特色菜

7，南京四大野菜之首

好像没听过什么谁是首谁是尾的一般南京有10大野菜1、野芹菜食疗功效：富含多种维生素、无机盐类，有很高的膳食纤维，具有清洁血液、降血压、血脂等功效。专家提示：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。2、荠菜食疗功效：凉血止血、补虚健脾、清热利水。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。3、马齿苋食疗功效：清热解毒，能降血糖浓度，保持血糖稳定。专家提示：含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏。4、香椿头食疗功效：有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃，其为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿头。5、萝卜苗食疗功效：化痰清热，下气宽中。富含维生素和纤维素，利于胃肠蠕动，帮助吸收。专家提示：气虚者少吃，萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收。6、蕨菜食疗功效：清热滑肠、降气化痰、利尿安神。专家提示：有研究认为蕨菜里的“原蕨苷”会导致食道癌、胃癌的发生率变高，但现在还没有临床数据可证明。蕨菜若没经过正确处理，或处理不当，在食用时会有风险，所以尽量少吃。7、枸杞头食疗功效：补肝肾、益精气、清热除渴、明目。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃。8、婆婆丁（又名蒲公英）食疗功效：清热解毒、消肿、利尿、抗菌。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃。肾功能不全患者慎食，过敏体质者不宜食用。9、马兰头食疗功效：含丰富维生素，维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。能清热解毒、止血、散结消肿。对由于燥热出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎的朋友是佳品。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃。10、豌豆苗食疗功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，利尿、止泻、消肿、止痛和助消化。

马齿苋、苜蓿头、马兰头、豌豆叶、菊花脑、枸杞头、荠菜、芦蒿茨菰、莲藕、荸荠、茭白、水芹、菱角、芋苗、鸡头果