酒酿元宵，煮酒酿元宵什么时候放酒酿是开锅就放还是煮熟了之后放

来源：整理时间：2022-09-22 03:45:04 编辑：南京本地生活手机版

本文目录一览

1，煮酒酿元宵什么时候放酒酿是开锅就放还是煮熟了之后放
2，亚惠快餐的酒酿元宵的做法
3，酒酿元宵粥的做法
4，怎么样做酒酿元宵
5，酒酿元宵的做法是怎样的
6，酒酿元宵怎么做的需要那些材料
7，酒酿元宵是怎样的味道

1，煮酒酿元宵什么时候放酒酿是开锅就放还是煮熟了之后放

酒酿元宵食材酒酿适量糯米粉适量冰糖适量枸杞适量方法/步骤糯米粉放进汤碗里，加入适量的清水，和成软硬合适的面团。分成小剂，一个一个地放在掌心搓成小元宵，大小可以自己把握。锅中放入适量的水，大火烧开，放入小元宵，大火烧开后小火煮至元宵浮起。加入适量的枸杞，再放入适量的冰糖烧开。倒入适量的酒酿，继续大火煮开。倒入适量的水淀粉，继续大火烧开，烧开后立即关火，可以来上一碗，如果在夏天可以冰镇一下喝起来更清爽。注意事项元宵煮熟后，后面的烧煮一定要在尽量短的时间里完成，以免影响小元宵的口感。

煮酒酿元宵什么时候放酒酿是开锅就放还是煮熟了之后放

2，亚惠快餐的酒酿元宵的做法

酒酿元宵的做法主料元宵 20个酒酿 1大勺辅料鸡蛋 2个藕粉 2勺步骤1.锅里烧开水。2.放入汤圆，搅动。3.鸡蛋打在碗里。搅打开。4.藕粉两勺放在碗里加水冷水和成糊。5.元宵煮至8成熟，加酒酿。6.倒入藕粉糊。快速搅匀。7.加入鸡蛋液，搅匀。8.开锅后盛起。小贴士我用的是自制的酒酿，很甜，不需要加糖。

自己做吧，很简单的。到超市买一袋小元宵，到耳朵眼店买些散装的豆陷加些水煮久些就可以了，如果喜欢在加入些醪糟，那样味道就更正宗了。而且这些材料很便宜的，找此方法做会比亚惠的更加好吃。

亚惠快餐的酒酿元宵的做法

3，酒酿元宵粥的做法

我不知道你说的是哪种酒酿元宵粥。但是你可以试着做：我挺喜欢这样做先烧开一锅水，水要因人而异、汤圆多少看哦！把汤圆下入开水中煮九成熟（汤圆飘起来了），加入一些醪糟，打一个蛋花。蛋花飘起后，出锅。加入糖。根据自己的口味也可以加一些其他东西（都是甜的）：和汤圆同煮苹果丁、梨丁、蜜枣末。

根据自己的口味也可以加一些其他东西（都是甜的）我不知道你说的是哪种酒酿元宵粥，出锅，水要因人而异，打一个蛋花，加入一些醪糟。加入糖、汤圆多少看哦。蛋花飘起后！把汤圆下入开水中煮九成熟（汤圆飘起来了）、蜜枣末：和汤圆同煮苹果丁、梨丁。但是你可以试着做：我挺喜欢这样做先烧开一锅水

酒酿元宵粥的做法

4，怎么样做酒酿元宵

到超市买一瓶酒酿和一袋小圆子 1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟； 2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散． 3．水开立即关火盛出． ps：水开关火盛出前，可以将鸡蛋打散后倒入，打上蛋花后口感更好！

所属菜系】浙江菜编辑本段【特点】色泽鲜亮，齿颊留香。编辑本段【原料】材料：花生粉、糯米粉各90克猪板油60克酒酿1大匙桂花酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙绵白细糖100克麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克淀粉60克编辑本段【制作过程】 1、猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、加入A料，用手抓拌成泥状。 3、加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。 5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、将馅料摊撒在竹箩中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

糯米团里面加甜酒还有少部分你爱吃的甜陷

5，酒酿元宵的做法是怎样的

主料元宵20个酒酿1大勺辅料鸡蛋2个藕粉2勺步骤1.锅里烧开水。2.放入汤圆，搅动。3.鸡蛋打在碗里。搅打开。4.藕粉两勺放在碗里加水冷水和成糊。5.元宵煮至8成熟，加酒酿。6.倒入藕粉糊。快速搅匀。7.加入鸡蛋液，搅匀。8.开锅后盛起。

到超市买一瓶酒酿和一带小元宵 1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟； 2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散． 3．水开立即关火盛出．【菜名】桂花酒酿元宵【所属菜系】浙江菜【特点】色泽鲜亮，齿颊留香。【原料】材料：花生粉、糯米粉各90克猪板油60克酒酿1大匙桂花酱1/2大匙调味料： a料：盐1小匙绵白细糖100克麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克淀粉60克【制作过程】 1、猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、加入a料，用手抓拌成泥状。 3、加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。 5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

6，酒酿元宵怎么做的需要那些材料

混汤酒酿元宵的介绍： "混汤酒酿元宵"是1930年由蚌埠市西游艺饧蒋二元宵铺创制的。蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃，有一次因元宵煮破，为避免损失，随将酒酿数碗倒入元宵中，结果因浓郁的酒香而招徕了顾客。店主随后改进，一举成名。混汤酒酿元宵的特色：汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。教您混汤酒酿元宵怎么做，如何做混汤酒酿元宵 1.将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时（冬季48小时，夏季24小时，中间换水3-4次），待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水100克，炒匀成糖色。 2.铜（或铝）锅置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，烧至糖溶化沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。将湿米粉750克放入盆中，加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状时，即成酒酿混汤，微火保温。 3.湿米粉内稍加水，揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个，分别包入馅料一份，捏紧收口成元宵。四种馅的元宵捏成四种形状，下锅煮熟，捞入混汤中。食用时，每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个（每碗4个）。混汤酒酿元宵的制作要领：煮元宵时要旺火沸水下锅，中间加一二次冷水保持微沸，煮至浮起水面为宜。注 1.豆沙馅：将赤豆洗净，放入锅内煮烂，用铜丝罗筛擦成泥状，除去渣皮。把细沙装入布袋中，挤去水分，放入锅中，按500克赤豆加白糖500克、熟猪油200克、芝麻油50克的比例配好，炒至浓稠即成。 2.山楂馅：将山楂糕制成泥状，按山楂与白糖2：1的比例配好，调匀即成。 3.芝麻糖馅：将芝麻仁放入锅中炒至浅金黄色，碾碎，按500克芝麻仁加白糖1000克、熟面粉25克的比例配好，拌匀而成。 4.五仁馅：按1050克五仁馅中含核桃仁100克、芝麻仁100克、花生仁150克、甜杏仁50克、瓜子仁50克、芝麻油60克、熟面粉25克、青红丝15克、白糖500克的比例，分别将上述各料制成碎粒，然后放在一起拌匀即成。

7，酒酿元宵是怎样的味道

淡味香甜与咬劲，还有氤氲蒸气中滋养的情酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。酒酿圆子是由糯米粉制成的小圆子，与酒酿同煮而成。上好的酒酿圆子当属桂花酒酿圆子。白糯米蒸熟，按一定比例掺进酵母，酿制成甜润可口的酒酿。而圆子，是用优质的白糯米为原料，加工成糯米粉，再搓制而成。把水烧开后，放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后，撒上糖桂花即可。 “当然，酒酿圆子不只味道诱人，对身体也是有益处的。”中国老年协会营养与健康专业委员会特聘专家与顾问张胡德教授告诉《生命时报》记者，由糯米酿成的米酒，可以活血行气，帮助人在冬季里提升阳气、促进血液循环、增强体力，并有改善贫血的功效；酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴。由糯米制成的圆子，富含B族维生素。且中医认为，糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。冬天常吃酒酿圆子，既美味又养身。需要注意的是，糯米性黏滞，不利于消化，因此，不能贪吃

到超市买一瓶酒酿和一带小元宵 1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟； 2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散． 3．水开立即关火盛出．桂花酒酿元宵浙江菜色泽鲜亮，齿颊留香。材料：花生粉、糯米粉各90克猪板油60克酒酿1大匙桂花酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙绵白细糖100克麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克淀粉60克 1、猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、加入A料，用手抓拌成泥状。 3、加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。 5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

可以吃，酒酿是不会坏的，可能身产加工用料不同，都一样吃的