哨子面的做法，视频哨子面怎么做

本文目录一览

1，视频哨子面怎么做
2，臊子面的做法陕西臊子面的做法
3，哨子面的哨子怎么做哪位师傅知道请传授谢谢
4，哨孑面的做法
5，正宗四川哨子面的做法
6，正宗四川哨子面的做法是什么和其他地方有区别吗

1，视频哨子面怎么做

材料猪绞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2个，洋葱丁2大匙，香菇丁2大匙，鸡高汤250㏄，鸡蛋面1人份，葱花1大匙做法1.蕃茄切丁备用。2.起油锅，依序加入猪绞肉、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒软(可酌加蕃茄酱增色)，倒入鸡高汤煮滚，转小火。3. 另烧一锅水将鸡蛋面烫熟，沥干摆入碗中，加入作法2的哨子酱汤，撒上葱花即可。

视频哨子面怎么做

2，臊子面的做法陕西臊子面的做法

陕西臊子面的做法，主要是分4个步骤：准备炒菜、漂菜，其次就是要备好肉臊子，最后调臊子面汤和下面条。1.臊子面菜的做法：一般菜是由红、白、黑、黄、绿，这几种菜组成红是胡萝卜丁，白是豆腐丁，黑是黑木耳，黄是黄花菜，绿色的一般用蒜苔或豆角。我个人做时用的芹菜、胡萝卜、豆腐、木耳一起炒熟，备的鸡蛋饼菱形块和蒜苗末做漂菜。2.炒臊子肉：臊子肉一般选用五花肉或腿肉，把肉洗净切成大拇指盖大小的肉丁，肥瘦要分开切。炒的时候，先放肥瘦翻炒片刻后，加入姜末、蒜末、干辣椒、八角、桂皮炝锅，然后放入瘦肉，用铲子快速翻炒均匀，都变色后加入适量食醋，小火慢炖，中间勤翻动，快熟时加入适量生抽、食盐、五香粉翻炒入味，关火后加入陕西辣椒面，找个无油无水的容器盛出，随吃随取一部分食用。3.臊子面汤：要想汤调的好吃，如果家里有高汤，那就最好用高汤调，没有的话就现调汤。炒锅放适量油，油热后加入适量食盐、白糖、姜末、香醋，大火激发出醋香味，加入适量热水，汤翻滚开后加入炒好的菜、臊子肉、辣椒油，不要关火让汤一直热着。等做好面后盛汤时再放鸡蛋菱形块和蒜苗末，这样做出的面汤色好看好吃！4.面最好是自己擀的面条，那样吃起来比较劲道好吃，压面机压的也可以，要实在没条件做面，就用挂面。水开后下好面条，捞出用凉水过凉，然后捞一筷头面放入锅中，这时汤锅中加入漂菜，然后盛入碗中就OK。好吃的臊子面就做好了，接下来就可以享受美味了！

臊子面的做法陕西臊子面的做法

3，哨子面的哨子怎么做哪位师傅知道请传授谢谢

哨子面怎么做材料猪绞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2个，洋葱丁2大匙，香菇丁2大匙，鸡高汤250㏄，鸡蛋面1人份，葱花1大匙做法1.蕃茄切丁备用。2.起油锅，依序加入猪绞肉、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒软(可酌加蕃茄酱增色)，倒入鸡高汤煮滚，转小火。3. 另烧一锅水将鸡蛋面烫熟，沥干摆入碗中，加入作法2的哨子酱汤，撒上葱花即可。

哨子面的哨子怎么做哪位师傅知道请传授谢谢

4，哨孑面的做法

塑料哨片吉林艺术院副院杨修师研制尚未研制功杨师驾鹤西所塑料哨片半品发音稳定性、音准都苇哨建议用传统哨片吧虽需要修比塑料哨

用料瘦肉土豆胡萝卜豆腐长豆角干蘑菇黑木耳葱姜蒜长面条做法1、各种食料先切成丁，胡萝卜丁不要要大，土豆丁不要太小2、放油下锅，等油热后用蒜炝锅3、放先前切好的丁下去炒4、然后加水，将各种料煮熟了5、加盐，葱花等调味料，哨子汤就算好了6、另外准备一个锅煮熟长面条7、吃的时候把煮好的哨子汤浇在面上，一碗美味的哨子面就出炉了小贴士吃的时候一定要放点油泼辣椒跟醋，才好吃。

5，正宗四川哨子面的做法

川味哨子面之做法配料：涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆主料：肉末、青菜（如油菜、空心菜等），面条做法：先炒哨子：将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎（市面上有碎米榨菜卖，也可以），葱、姜、青蒜切丁（块小一点），将油放入锅中至六成熟，加入花椒，翻炒几下，放入肉末（多少可以自己的喜好而定），炒至没有水气，加入豆瓣、酱油，翻炒。加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可。盛出。面佐料：在碗中加入酱油（少量），辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末。煮面：面煮至八分熟，放入青菜烫一下断生捞出，舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开，将面与青菜放入，在面上浇哨子，拌匀即可。

你问的是四川哪儿的嘛？四川每个地方的哨子面也都是不一样的，比如乐山的张记干绍面，就有干臊、脆臊、水臊这些，做的方法都不一样。

6，正宗四川哨子面的做法是什么和其他地方有区别吗

四川正宗臊子面做法主料猪肉末200g辅料熏干1块挂面400g青菜叶6片姜10g香醋45ml酱油15ml料酒30ml白糖10g盐5g红油15ml花椒粉10g香葱少许芝麻少许步骤1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

你这个问题问得太大了，四川哨子面也是分了很多种的，个人只知道用猪肉和芽菜一起炒一下是哨子，用猪肉粒拿来炸一下又是脆哨，五花八门的，乐山的张记干绍面在这方面研究就很深，据说还有人专门去那学哨子的做法。

你问的是四川哪儿的嘛？四川每个地方的哨子面也都是不一样的，例如乐山的张记干绍面，就有干臊、脆臊、水臊这些，做的方法都不一样。