南京早餐，南京早餐去哪吃

本文目录一览

1，南京早餐特色美食
2，南京早餐去哪吃
3，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐
4，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐呢

1，南京早餐特色美食

南京早餐特色美食有老卤面、皮肚面和鸭血粉丝汤。1、老卤面：老卤面从清末就有了，卤汤很是讲究，熬制的过程也很复杂，地道的做法要将猪骨、老鸡、老鸭、鳝鱼骨、螺丝熬成的红汤再勾兑清汤制成，汤色黑亮却很清透，味重偏甜，典型的苏式面汤。浇头很多，常见的有熏鱼、大排、小排、肥肠、大肉等等，面条细滑，根根分明，吃的时候撒些香菜末或是榨菜末。2、皮肚面：一碗大杂烩：皮肚（猪皮）、香肠、肉丝、猪肝、鸡蛋、木耳、青菜、榨菜等等，吃的就是这五花八门的浇头。3、鸭血粉丝汤：正宗的鸭血粉丝汤要用清汤，上面漂着一层薄薄的鸭油，豆腐和鸭血在一锅里煮，粉丝劲道爽滑，鸭血鲜嫩、鸭肠爽脆、鸭肝醇厚，加一勺辣油调味、香芹、芝麻增香，没有鸭腥味。

南京早餐特色美食

2，南京早餐去哪吃

太多了哦，选10个特色好吃的介绍给你吧！1、小馄饨南京人的生活几乎离不开馄饨，而且一定是皮薄馅少的小馄饨。街头巷尾的馄饨摊，往往都是夫妻两人，一个包馄饨，一个煮馄饨，现包现煮味道才最鲜。小馄饨下锅时一颗颗浮在水面上，饱满诱人。老师傅一手用虾皮、榨菜、韭菜末调汤底，一手把馄饨汤浇上去，顿时芳香四溢，不一会摊子上就围满了人。南京的小馄饨一定要加辣油，连汤带馄饨，一口一个吞进去，辣油的香气和猪肉馅的鲜味在嘴里融合，那才够味。吃完馄饨还要把沉在汤底的榨菜、虾皮舀走吃掉，然后摸摸挺起来的肚子起身离去。推荐：安庆柴火馄饨：秦淮区中营6号金陵杨家馄饨：曹都巷1-3号汪家馄饨：集庆路来凤小区金粟庵9号老丁家馄饨：秦虹街道康居西路（良辰美景北门对面）味真馄饨：茶南大街茶南兆园13栋44号103 2、汤包南京人最好汤包的那口鲜美，这其中，鸡汁汤包是最能代表南京的，鸡汤和肉汤混合做成汤汁，皮冻和肉馅混合在一起，清爽不腻人。第一次吃汤包的人，一定经历过这样惨烈的场景：热气腾腾的汤包上桌，忍不住先咬一大口，然后嘴角、舌尖都被烫的厉害。正确吃的方法是先小口咬破皮，喝完鲜美的汤汁再吃，一定要小口！南京的汤包口味偏甜，甜中带鲜，甜而不腻。如果觉得腻味，就往碟子里加一勺辣油，倒上一点醋，蘸着调料吃又是另一番滋味，层次更丰富了。推荐：小李汤包：殷高巷30号徐建萍汤包：热河南路37号鸡鸣汤包：三山街金沙井1号鲁氏汤包：长白街17号金陵闸小区老瞻园汤包：五福街双塘路交叉口南 3、牛肉锅贴 “老板，来3两锅贴店里吃，2两带走！”这就是南京早晨最朴实又干脆的对话。锅贴一定要吃烫的，最好吃的是刚刚出锅的时候，金黄灿灿，酥香可口。一锅出来，往往几分钟就售罄了。牛肉锅贴自然是牛肉馅，选用耕田牛，运动后的肉质更为紧致。用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色，一阵噼里啪啦后，油锅边萦绕的香气让人食欲大开。一盘锅贴上桌，肉香隔着面皮溢了出来，叫人把持不住。蘸着甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅在嘴里绽放，整个人都清醒了。推荐：李记清真馆：秦淮区评事街打钉巷1号草桥清真牛肉锅贴：评事街七家湾甘雨巷33号金记老七家湾第一锅贴店：秦淮区朝天宫西街67号李荣兴：南湖东路27号老字号金友记牛肉锅贴店：华侨路豆菜桥 4、鸭血粉丝汤在南京的街头巷尾，看见鸭血粉丝汤的几率，绝不亚于苏果超市，由此可见鸭血粉丝汤在南京人生活中的分量。鸭血粉丝汤的汤底是鲜美的鸭汤，奶白色加点辣油，早上来一碗相当开胃醒神，口感鲜香爽滑。里面还有鸭血、鸭肠、鸭肝等配料，鸭血嫩嫩的，绝对没有鸭的膻味。还可以来块锅巴，掰成小块泡进碗里，原本酥脆的锅巴吸饱了汤汁，每一口都鲜美无比。推荐：回味鸭血粉丝汤：罗汉巷（中山东路口）鸭得堡老鸭汤：珠江路通贤桥4号陈林鸭血粉丝汤：钓鱼台5号小潘记鸭血粉丝汤：长江路安将军巷2号云记鸭血粉丝店：白下路261号 5、鸭油烧饼南京别名鸭都并不是空穴来风，鸭子浑身上下都被吃了个透。用鸭油制作的烧饼，层次分明，入口又香又酥。鸭油烧饼有点像千层饼，烤的焦黄透酥，趁热吃最棒。咬上一口，外皮酥的要用手接着吃，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香气，回味无穷。南京的烧饼摊中最有名的当数朱记小郑酥烧饼。他家的鸭油酥烧饼个头饱满，鸭油味香浓，饼层酥的恰到好处却又扎实，一个人买上十多块是常有的事。推荐：朱记小郑酥烧饼：夫子庙建康路170号 6、煎饼果子南京人最早吃的煎饼，是白面软皮包油条，软软的面皮特别有嚼劲，配上油条、海带丝、土豆丝、酸豇豆，别提有多好吃了。现在满大街都是徐州菜煎饼、山东杂粮煎饼。舀一勺面糊倒在锅上，迅速用面杆将面糊推匀，打个鸡蛋，再配上特别脆的的薄饼，又是另一种美味。也可以薄饼和油条都加，酥脆和柔软的口感在一张面皮里同时品尝到。重口的你记得多加葱花多刷酱。推荐：温大大煎饼：广州路132号临10号画家·老李煎饼：来凤小区金粟庵仓顶32-1号7、鸡蛋灌饼街头巷尾的早餐车上一定能见到鸡蛋灌饼的身影，焦香的饼皮要先炕再煎，当饼慢慢鼓起泡，拿筷子一下戳破，把鸡蛋倒进去，然后翻面，一个不会流出蛋液的鸡蛋饼就做好了。煎好的饼皮还要经过刷酱、卷菜等工序才能送到你手上，火腿鸡蛋是标配，一个根本不够吃。金黄色的外衣，外酥里韧的饼皮，搭配甜面酱和辣油的酱料组合，一口咬下去，所有美味融为一体，生菜的水嫩和面皮的柔软结合的恰到好处。推荐：香酥鸡蛋灌饼：明瓦廊陆家巷 8、鸡蛋汉堡鸡蛋汉堡要在模具里做，一面是鸡蛋，一面是面饼，中间还夹着肉，营养可谓十足。早上来一个，一整天都活力满满。碰上人多排队的时候，一锅常常要等十几分钟。但看着整锅金灿灿的汉堡，听着油滋滋的上下翻动声，闻着顺风飘来的肉香，等再久也没有人放弃。鸡蛋汉堡刚出锅是最好吃的时候，外酥里嫩，细腻的肉馅、鸡蛋、孜然，三者相互融合。小口将外皮咬开，会有肉汁微微渗出，超满足的！推荐：皇后汉堡：仁寿里28-9号（四条巷口）孟老大鸡蛋汉堡：瑞金新村59-1号9、豆腐脑说起豆腐脑，帮派多到数不过来。咸党甜党各有偏好，是浇酱汁还是糖浆呢？一碗豆腐脑上桌，是剁碎了再喝还是保持原有的形状呢？你站哪一边？南京基本都是咸豆腐脑，里面会加入虾皮、榨菜、香菜、麻油等十几种佐料，拌在一起咸淡适中，口感丰富，一点也不单调。香、辣、麻、爽，一勺接着一勺，回味无穷。推荐：初甜思蜜豆花：中山东路56号新华书店汤小青的重庆豆花：鼓楼西桥242-4号10、生煎包生煎包，也叫生煎馒头，一个个挨的紧紧的看起来如同白白胖胖的小馒头。但里面更像包子，当包子不再上蒸笼，而是下油锅的时候，肉汁更加丰富。面皮要有韧性、肉馅要鲜美、底壳要酥脆，美味的生煎包必须具备这三样，最好吃的莫过于贴锅煎的那一面金黄焦脆，简直有毒。生煎包的馅料继承了汤包，咸中带甜的肉馅加入皮冻。食用方法也跟汤包一样，咬个小口先喝汤，轻轻一吸，浓郁的汤汁瞬间在口腔蔓延开，美妙极了。推荐：吴家生煎：宁海路122号小杨生煎：中山南路122号大洋百货B1层李记清真馆：评事街打钉巷1号上海紫彤友联生煎：汉中们地铁站4号出口处。还有很多很多，就不一一介绍了，满意的点赞加留言评论哦！谢谢！

南京早餐去哪吃

3，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐

南京人的早餐从一碗馄饨、鸭血粉丝汤、锅贴开启的，还有当地特色的酒酿小元宵和各色米糕，正宗的老南京人的早晨是非常的悠闲的，坐下来慢慢的品尝。南京人的早晨从什么开始？“阿要辣油啊？”这句话应该开启了很多人的早晨，浓浓的南京话的风味。南京人喜欢吃辣，但是也不能吃的太辣，而不管是馄饨还是鸭血粉丝汤，都是必加一点辣油。南京人喜欢吃柴火馄饨，馄饨皮很薄个头不大，碗底放上紫菜和虾片，小小的馄饨从锅里捞起，加上辣油和香菜，一口一个不要太满足。老南京人对于吃饭的理解南京应该算是一个非常包容的城市了，身边在南京待过的小伙伴都觉得当地不管是人文还是文化包容都很棒，老南京人和普通人其实并没有什么不同，他们对于年轻人充满了理解，早饭也是比较寻常的，所以不需要强调正宗的老南京人。而当地人对于早餐也比较的看重，街头小巷子都是满满的人，他们享受着这来之不易的早餐时光。南京值得品尝的早餐都有哪些？鸭血粉丝汤千万不要选择回味的，其实很多小巷子的都很好吃，南京博物院对面就有一家，汤清味浓，吃完刚好去游玩。其次就是皮肚面了，南京人对于面食还是比较喜欢的，还有赫赫有名的阿芳婆的饭团以及七家湾的锅贴。所以来到了南京，这些必吃的美食千万不要错过哦。早餐也代表着不同城市，广州的早茶，南京的鸭血粉丝汤，武汉的热干面，早餐展现了这个城市的形象，也欢迎大家来到南京游玩，品尝当地的特色美食，这是一个旅游美食人文都非常和谐的城市，在这里，你可以感受到六朝古都的魅力。

南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐

4，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐呢

爸妈的那个年代，早餐不外乎稀饭馒头，或者豆浆油条。后来花样随着时代增多，不止多了外来的洋早餐，中式的早餐也在各种推新，吃早餐也能百花齐放。早餐的变化，也不只是种类，买早餐的地方从推车小摊子，到小清新的网红店铺，吃早餐也变成了赶潮流、“时髦”的事。小时候，早饭在家吃的多，爸妈煮的白粥，搭上外面买的大肉包、或者油条，简单又美味。白粥/油条 + 大肉包· 最简单的白粥，家的味道 ·除了在外面上大学、工作的人，在父母身边的人，都不愁白粥供应不上。白粥清淡，可食可吸，一包榨菜就能下四五碗稀饭，简直就是百搭选项。爱吃肉的人，早餐几乎都有肉包子，爱吃肉的人，少吃一顿都不行。大肉包其实没有饭团什么的抵饱，但是肉的满足感，别的食物都不能替代。?推荐：大肉包：金陵大肉包，四鹤春肉包，中山外卖汤包 + 鸭血粉丝· 最地道，南京式早餐 ·倒过来蒸的小笼，就是汤包，这大概是南京独有的，所以南京人离不开汤包。同样离不开的，还有鸭血粉丝。汤包带着汁水，温润不干燥，所以不用特地配上过稀的豆浆，鸭血粉丝汤反而更好。?推荐：鸭血粉丝：小潘记鸭血粉丝，回味鸭血粉丝，金原鸭血粉丝汤汤包：徐建萍汤包，鸡鸣汤包，旺点鸡鸣汤包小馄饨 + 锅贴· 喝馄饨，必须加辣油 ·锅贴要嘎嘣脆的，馄饨要薄皮馅少可以喝的。南京人喝馄饨出了名的，即便是早晨也可以加点辣油提提神，加上锅贴的香酥，实在是享受。如果不想跑两家买，最好是去清真的牛肉锅贴店，那里一般都有卖牛肉馄饨的。?推荐：锅贴：李记清真馆、草桥扁食清真锅贴，蒋有记馄饨：汪家馄饨、金陵杨家馄饨、南湖鸭血馄饨豆腐脑 + 饼· 这里是咸豆花的天下 ·豆腐脑经历了南北战争，在南京还是咸豆花留下了。豆花的软嫩特别适合没睡醒的早晨，温柔水嫩的咸香慢慢叫醒困意，配上一块酥脆的烧饼或是油饼，再好不过了。?推荐：烧饼：朱记小郑酥烧饼、乐业村无名烧饼豆腐脑：豆腐脑就是豆花，大多是早晨街边的小摊子。最好的是，在卖豆腐的摊子上卖的。豆浆 + 蒸饭· 一个下肚，一天管饱 ·饭团这种特别扎实的东西，最好能配上一份单纯的饮品，米饭的淀粉和大豆的蛋白质互补起来，整个早晨都元气满满！?推荐：饭团：小眼镜蒸饭，桃园眷村。（其他很多都是早餐的小摊子）后来的早餐多了牛奶咖啡和面包，大家都吃上了洋快餐，金拱门和KFC的早餐也慢慢变得常见。牛奶/果汁 + 面包 + 蛋· 最初的经典款 ·面包就像中式的馒头，结实的碳水化合物，即使随着面包店里品种增多，吐司还是占据了大部分人的早餐席位，因为它简单，又可涂可煎可夹可烤，加上煎蛋、培根或者香肠，吃塞了就喝口热牛奶，对于妈妈们来说，实在是很方便。?推荐：面包：酵墅，爸爸糖手工吐司酸奶 + 麦片· 白领+健身党最爱 ·对于没有时间好好做顿早餐的上班族来说，这种组合实在是太简单，太方便携带了，只要办公室常备一包麦片，随时都是一顿早饭。?推荐：酸奶：畅轻，优诺麦片：卡乐比水果麦片，Elthank jp 高纤维谷物早餐麦片汉堡 + 咖啡· 白领+健身党最爱 ·每天10点之前，是快餐店们的集体早餐时间，招牌的汉堡+咖啡必点，薯饼也是热卖款，6元起步，选择多样。地铁口的快餐店尤其受欢迎，上班族抵达公司前的最后一步。文化融合，洋早餐在发展，但南京人还是更喜欢传统的中式早餐，如果早上时间充裕，大家更愿意坐下来慢慢吃上一顿早餐。也因为这样，中式早餐正在经历文艺复兴，从桃园眷村到小鲜鲜等，吃早餐有了更多的可能性。