吴山贡鹅，吴山贡鹅哪家口味比较正宗

本文目录一览

1，吴山贡鹅哪家口味比较正宗
2，冯氏吴山贡鹅怎么样
3，想了解一下吴山贡鹅的做法
4，淮南吴山贡鹅在哪那边通什么车哪个站下最好有具体地址
5，吴山贡鹅的介绍
6，谁知道吴山贡鹅怎么做
7，请问贡鹅怎么做呀

1，吴山贡鹅哪家口味比较正宗

合肥习友路上的恒大华府小区吴山罍记贡鹅味道很正宗

好像在新加坡花园那边有个吴山贡鹅总店，里面的比较正宗的样子

吴山贡鹅哪家口味比较正宗

2，冯氏吴山贡鹅怎么样

相对还算是吴山地区贡鹅比较好的，就是包厢的服务员态度较差，比较懒，都得自己动手啊。在吴山吃贡鹅就得来这家

是想吃还是既想吃又想做？你找合肥市贡鹅食品店的邓之平经理吧。打他手机13505601951

冯氏吴山贡鹅怎么样

3，想了解一下吴山贡鹅的做法

材料光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖做法1 光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；2 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；3 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；4 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。

想了解一下吴山贡鹅的做法

4，淮南吴山贡鹅在哪那边通什么车哪个站下最好有具体地址

学院北路，路西。28路坐到【电大】下；3路、8路、16路坐到【工商银行】下车沿学院北路向北走100米就到了。要是坐9、24、110、121路就到【田区政府】下，沿国庆路往西走150米到十字路口再沿学院北路往北走100米就到了。

做法原料：大白鹅一只(毛重选用4公斤以上)。制作：将鹅宰杀洗净，汆水，放入卤水锅中，大火烧开改小火卤70分钟，锅离火浸泡30—40分钟，至鹅入透味即可。卤水调料：清水25千克。料：猪大骨2千克，老母鸡1只，老鸭1只，咸鸭2只，咸肉1.5千克，咸鸭肫1千克，咸猪排2.5千克求采纳

5，吴山贡鹅的介绍

吴山贡鹅起源于吴山镇，是安徽合肥的汉族传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，谓将军：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称贡品。”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。

吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持安徽神厨吴山贡鹅的特有品质。神厨贡鹅技术

6，谁知道吴山贡鹅怎么做

吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”，“吴王贡鹅”因此而得名。　　吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。　　吴王杨行密（852-905），字化源，庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。其为官清正廉明，使人民安居乐业，深受群众爱戴。　　吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。吴王贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚；清热解毒之功效，因鹅喜食青草无污染，故又称为“ 绿色保健食品”。

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7，请问贡鹅怎么做呀

贡鹅的做法很多，可以烧、煮、炖、烤、腌，但最经典的做法还是“卤制”，吴山贡鹅卤制方法独特。卤水的调制是最关键的。吴山贡鹅入菜最常见的是和土豆一起烧，这和南京的东山老鹅差不多，但是作法大不同，东山老鹅是红烧出来的，关键是在烧的过程中不断加水，来控制鹅肉的老嫩程度，而吴山贡鹅都是这样用高压锅快速压熟的，把事先抄过水的鹅块放进高压锅，上面加上土豆块，加进秘制卤水，10分钟左右就差不多可以出锅了。这鹅已经煮得相当到火候了,然后配合他们特制的卤,然后是一种香辣的味道,里面最好吃的是土豆,因为煮得比较到火候了,所以土豆很面,融着鹅的香味儿,十分的好.就鹅的肉质来说，吴山贡鹅吃起来不像东山老鹅又松又软，可能是因为做的过程中没有加水的缘故，肉吃在嘴里感觉很紧。自然觉得会更香一些。土豆虽然面，但没有被烧化掉，比较成型，很有看相。但因为卤里有很多油，加上比较辣，怕油怕辣的朋友看了就不敢多吃了。如果你不是特别能吃辣的话我也推荐你这道糯米蒸咸鹅,鹅是同样的鹅,但是经过了腌制,这种咸鹅,经过一蒸,咸味儿已经入到米里面了。这是一道菜点合一的菜肴，中间选用的都是鹅脯肉，有两种米放在蒸笼里蒸制出来的，一种是泰国香米，颗粒大，有形又很香，一种是糯米，可以增加口感，比较粘，米香和鹅香配合的很到位。

吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”，“吴王贡鹅”因此而得名。吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。吴王杨行密（852-905），字化源，庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。其为官清正廉明，使人民安居乐业，深受群众爱戴。吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。吴王贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚；清热解毒之功效，因鹅喜食青草无污染，故又称为“ 绿色保健食品”。