绿豆酥饼的做法，绿豆酥饼家常做法正宗绿豆酥饼怎么做

1，绿豆酥饼家常做法 正宗绿豆酥饼怎么做

主料低筋面粉170g油65g水50g辅料绿豆沙馅适量步骤1.将油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均匀，揉成团。2.油酥（低粉70g 油35g）揉成团。3.油酥和油皮各醒上15分钟。4.将油酥和油皮分割成等分剂子。5.将油皮包住油酥6.收口滚圆。7.擀成长舌状。8.顺势卷起，旋转90度在擀成长舌状，在卷起。9.将绿豆沙馅分成10份剂子。（绿豆沙馅料自己先做好了的。）10.将面皮剂子压平，包入绿豆沙馅料，包住收口。11.按压平后放入烤盘，预热后，200度上下后20分钟。

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2，绿豆酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料饼干20块鸡蛋1个绿豆沙400g玉米淀粉80g辅料食用油400ml 步骤1.准备食材，饼干，鸡蛋，玉米淀粉和自制绿豆沙2.绿豆沙称重25克左右小剂子3.把每块饼干抹上鸡蛋液4.取一块抹匀鸡蛋液饼干5.在放一个绿豆沙小剂子6.在放一块抹上蛋液饼干7.上下对齐夹住绿豆沙8.像这样绿豆沙和饼干不分离9.然后分个沾匀玉米淀粉10.在均匀裹上鸡蛋液11.放入五成热的油温中12.看表面蛋液膨胀微黄捞岀即可(不易高火长时间炸制防糊了)13.在放入吸油纸吸去表面油脂即可14.外皮酥脆，绿豆馅香，美味绿豆酥饼

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3，绿豆酥饼的做法绿豆酥饼

绿豆酥饼的做法用料绿豆 250克，绿豆蓉糖桂花 15克，绿豆蓉黄油 60克，水油皮低筋面粉 90克，油酥砂糖 40克，水油皮植物油（我用的豆油） 70ML，绿豆蓉精粉 150克，水油皮水 40克，水油皮色拉油 45ML，油酥绿豆洗净，浸泡4个小时，用高压锅煮20分钟。用网漏放在一个空盆上，将煮好的绿豆倒在网漏上沥去多余水份，分几次放入搅拌机中打成绿豆蓉。（如果家中没有搅拌机也可以用勺子摁压，也很容易就压成豆蓉）将绿豆蓉放入炒锅，加入砂糖（可以适个人口味分次加入，以免过甜或过淡），用中火不停的翻炒。分三次加入植物油，等油完全被豆蓉吸收以后再加下一次。炒到豆蓉变浓稠后加入糖桂花15克再炒匀后盛出水油皮做法：把60克黄油隔水加热至融化后，加入40克水，150克精粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团油酥做法：把45ML色拉油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团把水油皮面团和油酥面团用保鲜膜盖上，静置20分钟然后都揉成条状切成16等份取一个水油皮面团，用手掌压扁，在里面放上一块油酥小面团，把油酥包起来，收口向下摁实后放在案板上用擀面杖擀成椭圆形从上往下折1/3，再从下往上折1/3折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形重复擀折两次后，擀开面团，放上一块绿豆蓉包起来，收口向下，摁实收口整圆成饼状，放到已铺锡纸的烤盘上，同时预热烤箱。（200度）在饼表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入预热好的烤箱烤焙度，中层，30分钟。（时间根据自己的烤箱来掌握，25分钟至30分钟左右，靠近烤箱里侧的饼一般着色会比较重，可以中途开烤箱把烤盘取出换个朝向。另：家里芝麻不够了，就只撒了一半。）

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