猪舌头，炒猪舌头怎么做好吃炒猪舌头的家常

1，炒猪舌头怎么做好吃炒猪舌头的家常

用料青椒 4条猪舌头 1条蒜头，姜料酒，酱油，生粉青椒炒猪舌头的做法先把猪舌头放入开水中煮十分钟，再用小刀把猪舌苔刮干净，然后切片把洗好的青椒切条，姜和蒜头拍碎放油入锅，把拍好的姜蒜头爆香，倒入猪舌头翻炒到没血色，再倒入青椒一起翻炒片刻，然后倒入料酒（要盖过猪舌头）盖上锅盖。最后等猪舌头收汁时放入拌好的酱油和生粉弄匀即可。

炒猪舌头怎么做好吃炒猪舌头的家常

2，猪舌头怎么做好吃

猪舌500g调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量白糖适量生粉适量做法1.猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；2.捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；3.把猪舌头切成适量大小的片状；4.加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；5.热油锅，下蒜末和葱头爆香；6.倒入猪舌头一起大火快炒；7.炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

酱好，凉切，上好的凉菜，一般的饭店是没有的！

凉拌，卤，烧什锦，都好吃

其实这个要看个人口味的。给你一个建议：先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮n久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了

猪舌头怎么做好吃

3，猪舌头怎么做好吃

蒸猪舌头材料猪舌，头抽，葱，芫茜，姜丝，酒，盐，糖，生粉做法 1、猪舌头洗净，用盐腌片刻，放锅里用水煮一下后捞起，用刀把猪舌头上的白色膜刮掉，再洗净后切成片，用酒、盐、糖、生粉腌好，倒入适量的头抽拌匀。 2、将猪舌头在碟子上排好，上面洒上姜丝，淋上生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出洒上葱和芫茜便成

其实这个要看个人口味的。给你一个建议：先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了

猪舌西洋菜汤材料猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。做法猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。酱烧猪舌材料猪舌2个，料酒，盐，鸡精，老抽，桂皮，八角，姜，糖做法1.猪舌洗净后放入开水中灼透，捞出后去掉表面的白色膜。 2.锅内放适量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和姜片，放入猪舌（水差不多浸没即可）。 3.大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。 4.视情况加少量盐和鸡精，闷一会后关火，待凉。切片装盘。卤猪舌材料猪舌1个，酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，酱油1/3杯，香油1大匙做法1.猪舌汆烫后用刀背刮去舌苔，再清洗干净，用细竹筷由中央将猪舌串直。 2.卤汁加水煮滚后，放入猪舌，用中小火卤煮约30～40分钟。 3.取出待凉后，切片排盘即可。盐水猪舌材料猪舌，盐5小勺，香叶5片，八角3粒，花椒10粒，味精少许，芝麻做法1.将猪舌洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层舌头上的白膜. 2.另放入末过猪舌的冷水. 3.加5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精. 4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮4.5分钟. 5.放凉后切薄片.装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻.

一般做卤菜

制作步骤 1. 猪舌一条，用盐搓净外表粘液。 2. 洗净后的猪舌，放入锅中，加水。 3. 煮至水开后两三分钟捞出。 4. 用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的） 5. 另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。 6. 开锅后放入猪舌。 7. 加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。 8. 关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。 9. 切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。

煲汤

猪舌头怎么做好吃