说广东广西拜神用鸡不同，那也是有的，但大多相同，多是用阉过的公鸡祀神，不用母鸡的，说广东用生鸡（不阉的雄性鸡）拜神，据我所见，大多不是这样的。两广人，要是语言相同，许多风俗习惯大体是一样的，我地处两广交界，同说粤语白活，依我所知广西广东的粤语白话区，许多风俗习惯是大同小异，没有质的区别，只有量的不同。
回答你的问题，我笑了！关于白斩鸡的话，白斩鸡肯定是白斩鸡，地方正不正宗就不一定了？我是广西的，从小就吃白斩鸡长大，我觉得我家里的白斩鸡是最正宗的！可是很多人翻阅过资料，都说广东是最正宗的！浙江是最正宗的！其实白斩鸡在家都能做，无论在哪个城市哪个地方都能做，主要是调味，蘸料！这个是我家今天杀的自己喂养的阉鸡（就是被摘去掉公鸡蛋的公鸡），这种最适合做白斩鸡！这种鸡不像公鸡肉老硬，也不像母鸡的软绵绵。
这种阉鸡肉脆、皮Q弹还香！！当然啦嫩公鸡，母鸡，三黄鸡这些都可以做白斩鸡的，喜欢的就是最好的！！这张是我们家店里的招牌菜之一。**杀好的鸡，肚里放几片生姜，几根小葱，中火煮20～25分钟就好了，也可以用筷子插入鸡大腿，不冒血水就可以了捞起来了，不烫手就可以斩吃啦蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。
2、为什么广东人用生鸡祭祀，而我们广西用阉鸡祭祀？是这样吗？
两广人，要是语言相同，许多风俗习惯大体是一样的，我地处两广交界，同说粤语白活，依我所知广西广东的粤语白话区，许多风俗习惯是大同小异，没有质的区别，只有量的不同，说广东广西拜神用鸡不同，那也是有的，但大多相同，多是用阉过的公鸡祀神，不用母鸡的，说广东用生鸡（不阉的雄性鸡）拜神，据我所见，大多不是这样的。
