鳝丝面，怎样做好鳝丝面

本文目录一览

1，怎样做好鳝丝面
2，峨眉鳝丝面怎么样
3，鳝丝面怎么做如何做好吃
4，鳝丝面怎么做好吃
5，鳝丝面怎么做好吃鳝丝面的家常做法

1，怎样做好鳝丝面

没做过可以采用方便面来做，鳝鱼改刀成丝。锅坐热下猪油化开，倒入鳝丝煸炒至油不浑浊，下料酒豆瓣酱姜蒜米泡辣椒炒香。掺水适量烧开，适当焖一会儿把方便面调料放到鳝丝里。另锅下方便面加青菜煮熟捞出，把鳝丝连汤倒入撒上葱花就行了。

怎样做好鳝丝面

2，峨眉鳝丝面怎么样

峨眉还有一家店，地点在良木缘的位置。我看到是将煮熟划丝以后的熟食鳝丝入油锅爆香以后将此热油淋上汤面，再加撒油渣和芹菜芫荽之类。里面加入香椿芽比较提味。不是特别辣，鳝丝和面都煮的刚刚好，比较有韧性不会很过，面的厚度和宽度硬度都比较合适，味道鲜香，我看到旁边摆了猪油，估计加了猪油但是没有吃出来猪油味，所以不腻。油渣味道还是很明显的猪油味，要是换成油炸鳝鱼骨就完美了。一两超级多，吃完满头大汗。店比较干净，人也不多。感觉比较不错。。。。

好

峨眉鳝丝面怎么样

3，鳝丝面怎么做如何做好吃

－准备食材－鳝丝 1碗面条 1碗家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块生菜 1颗青红椒丝小半碗绿豆芽小半碗葱花 2匙姜丝 1匙料酒 2匙老抽酱油 1匙胡椒粉小半匙三碗水 750ml精制油适量－步骤－1.鳝丝洗净切段后备用；生菜和豆芽也事先洗净后备用。面条绰水备用。2.姜丝爆香后加鳝丝煸炒，加料酒爆香。加入三碗水煮沸后加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌直至溶解，放豆芽和青红椒丝，改小火煮。3.用胡椒粉和酱油调味，把鳝丝和汤汁淋在面条上，撒葱花，并将生菜烫熟后放在面条上即可。－小贴士－鳝丝含有丰富的DHA和卵磷脂，适量食用能够降低血脂、胆固醇水平以及患心血管疾病的风险。豆芽和青红椒丝富含维生素C和其他微量元素，营养美味。

鳝丝面怎么做如何做好吃

4，鳝丝面怎么做好吃

1、活鳝鱼3条，宰杀、去骨（这道工序可由卖鳝鱼的完成） 2、发好的黑木耳3朵，切成丝。 3、洋葱半个，切成丝。 4、红椒1个，切成丝。 5、香葱若干，切成段。 6、生姜1块，切成丝。 7、大蒜1个，切成丝。调料 1、酱油 2、醋 3、胡椒 4、味精 5、盐做法 1、将材料1有水略冲洗，先切成寸段，再切成丝（提示：只能略冲，要保持鳝鱼的血腥，做出来的味道才会鲜美。）。 2、油锅烧热，放入材料6、7煸炒至有香味，再倒入鳝丝爆炒1分钟，加盐，起锅。 3、油锅烧热，放入材料2、3、4爆炒1分钟，加盐，翻炒两下，再倒入爆炒过的鳝丝，加酱油、醋、胡椒、味精、香葱段，翻炒均匀，起锅。浇在事先煮好的面上，即可食用啦~~

5，鳝丝面怎么做好吃鳝丝面的家常做法

鳝丝面还是很好吃的，在家里吃的话，可以稍微放一点点辣的，滋味是很好的，鳝丝的蛋白成分还是很高的，营养是很好的。食材主料鳝丝300g生姜20g洋葱200g辅料油适量盐适量黄酒适量酱油适量白糖适量步骤1.将鳝鱼切成丝，和生姜丝放在一起2.将洋葱切成片，准备好3.将鳝丝倒入油锅，放入少量的盐，倒入少量黄酒4.差不多了可以将洋葱放入油锅5.清炒一段时间后放入酱油6.加入少量的水和白糖7.继续烧一段时间8.另起一个锅子，烧面9.将烧好的面倒入鳝丝中10.烧的软一点11.起锅，即可小贴士酱油和白糖可以适量放点

十九：鳝丝面（１）把鳝鱼洗净，入盆内，锅内水烧沸加姜、葱、花雕酒，倒入装有鳝鱼的盆中，盖上保鲜膜焖 10 分钟。（２）金针菇入沸水中氽 1 分钟，青红椒切丝，把焖熟的鳝鱼捞出晾凉后切成与青红椒同细的丝。（３）将金针菇、青红椒拌匀入盘垫底，然后盖上鳝鱼丝，盐、味精、鸡粉、糊辣面、花椒油、香醋、葱油、红油、二汤调匀倒入煮好的面中即成。做法极其简单，面煮熟，青菜焯水，青菜水做面汤底，炒个鳝糊浇在面上就齐活了。炒鳝糊之前，鳝丝先用料酒，盐，生粉，少许糖拌一拌，生粉可以多放些，为了能起大量的糊。注意事项：一定要大油旺火快炒。这个面算是比较本帮的面了，主要是因为上面的浇头很上海，浓油赤酱的。鳝丝还可以换成很多其他材料，比如肉丝、猪肝啥的。