酸辣鸡蛋汤，做法酸辣鸡蛋汤怎么做好吃酸辣鸡蛋汤的家常做法

来源：整理时间：2023-03-18 20:56:07 编辑：好学习手机版

1，做法酸辣鸡蛋汤怎么做好吃酸辣鸡蛋汤的家常做法

食材明细鸡蛋两个猪肉50克胡萝卜50克竹笋50克大白菜30克木耳30克葱适量姜适量料酒适量糖适量盐适量生抽适量香醋适量鸡精适量胡椒粉适量香油适量辣椒适量蒜苗适量酸辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度酸辣鸡蛋汤的做法步骤1准备食材。2竹笋开水煮过备用。3大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。4把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。5炒锅到油爆香葱姜末。6倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。7把炒好的所有食材放入砂锅中。8加入高汤。9加入辣椒大火煮上10分钟。10加入生抽。11加入香醋，盐继续。12再加入一些胡椒粉。13用水淀粉勾芡。14再加入蛋液搅拌均匀。15最后加入鸡精和香油。16加入蒜苗关火。

做法酸辣鸡蛋汤怎么做好吃酸辣鸡蛋汤的家常做法

2，酸辣鸡蛋汤怎么做

食材明细编辑鸡蛋 2个猪肉 50克胡萝卜、竹笋各50克大白菜、木耳各30克盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量水淀粉 2大勺胡椒粉 1勺辣椒 2个蒜苗少许制作过程编辑1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。酸辣鸡蛋汤制作过程图酸辣鸡蛋汤制作过程图(11张)2. 竹笋用开水煮一下切丝备用。3. 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。4. 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。6. 加入一勺酱油。7. 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。8. 再加一些胡椒粉。9. 用水淀粉勾芡，使汤变稠。10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。11. 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。

简单又暖胃的酸辣蛋汤

酸辣鸡蛋汤怎么做

3，酸辣鸡蛋汤的做法是什么

酸辣鸡蛋汤酸辣鸡蛋汤评分煮酸辣味35分钟较低热量主料胡萝卜50克、蒜苗适量、白菜30克、竹笋50克、姜适量、鸡蛋两个、生抽适量、香醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、猪肉50克、葱适量酸辣鸡蛋汤步骤1?准备食材步骤2?竹笋开水煮过备用步骤3大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用步骤4把拌好的肉丝炒至变色盛出备用步骤5炒锅到油爆香葱姜末步骤6倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用步骤7把炒好的所有食材放入砂锅中步骤8加入高汤步骤9加入辣椒大火煮上10分钟步骤10加入生抽步骤11加入香醋，盐继续步骤12再加入一些胡椒粉步骤13用水淀粉勾芡步骤14再加入蛋液搅拌均匀步骤15最后加入鸡精和香油步骤16加入蒜苗关火

材料：鸡蛋、番茄、木耳、腐竹、香葱、姜末、水淀粉（至于木耳腐竹之类，可以随你的喜欢，变成豆腐什么的都行）胡椒、盐、鸡精、醋、香油做法： 1、锅热后放少量油，油热倒入番茄和姜末熟出番茄汁。 2、加入足量的水，倒入配菜——腐竹末、木耳丝等。 3、水烧开会加入水淀粉，不要一次加入，边用勺子搅拌边加，直到达到满意的浓稠度即可。 4、水再次烧开后，加入盐、胡椒、鸡精，淋入鸡蛋液，洒上香葱、滴入香油和美极鲜味汁。 5、装碗后倒入香醋就可以了。 * 水淀粉的量要把握好，太浓了汤不够爽口，太稀了口感不够滑。 * 胡椒和醋、香油很关键，是好味道的根本。

酸辣鸡蛋汤的做法是什么

4，酸辣鸡蛋汤有哪些做法

老式酸辣西红柿鸡蛋汤难度：切墩(初级)时间：15分钟食材清单西红柿1个鸡蛋1个肉末1小点香菜一小把木耳3朵姜1小块豆腐一块盐一勺鸡精半勺胡椒粉一勺半老抽一勺(根据个人口味)陈醋根据个人口味放量烹饪步骤1/3?点击查看大图备好辅助材料！木耳改刀切小，姜切碎，豆腐事先炸好后捞出(炸成黄颜色就可以了)切成丁状。2/3点击查看大图西红柿改刀切块最后一步点击查看大图做法：1先在锅内放少许油，油热倒入肉末翻炒（一般肉末炒变白了就行）然后倒入姜末、木耳、豆腐丁、最后倒入西红柿一起炒。（炒是为了把西红柿和肉末姜香味炒出）然后加水（有高汤可以加高汤，备注：高汤指骨头汤）烧开调味。注意！盐不能放多，盐可以先少放根据汤的水份，放完老抽再尝尝咸度，胡椒粉可以多放点，胡椒属于温性，辣就是从胡椒里出来的，而且温性的胡椒有开胃健脾助消化的作用。（适量不要太辣可以自己先尝尝）。然后将鸡蛋打均匀倒入锅内，（倒入鸡蛋后别用勺弄不然出来的就不是鸡蛋花而是鸡蛋碎了让鸡蛋花飘起来就可以出锅。）出锅倒入汤碗然后直接加陈醋，醋味根据个人口味放，放完搅拌均匀。然后撒上香菜。步骤虽然简单但是调味没调好就失败了。很多人说西红柿本身就是酸的不加醋也可以，不加醋可以把西红柿煮久一点，加入醋喝起来就有点苹果醋的感觉。

酸辣鸡蛋汤 [原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。 a料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯 b料：水生粉2大匙 c料：醋1大匙 [制作流程] 1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。 2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入a料烧开，再加b料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上c料即可。