洋葱是百合科葱属多年生草本植物,分类区别:大蒜属于百合科，葱属(allinae)；葱属，被子植物，单子叶植物，芦笋，葱科，葱属,1.分类区别:大蒜属于百合科和葱属(蒜亚科)；葱属，被子植物，单子叶植物，芦笋，葱科，葱属,洋葱又名蒜、蒜、玉葱、洋葱头，属于百合科葱属，为二年生草本植物。
洋葱又名蒜、蒜、玉葱、洋葱头，属于百合科葱属，为二年生草本植物。洋葱营养丰富。据测定，每100克鲜洋葱头含水分约88克，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，干焦130克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素c 14毫克，还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸盐、多糖及多种氨基酸。挥发油富含大蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉和花药都含有胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环状蒜氨酸，洋葱中含有的S-丙烯基-L-半甘氨酸硫氢化物是环状蒜氨酸的前体，在碱性条件下可环化为环状蒜氨酸。
洋葱属于圆形叶，呈圆柱形，中空，顶端逐渐变细，长度与花葶差不多，厚0.5厘米以上。洋葱是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱形，疏生卵圆形圆柱形，基部扩大；鳞茎皮白色，薄红棕色，膜质至薄革质，不破裂。叶子呈圆柱形，中空；花葶呈圆柱形，中空，中部以下膨大。洋葱起源于半寒带，喜凉不喜热。原产中国，国内外广泛栽培。可作为蔬菜食用，球茎和种子也可入药。
分类区别:大蒜属于百合科，葱属(allinae)；葱属，被子植物，单子叶植物，芦笋，葱科，葱属。口味差异:洋葱，辣，微甜，有特征香气；大蒜有强烈的辣味和特有的香气，加热后变甜。功能区别:洋葱在烹饪中有去腥、去臭、去香的作用；大蒜的强刺激性能，紧实了烹饪的口感，让烹饪的口感更好，还能杀菌。1.分类区别:大蒜属于百合科和葱属(蒜亚科)；葱属，被子植物，单子叶植物，芦笋，葱科，葱属。2、口感差异:洋葱，辛辣，微甜，具有特征香气；大蒜有强烈的辣味和特有的香气，加热后变甜。3.功能区别:洋葱在烹饪加工中有去腥、去腥、增香的作用；大蒜的强刺激性能，紧实了烹饪的口感，让烹饪的口感更好，还能杀菌。
{3。
