板栗鸡翅，板栗鸡翅怎么做

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1，板栗鸡翅怎么做
2，板栗烧鸡翅的做法

1，板栗鸡翅怎么做

准备及烹饪时间：50分钟特色：板栗的清香微甜会悄悄地融入鲜美的鸡肉当中，令这小小鸡翅变得更加诱人，让你的唇舌感受这双重美味带来的绝妙感觉。有“鸡”有“栗”的板栗鸡翅有了个“吉利”的好彩头，品着美味的同时也能体会到其中的美好祝福，不愧是好菜一盘！主料：鸡翅中 500g 板栗 150g 辅料：葱花 15g 蒜蓉 20g 姜片 10g 熟白芝麻少许小红辣椒适量花椒少许大料少许调料：盐 2小匙酱油 1大匙白糖 2小匙料酒 2小匙香油 2小匙油适量做法：１.板栗去壳洗净，剥去外皮。鸡翅中洗净，放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀，腌制10分钟。２.锅中放油烧至五成热，把腌制好的鸡翅中放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干油――找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅中放在漏网里就可以了。３.重新起锅放油，烧至五成热，放入蒜蓉、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒。４.依次加入酱油、料酒、白糖、板栗、小红辣椒、花椒、大料炒匀。５.放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了。注意清水不要加太多，刚刚没过鸡翅就可以了。最后撒上葱花，淋入香油，撒上熟白芝麻即可。温馨提示：选购板栗的时候，要看板栗的外观是否颗粒饱满，另外要看看板栗的色泽，好的板栗应该是自然的深褐色。给板栗去壳是件很麻烦的工作，要想简单一些也有办法：可以先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，外壳就好剥了。

板栗鸡翅怎么做

2，板栗烧鸡翅的做法

材料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。做法：①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。　　②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。板栗烧鸡③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。　　④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗烧鸡：【原料】：活雌鸡或阉鸡1只，约重1500-2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。【做法】： 1.将鸡宰杀、拔毛、剖腹去内脏洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 2.锅置旺火上，下100克菜油烧热，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干、溢出香味时，即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等。 3.加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右即可。起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜。

原料：板栗，鸡翅，蒜，辣椒，姜调料：生抽，老抽，八角，辣椒，桂皮，盐，鸡精做法：1.给板栗脱去它的外衣和内衣，然后洗个干干净净的澡；2.姜用刀拍破，蒜剥皮备用3.鸡翅洗净，然后把翅跟和翅中都斩成两截；4.将鸡翅入凉水锅，一起煮开后，用凉水冲去表面的血污浮沫，控干水；5.热锅倒油，然后放入姜蒜爆锅，出来香味后放入鸡翅煸炒；6.然后加入老抽上色，生抽稍稍上点味，加入八角，桂皮和干辣椒一起炒上两分钟

板栗烧鸡翅的做法