放盐不要放的太早，在红烧肉准备出锅前两三分钟加入就可以，如果食盐加入太早的话，猪肉的肉质就会紧缩，导致做出来的猪肉一点都不软糯，很多人在做红烧肉的时候，都忽略了这个步骤，在此一定要深深记住五花肉的做法大全,五花肉的做法步骤：主料：五花肉600克,1、五花肉洗净,1、五花肉洗净,9、炖至1小时左右加少许盐出锅五花肉的做法大全,五花肉的做法步骤：主料：五花肉600克。
五花肉的做法步骤：主料：五花肉600克。辅料：黄酒适量、生抽适量、老抽少许、大料2个、花椒少许、桂皮1块、香叶2勺、葱半根、姜2片。1、五花肉洗净。2、将肉切块，准备葱姜，大料，花椒，桂皮香叶。3、冷水下锅肉焯水去血水。4、热锅凉油将调料下锅炒香。5、将焯水后的五花肉放入锅中翻炒。6、加光酒生抽酱油，蚝油翻炒。7、炒至变色红润光泽。8、倒入砂锅加适量水炖煮。9、炖至1小时左右加少许盐出锅
2、怎样做五花肉原料：五花肉、姜、油、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉洗好切成块，老姜二三片待用第2步、先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花第3步、开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精，就可以出锅了小贴士：在熬炖的时候一定要采用小火，很多人觉得用小火特别浪费时间，殊不知用大火炖出来的红烧肉，很容易就被煮烂了，做出来的五花肉一点都不入味，放盐不要放的太早，在红烧肉准备出锅前两三分钟加入就可以，如果食盐加入太早的话，猪肉的肉质就会紧缩，导致做出来的猪肉一点都不软糯，很多人在做红烧肉的时候，都忽略了这个步骤，在此一定要深深记。
