和面的水要温水，这样擀出来的饺子皮柔和包饺子有哪些馅比较好吃,韭菜鸡蛋堪称经典，肉馅的三鲜馅里面有韭菜，肉，虾仁，以前在北京馅老满吃过，很棒，还有一种是锅巴馅的，很特别，我是山西人，我们老家有莲菜大肉的非常好吃，可在外地很少能吃到，也吃过鲅鱼饺子也不错，茴香馅的味道独特，还有吃过大蒜味的，西葫芦鸡蛋的，黄瓜鸡蛋的，西红柿的，总之有很多馅，你有兴趣都可以尝试。
韭菜鸡蛋堪称经典，肉馅的三鲜馅里面有韭菜，肉，虾仁，以前在北京馅老满吃过，很棒，还有一种是锅巴馅的，很特别，我是山西人，我们老家有莲菜大肉的非常好吃，可在外地很少能吃到，也吃过鲅鱼饺子也不错，茴香馅的味道独特，还有吃过大蒜味的，西葫芦鸡蛋的，黄瓜鸡蛋的，西红柿的，总之有很多馅，你有兴趣都可以尝试
其实主要在和面上，现在很多人图方便包饺子去面店买饺子皮，其实买的饺子皮厚薄是一样的，吃起来口感不是太好，不如自己和面擀皮，在和面的时候加一个或者两个鸡蛋的蛋清在面里头，然后加适当的水，然后揉好做成的饺子皮包成的饺子，煮熟后就不会粘在一起了。很简单的大家试一下。食材食谱热量：1830主料面粉适量方法/步骤1将适量的面粉放到面盆里，放入1~2个鸡蛋清，注意鸡蛋黄不能要。2加入适量的温水，反复的揉，记住面不能和得太硬。3将和好的面团放在面盆里“醒”一会儿（大约10~20分钟），就可以做成剂子擀饺子皮包饺子了。END注意事项鸡蛋只要清，不要黄。和面的水要温水，这样擀出来的饺子皮柔和
3、北京的北四环附近有什么不错的小吃特色小吃一般都在城里，像北四环比较偏了。不过可以到奥运村那附近看看，那块有饭店都比较有档次，如俏江南，当然钱也是比较有档次的，还有志新桥往南，也就是四环里有个日昌，就那个广式茶餐厅。反正是在奥运村附近都有不少饭店，可以去找找，真要去小吃店的话其实建议除了后海的九门小吃外，护国寺小吃也可以去看看，不过就没有九门那么有档次了，之外在西四的砂锅居也推荐一。
