熬虾油，虾怎么做虾油

本文目录一览

1，虾怎么做虾油
2，怎么制做虾油
3，熬虾油的做法熬虾油怎么做好吃熬虾油的家常做法
4，怎么制做虾油

1，虾怎么做虾油

拨掉虾仁，剩下的都不要扔掉。锅里放油，油还不热的时候就吧上面的虾壳虾头都放进去，用勺子扒拉扒拉，随着油温的上升里面的东西开始变红，要保持小火慢慢的把虾味熬出来，别忘了勤搅拌。这样慢炸个10分钟左右关火，在继续泡半个小时就可以把虾壳都捞出来了。一定可以闻到虾味的，颜色还有些不红，不要着急，凉了后找个容器装起来，过几天颜色会加深。

虾怎么做虾油

2，怎么制做虾油

锅里放油，油还不热的时候就吧上面的虾壳虾头都放进去，用勺子扒拉扒拉，随着油温的上升里面的东西开始变红，要保持小火慢慢的把虾味熬出来，别忘了勤搅拌。这样慢炸个10分钟左右关火，在继续泡半个小时就可以把虾壳都捞出来了。凉了后找个容器装起来，过几天颜色会加深。

虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。

怎么制做虾油

3，熬虾油的做法熬虾油怎么做好吃熬虾油的家常做法

虾油的熬法_【虾油】1.剥下来的虾和头冼净充分沥干。（我用的基围虾，一定要充分沥干，否则下锅的时候会油花四溅，容易烫到。）2.锅内倒入油烧热。（500G虾壳我用了大概300ML的油。）3.倒入虾壳不断翻炒。（刚开始可以用大火，但要不停翻炒，防止糊锅。）4.虾壳慢慢变金黄的时候，火可以转小一些，继续翻炒至虾壳变酥脆，油变红色时，虾油便熬好了。（整个过程大概十几分钟左右）家常菜做法大全5.熬好的虾油用筛网沥出来，放入无水无油的干净容器内密封保存。（虾油可长时间保存，不用放冰箱，但其实一次也熬不了多少，500G虾壳熬了100ML的玻璃瓶2瓶多点，很快就能吃完啦！）

用料：鲜虾 250g 花生油 100ml做法：1. 剥虾仁之前先洗净，之后虾头，虾尾，虾壳都留下别扔～2. 冷锅冷油的时候将虾头虾壳一同放锅中，中火开始熬制3. 大概十多分钟左右虾被炸成金色就可以了4. 隔着滤网倒出虾油，冷藏保存。虾仁煮好后冷冻保存即可小贴士热油放入虾头的话很容易被崩到油点子!一定不要这么做!

熬虾油的做法熬虾油怎么做好吃熬虾油的家常做法

4，怎么制做虾油

虾壳自制虾油的做法：原料：新鲜虾头15只左右葱白2段姜2片大料1瓣香叶1片花椒15粒小茴香约8粒植物油200ml步骤：1、虾洗净，剪去多余的虾须，分离虾头。2、锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左右）。3、然后，放入虾头，继续用中小火，慢慢的煸炒。4、翻炒到虾头，变红变酥。开始用铲子压，把虾头里的红膏压出来，榨尽虾头里的精华，这时候油的颜色变得越来越红了。5、当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾头及香料滤出，只保留炒好的油。

付费内容限时免费查看回答步骤 1space纯奶手撕吐司的做法步骤1基围虾剥壳，猪油片下若干块，牛油，鸡皮若有原料亦可同时备好少许，葱姜蒜切末或片，洋葱切碎末，植物油热锅凉油烧至起烟，下猪油鸡皮牛油煸油，下葱姜蒜洋葱末，下基围虾壳油炸至虾香四溢步骤 2space纯奶手撕吐司的做法步骤1小砂锅?或白瓷调料碗中放置花椒大料桂皮八角，倒入干红辣椒碎，撒盐，鸡精少许，倒入锅中滚油与各原料步骤 3space纯奶手撕吐司的做法步骤1鲜辣咸香，虾香扑鼻，拌饭拌面都香掉舌头不用吃菜啦您好，这是查询到的结果请问您还有什么需要更多12条

1. 虾洗净，剪去多余的虾须，分离虾头。2.锅中倒油，用姜、蒜、花椒爆香，注意爆到金黄、出香味了就行，千万别焦掉。3.放入虾头（如果虾头上水分较多，先调低火，加盖焖一会儿，免得爆到身上）。4.翻炒到虾头，变红变酥。5.开始用铲子压，把虾头里的红膏压出来，榨尽虾头里的精华，这时候油的颜色变得越来越红了。6.最后过滤一下，把油滤出，冷却装瓶，炒菜、下面、做汤均可。

主料新鲜的大虾适量熬虾油的做法步骤1. 原料：新鲜的大虾。一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。2. 虾的处理：用剪子将虾头剪下。将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。3. 特写：虾头里的膏。4. 锅内倒油。油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。5. 油烧至3成热，放入虾头小火炸制10分钟，用铲子尽量的将虾头里的膏挤出。6. 放入虾壳，小火炸制。我用的小火就是电磁炉的是低档---60度。7. 小火炸制15分钟之后将电磁炉调至于120度档位炸制2分钟后小火炸制15分钟。8. 关火之后待油温降低时将虾皮和虾头控净油捞出，虾油滤去渣后装进干净容器。9. 虾油自然放凉，密封后放入冰箱冷藏。盛取时一定要干净的勺子。小贴士一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。

品名：虾油材料：新鲜虾头 15只左右，葱白 2段，姜 2片，大料 1瓣，香叶 1片，花椒 15粒，小茴香约8粒，植物油 200ml做法：1、锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左右）。2、然后，放入虾头，继续用中小火，慢慢的煸炒。在炒的时候，要用铲子多按一按虾头，以便虾头里面的黄儿能更好的融入油中。3、当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾头及香料滤出，只保留炒好的油。这样，虾油就做好了。5、冷却后，放入可以密封的玻璃瓶中，放阴凉避光的地方，可以保存至少1个月。煸干的虾头，可以配着椒盐一起吃。

做虾油的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：海虾500克。2、辅料：油。第一步：虾头虾壳洗净，将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油。第二步：然后在锅内放入油。第三步：倒入虾头虾壳，油没过虾头表面即可。第四步：用铲子轻压虾头中小火慢炸。第五步：油成红色的时候就炸好了。第六步：将虾头虾壳捞出沥油冷却。第七步：虾油冷却之后再次过滤，装入密封瓶内即可。