苤蓝的做法，如何凉拌苤蓝

本文目录一览

1，如何凉拌苤蓝
2，苤蓝的做法
3，泡椒苤蓝怎么做
4，苤蓝的做法大全苤蓝的家常做法分享
5，苤蓝怎么做菜啊
6，苤蓝的做法
7，苤蓝菜如何腌制
8，苤兰的吃法
9，如何腌制苤蓝
10，蓝菜的腌制方法

1，如何凉拌苤蓝

用开水过一下，别太老了，再放调料

把调料到在一起。就可以啦。

如何凉拌苤蓝

2，苤蓝的做法

　　苤蓝属于甘蓝的一种，其维生素的含量十分的丰富，苤蓝有止痛生肌促进胃和十二指肠溃疡愈合的作用，也有治疗便秘的功效，增强人体的`免疫功能。苤蓝怎样做好吃呢？下面妈网百科给大家介绍几种方法。　　一、酸辣苤蓝丝　　材料：苤蓝、辣椒、香菜　　调料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、盐　　做法：　　1、将苤蓝去皮切成细丝；　　2、然后再将辣椒切丝；　　3、将苤蓝丝在沸水中烫一下，然后捞出放进冷水里冷却；　　4、再用辣椒丝炸好辣椒油；　　5、然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和盐依次放入苤蓝丝里搅拌均匀；　　6、装盘撒上香菜就可以吃了。　　二、凉拌苤蓝　　材料：苤蓝、甜椒　　调料：香油、味精、盐　　做法：　　1、将苤蓝去皮后切成细丝；　　2、再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起；　　3、加入香油，盐以及味精调好后即可食用。　　三、青椒苤蓝丝　　材料：青椒、苤蓝　　调料：油、盐、味精　　做法：　　1、将青椒切成粗丝；　　2、再把苤蓝去皮切成粗丝；　　3、然后把苤蓝丝撒上盐杀水后攥干；　　4、把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出；　　5、然后再热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒；　　6、再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了。

苤蓝的做法

3，泡椒苤蓝怎么做

步骤1.苤蓝洗净去皮。2.把苤蓝切片后切细丝。3.把切好的苤蓝丝盛到小盆内，撒少许精盐，拌匀。4.散入干红辣椒丝，泡椒（喜欢辣味的可把泡椒切碎），腌渍数小时。5.食用的时候倒入白醋。6.据个人喜好可倒入花椒油或香油，调匀即可。

没看懂什么意思？

泡椒苤蓝怎么做

4，苤蓝的做法大全苤蓝的家常做法分享

1、炒苤蓝丝：用料：苤蓝1个、干辣椒4个、盐1勺、生抽1勺、味精半勺、植物油少许。做法：（1）苤蓝洗净。（2）去皮。（3）切薄厚均匀片。（4）再切成丝就行。（5）干辣椒切丝，蒜切片。（6）锅中放油，加入蒜片和辣椒丝。（7）加入苤蓝。（8）加点盐，少许生抽和味精调味即可。（9）装盘就可以吃了。 2、腌苤蓝咸菜：用料：苤蓝3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量。做法：（1）苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。（2）在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份。（3）装瓶。（4）用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟。（5）把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。（6）用熟好放凉的花椒油封口。（7）十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了。 3、苤蓝炒肉：用料：猪后退肉100克、苤蓝1个大约400克、葱1小段、红薯粉1茶匙、酱油2茶匙、鸡精1/2茶匙、新鲜蒜一根、芹菜一颗、红辣椒一个、花生油适量。做法：（1）将苤蓝削皮洗干净。（2）用菜刀切成丝。（3）用水一遍。（4）红辣椒这样切。（5）葱，芹菜，蒜切成段。（6）猪肉洗干净，瘦肉切成丝，肥肉切成小片。（7）瘦肉里加酱油一两滴，红薯粉一点点，搅拌均匀。（8）锅里放些玉米油，烧热，放切好的肥肉进去煎出猪油来。（9）ACA多功能锅里再把拌好的瘦肉丝放进去炒几下。（10）再把芹菜，葱，蒜，辣椒也放进去爆香。（11）再放苤蓝丝进去翻炒。（12）炒个两分钟左右，放适量的盐。（13）滴两滴水果酱油，这款酱油炒菜很好吃的。（14）放半碗温水进去。（15）盖上盖子闷两分钟。（16）打开盖子放点鸡精，翻炒几下。（17）最后再放点葱段。（18）装盘，吃起来甜甜的。

5，苤蓝怎么做菜啊

苤蓝我在北京的时候吃过，有点像白菜和平包菜！脆脆的有点甜！第一次吃的时候是淹着吃的，和我们吃酸菜有点像！不是太好吃！我本来就不喜欢吃酸菜！还有就是凉伴了，好像说含VC是100含41！比苹果还高！我让我姨教我的！先把皮去了，切丝，用盐水泡十分钟，可以去农药，别时间太长了，捞起来滗干，在稍加些盐蒜蓉和彩椒糖醋还有香油！喜欢吃辣的话可以放花椒油和辣油！如果家里没用超市可以买到！还有糖和醋的比例是2比1！也就是糖要多些！我不太喜欢吃甜的！所以我就放一点点的醋！如果糖醋比例不好的话也不好吃！你自己做下就知道了！还有炒的话可以放青椒炒！还有我在饭店里吃的苤蓝烧牛肉！一点都不好吃！总上：凉伴营养丰富，口感脆甜，酸甜可口！我是最喜欢吃凉伴的！希望能帮你

凉拌好点其他烹饪方法容易营养流失再看看别人怎么说的。

6，苤蓝的做法

　　苤蓝不仅含有丰富的维生素，还含大量水分和膳食纤维，对于便秘和增强食欲都有一定的功效。下面我给大家分享苤蓝的做法，希望你喜欢。　　苤蓝的做法一：酸辣苤蓝丝　　材料准备　　主料：苤蓝300g 。　　辅料：油，盐，花椒油10g，红辣椒，白醋10g，香油5g。　　制作方法　　1、苤蓝择洗干净之后用刀把苤蓝顶部切掉，然后切除苤蓝表面的硬皮，然后把去皮的苤蓝切薄片，改刀切成细丝。　　2、把切好的苤蓝丝放碗中并撒上适量的精盐，腌制5分钟，这样可以杀掉部分水分，口感更清脆。　　2、捞出苤蓝丝，放于另一碗中，加入白醋和精盐，滴入香油、花椒油，拌匀，花椒油使苤蓝丝口感微辣。　　3、然后把调好的苤蓝丝装盘，再洒上红辣椒丝，最后淋上热油即可。　　苤蓝的做法二：凉拌水果苤蓝　　材料准备　　主料：水果苤蓝1个，彩椒1个。　　辅料：烘焙杏仁30g，油炸花生米30g，自制剁椒，酱油，白醋，凉白开，香油，熟芝麻。　　制作方法　　1、这道才特别采用的水果苤蓝，将苤蓝洗净后刨成丝，彩椒洗净切成细丝，泡椒切成小段，放于碗中备用。　　2、取一小碗，放入适量白醋、酱油、凉白开、香油、自制剁椒、熟芝麻调成酱料汁。　　3、将调配好的调味料倒入装有苤蓝、彩椒、泡椒的碗中，搅拌均匀，即可食用，如果不喜欢太生的口感，可以稍微焯烫一下再凉拌。将所有材料放一起，倒入调料汁拌匀即可。　　苤蓝的做法三：椒油炝苤蓝　　材料准备　　主料：苤蓝250g。　　调料：食盐，味精，鸡精，花椒，调和油，胡萝卜。　　制作方法　　1、将苤蓝皮削掉后切成丝，胡萝卜洗干净刮去皮后切成丝。　　2、炒锅放油，油热后加入胡萝卜，过油后盛出，加入花椒炸香后捞出，不要炸糊。　　3、将苤蓝入锅煸炒，跳入盐、味精、鸡精后翻炒均匀，加入胡萝卜丝，继续翻炒，略见发软就可以出锅装盘了。

7，苤蓝菜如何腌制

苤蓝腌制方法如下食材：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。调料：盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。做法：1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。4：装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。

我的配方简便易行： 1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。 2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。 3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。 4：把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。。

8，苤兰的吃法

做法很简单.将苤兰外皮去掉，一定要把带青茎的全去掉。然后洗净切丝。（就如同切土豆丝一样）炒法和青椒土豆丝一样，加少许酱油即可。

酱苤蓝（球茎甘蓝）丝质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤　　制作方法：　　 1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。　　 2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。　　腰果拌球茎甘蓝　　材料：球茎甘蓝，腰果　　调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。　　做法： 1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。 2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。　　 3.把小番茄切2刀，用来装饰。　　高纤维拌菜　　调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。　　做法：　　 1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。　　 2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。　　 3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。　　抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选择。　　苤蓝烧牛肉　　特色：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。主料：牛肉(肥瘦)500克　　辅料：苤蓝200克，苹果50克　　调料：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，豆瓣10克　　做法：　　 1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；　　 2.苤蓝削皮，切同样大小的块；　　 3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；　　 4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。　　炸豆腐丸子　　特色：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。主料：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。　　做法：　　 1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。　　 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

9，如何腌制苤蓝

一、选择两个新鲜的苤蓝，并把把苤蓝洗净。二、将苤蓝切去底部硬底，用刀将苤蓝表面的硬皮削干净。三、再将苤蓝切成1.5厘米见方的丁，撒上盐，拌匀，腌制24小时。四、到时间后，将苤蓝捞出，用手攥一下，去到水分，待用。五、将泰椒切成段，姜切成片，待用。六、将苤蓝丁放在盆内，加入姜片泰椒拌匀，将酱油和醋放在锅内烧开，关火晾凉，把白酒，白糖倒入，搅拌均匀，淋在苤蓝盆内，腌制24小时，就可以吃了，放在冰箱内冷藏保存就可以了，随吃随取。

方法一：1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。4：把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。方法二：以十斤食材为参考：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。调料有七种，盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。做法如下1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。方法三：凉拌苤蓝1、苤蓝去皮，切成细丝。2、红甜椒切丝，和苤蓝丝拌在一起。红椒中也富含维生素C，苤蓝加红椒，真正的强强联合。3、调入盐和香油即可。鸡丝苤蓝的做法鸡丝苤蓝的制作材料：主料：鸡胸脯肉75克,苤蓝100克辅料：韭黄100克,鸡蛋清15克调料：淀粉(玉米)5克,黄酒15克,姜1克,盐3克,香油40克方法四：鸡丝苤蓝的特色：此肉鲜嫩，味清淡，最宜冷吃。鸡丝苤蓝的做法：1. 将鸡脯肉片成0.2厘米厚的片，再切成长6厘米、粗1厘米细丝，放在碗内，与蛋清、湿淀粉、精盐拌匀渍好；2. 姜切成细丝；3. 韭黄择洗干净，切成长5厘米的段，沸水焯过备用；4. 苤蓝切成长5厘米、宽0.1厘米粗的细丝，用清水浸泡10分钟，另换清水洗净捞出，攥干水分；5. 炒勺内放入芝麻油，置中火上烧至五成热，将鸡丝放入油滑熟，取出待用；6. 炒勺内留油，在旺火上烧至六成热，放入姜丝、苤蓝丝、黄酒、精盐、奶汤50克煸约2分钟，盛入盘内，加韭黄、鸡丝拌匀即成。鸡丝苤蓝的制作要诀：预备植物油250克，实耗约40克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。方法五：苤蓝烧牛肉苤蓝烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：苤蓝200克,苹果50克调料：盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油（炼制）20克,豆瓣10克苤蓝烧牛肉的特色：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。教您苤蓝烧牛肉怎么做，如何做苤蓝烧牛肉才好吃1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；2.苤蓝削皮，切同样大小的块；3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。苤蓝烧牛肉的制作要诀：清水要淹过牛肉3～4厘米，用旺火烧开，小火炖烂熟。小帖士-食物相克：苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。方法六：苤蓝炖肉原料:苤蓝(球茎甘蓝)750克，猪肉120克。调料:葱花、姜末、花椒、料酒、味精、盐、淀粉，花生油。做法:(1)猪肉切成小厚片；苤蓝去皮，切成薄象眼块，下开水锅熨透捞出洗净。(2)炒勺上旺火，加底油，葱姜、花椒炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒几下，下苤蓝、盐翻炒几下，加汤烧开，用小火炖至苤蓝软烂时加味精，用淀粉勾少许芡汁即可。

10，蓝菜的腌制方法

苤蓝咸菜是人们喜爱吃的一种家常菜，它的大家都知道它比较好吃，但是如何腌制的确不是太了解，那么大家知道的做法吗?苤蓝咸菜的腌制方法大家知道多少呢?下面小编就为大家介绍一下苤蓝咸菜的做法大全吧。苤蓝咸菜的做法和腌制方法非常的多，如果大家想在家自制美味的苤蓝咸菜的话，就和小编一起去看看下面的苤蓝咸菜腌制方法吧。腌渍咸菜-芥菜材料芥菜、盐、洗米水。做法1、将芥菜原棵洗干净后，沥干;拿到太阳底下晒至略微干。2、在芥菜身上涂抹均匀，让如大盘子中隔夜腌渍，腌渍隔夜，准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水。3、然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成。小诀窍一般腌渍咸菜是用洗米水，可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替。必须加入洗米水(或粘米粉水)，借由水中淀粉质发酵变酸。腌渍咸菜的时候一定要注意用重物压着菜，这样菜才能被腌制的透彻，口感菜好，下面就是等时间了。酸菜的腌制方法材料白菜、盐。做法1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。小诀窍容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金属容器。整个操作过程使用的容器，工具，就连手上都不能有一丁点的油，油分会造成酸菜的腐烂。腐烂的酸菜是不能食用的哦。腌制的温度要低，这样才能保证酸菜以缓慢的速度发酵，温度越低，发酵速度越慢。如果温度太高，酸味释放的太快，酸菜虽然很快能变酸食用，但是有害物质会非常多。适宜的发酵温度是5-10度。发酵过程好能尽量密封。酸菜低温长时间发酵，至少超过一个月时间才可以食用。

腌制生姜最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜原料配方生姜(去皮)100公斤食盐16公斤制作方法选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

---【秘制腌苤蓝】---准备食材 : 苤蓝2个(约1500克)、蒜薹适量、大蒜适量、干红辣椒段适量、老成醋600克、美极鲜50克、食盐适量、鸡精20克、白糖150克、八角三颗、花椒适量、植物油。做法步骤 :1、首先把苤蓝洗净去掉外皮，切成1厘米的片。2、然后切成长4厘米见方的条。3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀，腌制3小时以上，杀出苤蓝的水分。苤蓝杀水是一个比较重要的环节，苤蓝本有的水分就比较充足，所以在腌制苤蓝前，杀出苤蓝的水分是必不可少的环节，只有把苤蓝的水分杀出来，调制好的料汁味道才能更好地被苤蓝吸收。4、蒜薹洗净切段、大蒜切片、干红辣椒切段，放入盘中备用。5、苤蓝杀完水后，倒出多余的水分，再用手挤压或用干净纱布处理一下苤蓝多余的水分。6、将苤蓝放入容器中，分别放入蒜薹段、大蒜片、干辣椒段，炒锅加适量的植物油，放入3颗八角、适量花椒炸出香味后捞出，再次将油烧热快速均匀的浇在蒜薹、蒜片、干辣段椒上。先浇热油可以保证脆感、防止质变，可以有效地保持存放期。7、炒锅洗净，放入600克老成醋、50克美极鲜、150克白糖、20克鸡精，大火烧开后关火，待兑好的汤汁晾凉后，倒入装有苤蓝的容器中，腌制两小时以上即可食用。

苤蓝的做法，如何凉拌苤蓝

本文目录一览

1，如何凉拌苤蓝

2，苤蓝的做法

3，泡椒苤蓝怎么做

4，苤蓝的做法大全苤蓝的家常做法分享

5，苤蓝怎么做菜啊

6，苤蓝的做法

7，苤蓝菜如何腌制

8，苤兰的吃法

9，如何腌制苤蓝

10，蓝菜的腌制方法

最近更新

相关文章

衡阳市最新文章

湖南排行榜推荐

衡阳市排行榜精选

衡阳市文章排行榜

热门标签

苤蓝的做法，如何凉拌苤蓝

本文目录一览

1，如何凉拌苤蓝

2，苤蓝的做法

3，泡椒苤蓝怎么做

4，苤蓝的做法大全 苤蓝的家常做法分享

5，苤蓝怎么做菜啊

6，苤蓝的做法

7，苤蓝菜如何腌制

8，苤兰的吃法

9，如何腌制苤蓝

10，蓝菜的腌制方法

最近更新

相关文章

衡阳市最新文章

湖南排行榜推荐

衡阳市排行榜精选

衡阳市文章排行榜

热门标签

4，苤蓝的做法大全苤蓝的家常做法分享