最后把咸鸭上的竹片摘下来切成小块，就可以吃了,第五步:摆盘腌制咸鸭就大功告成了,咸鸭的做法是:首先将鸭子的皮毛宰杀，剖开肠子，切掉肝脏和肠子，只留下一颗鸭心,方法腌制咸鸭配料:鸭肉、盐、亚硝酸钠(微量)方法1,5.将开水倒入咸鸭肉中,3.将咸鸭倒入锅中炒香。
1、原料:咸鸭500g、油菜500g、油适量、盐适量、鸡精适量。2.鸭块用温水浸泡洗净。3.锅里放凉水，放姜片。4.然后将鸭块倒入锅中。5.大约50分钟后，当鸭子已经煮熟时，将它们转移到汤锅中。6.这是洗奸。7.把油菜倒进汤锅里。
方法2、 咸鸭的腌制方法
腌制咸鸭配料:鸭肉、盐、亚硝酸钠(微量)方法1。选鸭:越肥越好。最好是没下蛋没换毛的嫩鸭子。2.腌制:宰杀后，用半开水焯一下，去毛，剖腹取出肠和肝，剪去翅和脚，放入腌制缸中腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，必须治愈96小时。8-10月必须腌制12小时。腌制好后，取出鸭子，用竹片铺好，风吹到鸭子身体的每一个部位。水干后，谷壳用微火反复烘烤3分钟左右，即为成品。
1、食材:咸鸭1只、姜6片、酱油2勺、生抽2勺、蒜6瓣、料酒适量、糖适量。2.首先，将油加热，加入蒜末和姜末豆瓣酱使其变香。3.将咸鸭倒入锅中炒香。4.然后加入料酒、酱油、生抽、白糖，翻炒至变色。5.将开水倒入咸鸭肉中。6.最后大火煮38分钟，然后把汤沥干。
4、安徽 咸鸭子怎么腌制咸鸭的做法是:首先将鸭子的皮毛宰杀，剖开肠子，切掉肝脏和肠子，只留下一颗鸭心。洗净后放入流动的冷水中浸泡两三个小时左右，浸泡鸭血；然后，用盐、胡椒粉、五香粉等准备调料。均匀涂抹在鸭子上，腌制2-3天，让调料渗透到肉里；根据鸭子的大小，将整只鸭子用四片竹片铺成“井”字形，做成方扁状，挂在竹竿上，让它在太阳下暴晒几天，直到肉质紧实，放在干燥的畜棚里存放，这样咸鸭就制成了。吃的时候先洗干净咸鸭再涂上一点红酒，姜丝，辣椒等。在鸭身上，然后放锅里蒸。最后把咸鸭上的竹片摘下来切成小块，就可以吃了。
5、怎么腌制 咸鸭要有步骤要详细要用的食材有:姜片、盐、鸭肉。第一步:将鸭子放入锅中，锅中注水，放入姜片，中火煮10分钟左右，关火20分钟，第二步:取出鸭子，浸入冷水中，让鸭皮收缩得更有弹性。第三步:趁鸭肉还热，在上面均匀地撒上盐，大约一半的鸭子使用30-40克的盐。第四步:腌制24小时以上，用清水冲洗掉鸭肉表面的盐分，然后在水中浸泡20分钟左右，第五步:切块，入锅蒸。第五步:摆盘腌制咸鸭就大功告成了。
