尤其是家庭聚会，菜肴做的多，做好一盘菜，铲起后接着做第二款菜，一会儿功夫，先做好的菜肴都凉了。”用料主料五花肉50克粉皮30克大白菜1棵豆腐1块冬菇30克番茄2个辅料蒜瓣5个油适量盐6克胡椒粉3克蚝油1汤匙清水适量五花肉豆腐白菜煲的做法1.粉皮提前用开水浸泡软2.大白菜洗净沥干，手撕成块3.豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎4.热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂5.加入蒜头、炒出香味后倒入番茄6.倒入冬菇和粉皮，翻炒均匀7.倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻8.倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁9.遮上锅盖，再炖煮5分钟左右10.调入盐、胡椒粉、撒点葱梗11.拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌。
1、五花肉和豆腐怎么做好吃？
冬天烹调一日三餐，讲究饭菜保温，吃了浑身暖和才是首选。在广东，冬天是没有暖气供应的，除非家里自备暖气机，否则将煮好的饭菜端上餐桌，很快就会凉了，尤其是家庭聚会，菜肴做的多，做好一盘菜，铲起后接着做第二款菜，一会儿功夫，先做好的菜肴都凉了。如此状况，食欲就会大打折扣，冷飕飕的冬天，吃着有汤汁的凉菜，你可以想象一下是什么感觉。
所以，砂锅烧菜是广东多数家庭喜爱的一种烹调方式，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，容易入味以及内循环比较好，做好的菜肴可以连锅一起端上餐桌，热乎乎吃的十分舒坦。砂锅炖菜，是我家冬天最爱吃的一道菜，将番茄、五花肉、豆腐、粉条、大白菜、冬菇等几种食材烩成一锅，食材之间的鲜味互相渗透，绵软入味，连汤汁也美味的不得了，
假如您家也有砂锅，试试这道菜吧，它绝对是冬天最接地气的菜式，烹调简单，保温保暖。三五口家庭，做一道菜就够了，另外，为了防止砂锅粘锅，砂锅内涂抹一层食用油，或垫上一些菜梗。最好先将食材在炒锅里炒熟，连汤汁一同铲起移到到砂锅里小火慢炖10分钟左右，整锅摆在餐桌上，同时闻着香气，瞧着热雾，听着砂锅发出嗤嗤的的声音享受美食，
这一刻，身心都暖了。”用料主料五花肉50克粉皮30克大白菜1棵豆腐1块冬菇30克番茄2个辅料蒜瓣5个油适量盐6克胡椒粉3克蚝油1汤匙清水适量五花肉豆腐白菜煲的做法1.粉皮提前用开水浸泡软2.大白菜洗净沥干，手撕成块3.豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎4.热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂5.加入蒜头、炒出香味后倒入番茄6.倒入冬菇和粉皮，翻炒均匀7.倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻8.倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁9.遮上锅盖，再炖煮5分钟左右10.调入盐、胡椒粉、撒点葱梗11.拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌，
2、洛阳最好吃的豆腐汤在哪？这种食物有何考究？
洛阳可称为汤都。各种汤品种繁多，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、凉粉汤，洛阳人无不喜欢喝汤，早饭大部分人都是在各种汤馆中吃饭，要上一碗或荤或素的洛阳汤，再配上外焦里酥的烧饼，或蹲或站，热热乎乎喝上一碗，既止饿，又解渴，真是一种味蕾的享受。豆腐汤属于素汤，主料是豆腐，切成两三公分的小块放入汤中，辅以煮熟的粉条，汤料以姜末熬制，满满盛上一碗，再配上葱丝和红红的辣椒，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
