湖南牛肉米粉，湖南米粉牛肉面怎么样

本文目录一览

1，湖南米粉牛肉面怎么样
2，正宗的湖南牛肉粉怎么做比较好吃
3，湖南特色牛肉米粉怎么样
4，湖南美食
5，湖南牛肉米粉香料包是怎样配的
6，怎么做好吃湖南牛肉米粉的家常做法
7，湖南牛肉拌粉我想开个牛肉拌粉店可不知道牛肉拌粉的做法能和我
8，简易版湖南牛肉米粉的家常做法大全怎么做好吃视频
9，湖南特色牛肉粉怎么做

1，湖南米粉牛肉面怎么样

味道很不错，尤其是红烧的，而且这家的卤蛋也好吃，辣椒吃着很过瘾

张江建中路高斯路。湖南牛肉粉店。好吃。

湖南米粉牛肉面怎么样

2，正宗的湖南牛肉粉怎么做比较好吃

湖南米粉用料：湖南米粉 250g 猪肉 200g 生姜适量青菜适量高汤/清水 500g 生抽适量油适量盐适量湖南米粉的做法 1，米粉头一天晚上用温水泡软（如果是新鲜的米粉提前30分钟温水泡一下）请点击输入图片描述2.瘦肉切片（或切丝）用适量植物油，盐，生抽拌均匀，姜切丝备用请点击输入图片描述3，烧一锅开水（一会烫米粉用）请点击输入图片描述4，炒锅放油，姜丝，瘦肉翻炒至肉变色，加去适量的高汤，放盐，鸡精调味，煮开后放青菜（喜欢荷包蛋的可以在放青菜之前打入一个鸡蛋哦）请点击输入图片描述6，米粉在开水中烫1分钟捞出来，加上汤料就可以来吃啦！请点击输入图片描述小贴士米粉千万别煮太久，烫出来的米粉没有加汤之前可能会糊到一起去，也别担心，加了汤就好了

正宗的湖南牛肉粉怎么做比较好吃

3，湖南特色牛肉米粉怎么样

BF念念不忘的米粉，终于找到了一家比较正宗的。牛肉和牛腩都很好，味道也挺香，免费的酸豆角实在不错，一大勺放到汤粉里还是很好吃的。貌似他家的盖饭也很受欢迎。自从发现这家之后经常特意跑去吃……男人也贪嘴啊！

湖南特色牛肉米粉怎么样

4，湖南美食

1、常德牛肉米粉：常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃。湖南牛肉粉是选用常德当地产的粗米饭，放入沸水里煮熟捞出装碗里，加入牛肉汤，牛肉块，辣椒，香菜和调味料等就可以食用。常德牛肉米粉是湖南常德当地人爱吃的美食小吃。常德牛肉米粉的口感：米粉软糯有嚼劲，牛肉香咸有嚼劲。2、长沙臭豆腐：需要注意长沙臭豆腐是在全国都很出名的小吃。长沙臭豆腐的外观是黑色的，臭味远扬，经过油炸后，加入辣椒酱和香菜等，吃起来别有一番风味。长沙臭豆腐在全国很多地方都能买到，品尝到。长沙臭豆腐的口感：外脆里软，香辣可口，非常不错。3、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南长沙的一道名小吃。糖油粑粑的外观颜色金黄色，圆圆的非常诱人。糖油粑粑是将糯米做成的粑粑，经过油炸后，加入白糖或是红糖食用。糖油粑粑的口感：香甜软糯，非常好吃。糖油粑粑是一种很扛饿的食材。4、湘西糍粑：湘西糍粑是湖南湘西人爱吃的一种美食。湘西糍粑是湘西人每年过年前，都会做的一道美食。湘西糍粑的品种有很多，有糯米粑粑，蒿菜粑粑，红豆粑粑，艾叶粑粑等品种。湘西糍粑的口感：软糯香甜好吃。5、长沙米粉：长沙米粉是湖南长沙人爱吃的一种美食小吃。长沙米粉里有高汤，米粉，猪肉，葱花，榨菜，辣椒，酸豆角等食材。长沙米粉的口感：米粉软糯，汤汁香浓，香辣可口，非常不错。以上内容参考百度百科-臭豆腐

5，湖南牛肉米粉香料包是怎样配的

香料我知道饿。桂皮，八角。草果，干草少量，白扣，丁香，这叫香料。天然味料要鸡精味精。酱油。豆瓣酱是上色的。

分三种，一种是煮牛肉的，一种是麻辣牛肉的，一种是红烧牛肉的，可以去我们前进粉面的网站上去看一下

哈哈，，我在东莞塘厦，这里有个常德人开的常德牛肉米粉店，，，，我偶尔也去吃吃。。。，，如果不介意跑这么远的话，可以来试试。。。味道比较正宗，，，店里人都说常德话，，好亲切的。不过店不大。才开没多久。

6，怎么做好吃湖南牛肉米粉的家常做法

－准备食材－米粉 300克牛肉汤 1000克剁辣椒 1勺白辣椒 1勺香葱适量辣椒油适量－步骤－1.准备好所有食材，米粉提前泡发一晚上；牛肉汤提前熬煮好，牛肉汤的做法其实很简单，牛肉最好挑选牛腩，放入锅里加八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、蚝油等调料熬煮1小时，肉烂汤浓。2.牛肉汤加热，放入米粉3.用筷子将米粉慢慢分开，火开大，直到煮开，放入一勺剁辣椒4.用筷子搅拌均匀5.放入一勺白辣椒，白辣椒是湖南的特色菜，一般都用新鲜垃圾晒干后腌制而成的，没有白辣椒可以放入一勺辣椒油6.最后放入香葱，稍微搅拌均匀即可

用料主料牛肉1500g调料食盐适量味精适量葱适量姜适量香菜适量黄芪适量牛肉汤的做法1.牛肉洗净，泡出血水2.葱姜切好3.枸杞大料黄芪4.牛肉放水烧开5.去除浮沫6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右7.葱切末8.香菜切碎9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐10.将熬好的牛肉汤盛入碗中

7，湖南牛肉拌粉我想开个牛肉拌粉店可不知道牛肉拌粉的做法能和我

食材主料牛肉200g米粉500g豆瓣酱100g干红辣椒250g甜面酱20g辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量花椒粉适量鸡精适量水适量香菜适量料酒适量步骤1.材料：米粉甜面酱四川郫县豆瓣酱牛肉黄豆清油葱姜香菜鸡精胡椒粉花椒粉干红辣椒料酒2.米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用3.牛肉切成丁葱姜切成末香菜洗净切成末干红辣椒切碎4.锅里加油烧5 成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起5.锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香6.放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精料酒，翻炒均匀炒几分钟8.炒好的牛肉酱，还可以拌面条9.泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗10.把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末11.拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了

外面之所以没常德的好吃就是因为外面的粉做不出常德的效果听说是水资的原因牛肉的做法倒是可以学会的

8，简易版湖南牛肉米粉的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料米粉300g牛肉400g辅料油适量盐适量大料4个桂皮1块香叶3片陈皮2g丁香2g小茴香2g湖南辣椒酱40g老抽30ml白糖10g料酒30ml鸡精少许香菜适量葱花适量步骤1.准备好所有的食材。2.米粉用清水浸泡备用。3.牛肉洗净，葱姜调料准备好。4.洗净的牛肉切块。5.锅中油烧热放入牛肉块煸炒。6.加入两勺湖南辣椒酱。7.加入葱姜炒出香味。8.再加入料酒继续炒出香味关火。9.把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。10.加入适量的开水。11.加盖大火烧制20分钟。12.然后开盖加入盐，鸡精调味。13.可以把葱姜和调味料捞出来不要。14.始终保持小火加热牛肉卤备用。15.另取一个锅加水放入米粉煮熟。16.取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。小贴士米粉提前浸泡至软再煮至，才容易煮熟，煮熟后的米粉可以过下水口感会更好。用高压锅卤煮牛肉会更加省事省力，牛肉的口感酥烂很入味。

9，湖南特色牛肉粉怎么做

湖南特色牛肉粉制作全程牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）山楂25克枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法： 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

楼上说的很好

牛肉粉配方[以20斤牛肉为标准]山楂栀子香草霍香丁香良姜枳壳小茴香白芷白叩香叶木香八角五加皮毛桃沙仁草果桂枝花椒辣椒其中辣椒粉单加, 花椒不磨粉, 其佘18种原料按照所需量磨成粉混合.以上配方不要随意改动.制作方法:1.牛肉的腌制: 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可.2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状.3牛肉的加工: @锅内放入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝,花椒,八角放锅里油炸,待锅中散发出香味后把渣捞出. @把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅里炒. @放入适量白糖,白洒,盐,味精,辣椒粉,药材粉,炒一段时间后,加水煎熬. @放辣椒红色素[变色作用,也可以加入紫草油替代],用小火熬30分钟左右,加入适量超级鲜味王,直到熬熟为止. 注:紫草油的制作方法:先将油放在锅里加热,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色,将红油倒入牛肉汤中即可. 红油的制作方法: 色拉油2斤,清水2斤,辣椒片0.5斤,辣椒粉1斤,紫草5克.先将油,水加入锅中.再打开火,加入辣椒片及辣椒粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,放入紫草,炒出色汁,即可.