回锅牛肉的做法,回锅肉怎么做

回锅 牛肉怎么做？[回锅牛肉]回锅牛肉是一道非常不错的宴席菜。牛肉一个简单的做好的方法:红烧牛肉1，牛肉切块，回锅 牛肉如何烹饪和油炸回锅 牛肉？家常青椒回锅 牛肉家常做法主酱牛肉420g调料盐、酱油、调和油、葱、柿子椒、青椒回锅 牛肉做法1。

卤牛肉配料牛筋1500g水适量姜10g八角2花椒40茴香50肉桂4g当归2g***1g丁香4酱油30ml盐3勺卤牛肉方法步骤1买牛筋，切成几大块，我有三斤它。不能再剪了。肉熟了会缩水。如果太小，很容易碎成碎片。冷水泡半小时左右，泡出血水，第二步把锅里的水倒掉，把冷水放进去，煮15分钟，把出血水充分煮开，第三步取出，用冷水冲洗干净，再用冷水泡10分钟，使肉熟后结实不松散。准备好第四步的调料，把调料放在袋子里，用姜拍第六步的水，烧开。放入牛筋步骤7和酱油步骤8，放入姜和调料包，放入老卤(俗称老汤，酱油和盐的量会增加)步骤9，放入盐，大火烧开后小火炖至用筷子能把肉穿透，关火炖两三个小时。

红烧牛肉1，牛肉切块。把锅里的水烧开。牛肉放大火1分钟。拿出来洗。2.牛肉放入锅中，加入开水，不到牛肉2寸。加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒。中火1小时。3.另取一口炒锅，放入少许蒜，放入麻辣豆瓣酱、花椒、料酒、酱油翻炒2分钟。4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间翻几遍，尝一尝，酌情加酱油/冰糖。5.汁浓烂时关火。

不那么脆就不好吃了。烤的过程也能让牛肉更美味。爆炒葱牛肉750克蹄筋肉(或黄瓜肉)，120克葱，50克芝麻(烤)，1瓣蒜，3克姜末，50克酱油，1克辣椒面，40克大豆油，晾干。1.牛筋洗净，去筋膜，清水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小方，捣成薄片，葱洗净，切成卷刃。

4、 牛肉怎么做好吃又简单的做法

1:红烧牛肉1、牛肉切块。把锅里的水烧开。牛肉放大火1分钟。拿出来洗。2.牛肉放入锅中，加入开水，不到牛肉2寸。加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒。中火1小时。3.另取一口炒锅，放入少许蒜，放入麻辣豆瓣酱、花椒、料酒、酱油翻炒2分钟。4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间翻几遍，尝一尝，酌情加酱油/冰糖。5.汁浓烂时关火。

不那么脆就不好吃了。烧的过程也能让牛肉更入味。2:爆炒葱牛肉 750g腱肉(或黄瓜肉)、葱白120g、芝麻(烤)50g、蒜瓣、姜粉3g、酱油50g、辣椒面1g、大豆油40g、香菇6朵、大米250g、黄酒25g、精盐5g。1.牛筋洗净，去筋膜，清水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小方，捣成薄片，葱洗净，切成卷刃。

回锅牛肉材料酱料牛肉2块，葱1根，青椒2个，鸡精半勺，植物油2勺，郫县豆瓣酱2勺。1.将洋葱和青椒切成片，放入调味汁中。2.炒锅烧热，倒入植物油，油温八成热时，放入郫县豆瓣酱翻炒。3.加入青椒和洋葱块一起翻炒15秒，然后加入酱汁牛肉一起翻炒。4.倒入两勺开水，翻炒30秒，然后撒上鸡精，翻炒几下。

牛肉爆炒酸菜【主料】牛肉250g】酸菜【辅料】食用油适量，盐、酱油、生粉、料酒、姜、葱、蒜、香油。适量辣椒面【方法】是牛肉切片打肉牛肉。这一步是炸牛肉更嫩。(也可以用刀敲几下后背)2。牛肉.不能顺着纤维组织切，否则不好吃不嚼劲。3.将生粉拌入水中，放入牛肉。

1。剁薄牛肉成细块，加入淀粉、面粉、嫩肉和少许盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁等。并搅拌均匀使其成块，然后在案板上擀成半厘米厚的块，切成长方形块待用。2.将锅置火上，放入精炼油烧至六七成热，再将准备好的牛肉片放入锅中炸至淡黄色，捞出沥干备用。3.将干净的锅置火上，加入适量底油加热，将山野椒、姜片、蒜片翻炒，将木耳放入水中翻炒至停止生长，再用牛肉片翻炒均匀，加入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘。

关键:牛肉块不宜久炸，不粘。[回锅牛肉]回锅牛肉是一道非常不错的宴席菜。过年的时候家里会按照自己喜欢的配方腌制一些牛肉。有客人，切一盘，配上武汉人喜欢的葱，青蒜。洋葱和牛肉真的是天生一对，味道也对。洋葱的甜和牛肉的鲜咸，无与伦比；郫县豆瓣的辣味也在炒后得到了充分的发挥，与青蒜的独特风味相得益彰，使得这道菜“回锅 牛肉”成为了年夜饭中颜色看涨的硬菜之一。

主酱牛肉420g调味盐、酱油、调和油、葱、柿子椒、青椒回锅 牛肉做法1。准备牛肉、青椒和洋葱。2.青椒、洋葱、大蒜洗净切段备用。3.锅里油热，葱蒜爆香。4.倒入青椒，搅拌均匀。5.加入适量的盐，搅拌均匀。6.倒入卤汁牛肉件，搅拌均匀。7.倒入酱油，搅拌均匀。8.调好口味放入盘中。

家常炒牛肉主料:菠萝150g，牛肉 200g辅料:橄榄油30g，盐5g，青红椒5g，生抽5g，淀粉5g，胡椒粉2g，蛋清1g，。也就是说刀和肉的纹理是90度垂直的，切出来的肉片形状很好，如果顺着纹路切，就容易咬到了。与酱油、淀粉、胡椒粉、蛋清混合均匀，加入橄榄油均匀腌制片刻，2.青椒和红椒洗净，切块。将菠萝切成片，厚度为牛肉 3，热锅放油冷却，炒至七成熟牛肉取出。油加热至八成时，将辣椒和菠萝翻炒均匀，4.加入牛肉并加盐翻炒均匀。加入菠萝翻炒均匀后，就可以得到菠萝糖醋排骨了，材料:排骨1斤，菠萝1个，西红柿3个，白醋2勺，甜醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，老抽1勺。