鱿鱼怎么切才会卷，鱿鱼要怎么切才能卷起来呢

1，鱿鱼要怎么切才能卷起来呢

鱿鱼中间有一条小小的硬骨,就切硬骨所在的那一面,交叉切,一炒就卷起来啦

鱿鱼要怎么切才能卷起来呢

2，如何切鱿鱼卷

切错了是不会卷的.尤鱼分两面,一面有两小片划水,另一面在中间有一条凹坑.打花刀要在有凹坑的一面.!!!!!然后打上花刀,凹坑线对着自己上下摆放,上下长度!!!!!要有4CM.宽度随你了,保证尤鱼会卷起来.

鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做（切不成圈），身体横切即可。你要慢慢地、非常耐心地切十字花刀,刀口不能太薄也不能太深，大概要切到鱿鱼整个厚度的3/5比较合适。切的那面是鱿鱼有骨的那面，就是比较光滑的那面。切好刀花以后，要把鱿鱼切成3-4厘米的小段。切好以后用开水泡一下，有一部分能卷起来的，然后晾干水，油锅的要烧热，然后把鱿鱼放进去猛火爆炒，这样就差不多了。所以基本上，能不能卷看的就是你的刀功与火力了。。

如何切鱿鱼卷

3，怎样切鱿鱼卷

1）将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根像塑料棒的东西）。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉，是个比较方便的去皮方法。 2）把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条（如图4）。不要把鱿鱼切断，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。 3）全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条（如图5）。与刚刚切好的条，呈90垂直，也不要将鱼身切断。 4）将打好花刀的鱿鱼，切成三角块（如图6）。 5）锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫15秒钟后捞出沥干。此时，鱿鱼形成非常好看的鱿鱼卷。 6）大蒜去皮切片，香菜洗净后切成4厘米长的段，红椒去蒂去籽，切成4厘米长的条。 7）锅中倒入油，中火加热，待油4成热时，放入大蒜片煸出香味，放入鱿鱼卷翻炒几下，放入白胡椒粉，盐，糖和味精，翻炒15秒，撒入香菜和彩椒，再翻炒2下关火。 8）出锅前，淋入香油即可。

怎样切鱿鱼卷

4，切鱿鱼时怎么切才会打卷卷啊

第一步：先把鱿鱼洗净摊平。第二步：在鱿鱼里面的那个方向斜着切刀痕，切的时候速度要快一些。第三步：切完一边之后把鱿鱼旋转90杜继续切切出十字，注意和上一步一样速度要快。第四步：这样鱿鱼就切好了，可以看一下纹路不合适的可以补刀。第五步：以上述方法切好的鱿鱼水一煮就会卷起来。

你好！你要慢慢地、非常耐心地切十字花刀,刀口不能太薄也不能太深，大概要切到鱿鱼整个厚度的3/5比较合适。切的那面是鱿鱼有骨珐浮粹簧诔毫达桐惮昆的那面，就是比较光滑的那面。切好刀花以后，要把鱿鱼切成3-4厘米的小段。切好以后用开水泡一下，有一部分能卷起来的，然后晾干水，油锅的要烧热，然后把鱿鱼放进去猛火爆炒，这样就差不多了。所以基本上，能不能卷看的就是你的刀功与火力了。。如果对你有帮助，望采纳。

　　2、一边以后，把鱿鱼旋转90°再切一次，大家留意富哥的手，是食指压住刀，这样拿刀才会稳，用力才够平均。　　3、一块鱿鱼就切好了，然后按照纹路打斜以三角形的形状切。　　4、切好的鱿鱼一煮就会卷起来的了。　　切鱿鱼的窍门有几个：　　1、切鱿鱼的里面，不要切外面。　　2、拿刀的方法，要用食指压住刀身，用力均匀，一刀过，不要拖刀。　　3、切的时候，要斜刀切三角型状。

改十字花刀，切成3-4厘米的小段后，在开水里氽一下，入锅猛火爆炒即成。

你要慢慢地、非常耐心地切十字花刀,刀口不能太薄也不能太深，大概要切到鱿鱼整个厚度的3/5比较合适。切的那面是鱿鱼有骨的那面，就是比较光滑的那面。切好刀花以后，要把鱿鱼切成3-4厘米的小段。切好以后用开水泡一下，有一部分能卷起来的，然后晾干水，油锅的要烧热，然后把鱿鱼放进去猛火爆炒，这样就差不多了。所以基本上，能不能卷看的就是你的刀功与火力了。。