生姜 螃蟹吃凉的时候螃蟹，一定要加温热的生姜，用生姜中和螃蟹的寒性，减少对胃的伤害，有利于蟹肉的消化吸收,炖蟹汤制作小技巧:汤色晶莹剔透，螃蟹不宜用猛火久煮，味道要清淡,包括-1冬瓜花蟹汤的做法:将花蟹洗净，揭开外壳，去内脏及蟹腮，切块,和螃蟹“搭配”食物冬瓜 螃蟹冬瓜不含脂肪，低钠，可配蟹肉食用，有减肥健身的功效。
这个汤很简单，配料很少，但保留了食物原有的鲜味。
准备材料:梭子蟹、土豆、蒜、姜、盐、料酒、少许醋。1.梭子蟹洗净，土豆去皮。2、三疣梭子蟹开壳，(保持完整)去掉蟹腮和后脐。蟹身一分为二，蟹爪前部切掉。3.将土豆切片，用清水过滤掉多余的淀粉。4、热油，炒蒜姜。5.加入梭子蟹块，盖上锅盖，炖三分钟。6.倒入开水，加入薯片。放一勺料酒和半勺醋炖。7.10分钟后，加点盐，拿出来在餐桌上吃。
将活蟹洗净，放入鲜汤锅中。加盐、味精、姜片煮熟。取锅入盆，与姜醋菜同桌奉上。炖蟹汤制作小技巧:汤色晶莹剔透，螃蟹不宜用猛火久煮，味道要清淡。挑选的螃蟹一定要新鲜，洗干净。螃蟹是这道菜里唯一的食物，所以不适合放其他东西。蟹无胶质，肉质细嫩鲜美，被誉为“上桌蟹味淡”。包括-1冬瓜花蟹汤的做法:将花蟹洗净，揭开外壳，去内脏及蟹腮，切块。冬瓜去瓤、洗净、去皮、切块。洋葱洗净，切成段。清水烧开，加入冬瓜、螃蟹、姜片、料酒，煮开后小火煨一小时，撒上葱段，加盐调味即可食用。螃蟹作为食材的注意事项:螃蟹不要与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子。
4、 螃蟹和什么一起吃营养和螃蟹“搭配”食物冬瓜 螃蟹冬瓜不含脂肪，低钠，可配蟹肉食用，有减肥健身的功效。豆腐 螃蟹 螃蟹牛磺酸配合富含异黄酮的豆腐，有助于恢复体力，防止衰老，黄酒中丰富的氨基酸 螃蟹可以改善口感，减轻或消除食用后的不适感螃蟹。芦笋 螃蟹 螃蟹富含钙，芦笋中的维生素K有助于钙附着在骨骼上，两者都可以强骨。洋葱 螃蟹能滋阴清热，活血化瘀，适用于阴虚易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常吃，生姜 螃蟹吃凉的时候螃蟹，一定要加温热的生姜，用生姜中和螃蟹的寒性，减少对胃的伤害，有利于蟹肉的消化吸收。
