毛记冒菜，最近在合工大南门发现一家很好吃的店叫毛记冒菜有人知道冒菜是什么菜

来源：整理时间：2022-09-24 17:03:07 编辑：武汉本地生活手机版

本文目录一览

1，最近在合工大南门发现一家很好吃的店叫毛记冒菜有人知道冒菜是什么菜
2，成都毛记冒菜怎么样谢谢
3，毛记和意冒菜的品牌文化

1，最近在合工大南门发现一家很好吃的店叫毛记冒菜有人知道冒菜是什么菜

冒菜是四川省成都市的汉族名小吃之一，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

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2，成都毛记冒菜怎么样谢谢

建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心，味道要好是硬道理，无论是哪里学都是一样的；培训项目一定要健康，自己要坚持先品尝后学习，要为自己创业做长道远打算。

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3，毛记和意冒菜的品牌文化

闻名嘉陵江上的御临河，又名小三峡，这里山清水秀，是嘉陵江上一颗璀璨明珠。上世纪60,70年代，这里生活着一对沈氏老夫妻，这便是毛传贵师傅的外公外婆。外公大半生以打渔为生，为人善良忠厚，外婆的一手绝活是煮一锅浓香的冒菜。毛师傅几乎是吃着外婆做的冒菜长大的，同时从小受到外公外婆的良好教育，为人淳朴善良。1985年，成家后的毛师傅携妻来到陌生的成都闯荡，风餐露宿，历经创业的挫折，一无所获，内心充满莫名的烦躁。为了静心，1988年春节回到老家去祭拜离世的外公外婆。翻过座座青山，走过古老的青石桥，来到外婆生活过的村庄。此时此刻，毛师傅灵感凸现，潜心挖掘老成都民间冒菜之精髓，结合现代人用餐特点，以现代营养科学为指导，把难登大雅之堂的市井美食，打造出具有独特味道，众口皆宜的大众美食——毛记冒菜。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的人川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记冒菜发扬光大，让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国加盟。“和”为处世为人和气，“意”为顾客对味道满意。这就是“毛记和意”品牌最朴实的核心价值。

毛记和意冒菜的品牌文化