到达时工地食堂已经没有饭了，父亲向工地班长借了1.5元钱带我到五公里路口的一个路边饭馆，花1.2元吃了份拉条子炒面，这是我第一次下馆子，也是第一次见炒面这种饭食，我头也没抬地吸溜吸溜一口气就狼吞虎咽地吃完了。吃烩面首选一定是主要经营烩面的饭店（这类饭店比较好吃，且早上大都不卖“汤”）。
1、全国哪里的面食最好吃？
中国人对于面的喜爱是从来不分南与北的。只是南北之地做面的原材料不一样，北方可能多用小麦，南方会用米作为原材料，走到全国各地都有面一绝，各有所长？（如以下面食）陕西油泼面、兰州牛肉面、宝鸡臊子面、西宁尕面片、苏杭阳春面、上海排骨面、四川炸酱面、成都担担面、广元热量面、重庆市小面、北京肉丝面、山西刀削面、武认共干面、河南羊肉烩面、新疆大盘鸡白皮面、等――。
2、河南哪儿的烩面最好吃？
人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如：郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的。在2014年冬天时，洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”，而且“西三烩面”还开了好几家分店，但是他的售价太贵了，一碗12元，
而且量还小，我一个人吃二碗面松松的（也许饭量小的女人一碗可以吃饱）。2014年时洛阳的烩面一碗才8元、9元，所以，有名的“郑州西三烩面”在洛阳开了一年，店铺就就基本上全关门了！洛阳的各大牛、羊肉汤馆，中午都有烩面出售，区别就是你要选好，因为有些汤馆懒省事，用的是机器制作的“烩面胚子”；有些则是自己手工加工的烩面胚子(这类的好吃)。
当然，吃烩面首选一定是主要经营烩面的饭店（这类饭店比较好吃，且早上大都不卖“汤”），洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃（一般是牛肉的）。牛肉汤下面，汤里加的有胡椒，韭菜，蒜黄，一些粉丝，海带，“洛阳滋补烩面”与“郑州羊肉烩面”不一样，这个洛阳瀍河回民烩面，拉出来的面是韭叶细的。下图是我2017年冬天时在洛阳瀍河吃的“滋补烩面”，售价10元，
3、你吃过最好吃的炒面在哪吃的？
新疆奎屯的炒面最好吃！1988年暑假里的一天，搭载团里（我们是新疆兵团的一个团场）汽车连的一辆拉砂石料的车来到奎屯五公里处的砂石厂看父亲。到达时工地食堂已经没有饭了，父亲向工地班长借了1.5元钱带我到五公里路口的一个路边饭馆，花1.2元吃了份拉条子炒面，这是我第一次下馆子，也是第一次见炒面这种饭食，我头也没抬地吸溜吸溜一口气就狼吞虎咽地吃完了。
