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1，虹鳟鱼的做法大全虹鳟鱼怎么做好吃

主料虹鳟鱼2条辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量醋适量大料适量桂皮1块香叶1片大葱适量姜适量大蒜多量步骤1.准备材料。2.去鳞。3.锅里放油，放大料。4.放鱼。5.放以上作料。6.放大量清水。7.放老抽，料酒。8.熬半个小时。最后收汁。

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2，虹鳟鱼怎么做好吃

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虹鳟鱼怎么做好吃

3，清蒸虹鳟鱼怎么做好吃

1虹鳟鱼去除内脏洗净。2用刀从鱼背上开一刀。3撒上一些葱姜丝，淋上白酒。4放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。5将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。6浇上一勺热油。7淋上蒸鱼豉油即可。小窍门蒸鱼的时间要由鱼的大小决定。使用的厨具：蒸锅

清蒸虹鳟鱼怎么做好吃

4，虹鳟鱼怎么做好吃

虹鳟鱼有很多方法。单独烤虹鳟鱼的方法有三种：整体焙烤，分段焙烤和锡纸焙烤。整个烤的形状很漂亮，切片烤的味道好，锡箔烤也还可以。整体烘焙是原始的方式，烧烤时，放小茴香和辣椒面，味道有点像新疆烧烤。这种烧烤方法，味道鲜美，酥脆，整个烤肉有点猛烈，所以有一部分烤肉将虹鳟鱼切成薄片，用自制的酱汁腌制四到五分钟，然后在火上烤，这样烤好的鱼就可以外焦里嫩。酱料的风味被添加到该部分烤肉中，并且风味更加浓郁。虹鳟鱼：虹鳟鱼（学名：Oncorhynchus mykiss）是鲑科、太平洋鲑属的一种鱼，冷水性鱼类，塘养鱼中的珍贵品种。虹鳟鱼原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，是一种食用鱼，对养殖水域的水质要求较高，是世界性养殖最广泛的鱼类。

5，虹鳟鱼怎样做好吃

虹鳟鱼可以【沾芥茉末和生抽生吃】、【烧烤】【垮炖，放些豆腐】基本上就这几种吃法，喜欢红烧也可以，我最爱吃的就是烧烤了---呵呵，祝你好胃口！

生吃最好吃。

由于虹鳟鱼的肉质很嫩，比较适合生吃。但不能摔死，要用刀在其鳃后面拉一厘米深刀口放血，

6，虹鳟鱼的烹调方法

方法一：锡纸整烤虹鳟鱼原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点:鲜嫩可口。方法二：清蒸虹鳟鱼原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出，放在盘中待用，豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上，放上葱姜丝及红绿椒丝，用热油泼炸，香菜点缀后即可食用。特点:咸香鲜嫩，芳香四溢。方法三：洋参枸杞氽鱼丸原料:虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露做法:虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。特点:口感滑嫩，口味清鲜。方法四：黄金鳟鱼排原料：玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁制作过程：原料:虹鳟鱼、盐、味精、鸡汁、大块葱姜、面包屑、鸡蛋、椒盐少许做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。特点:外焦里嫩，口感酥脆。方法五：玉米虹鳟鱼原料：玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁制作过程：取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁，将鱼脯肉放入盐、味精、淀粉、蛋清搅一下，这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水，鱼丁过油，炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁，煸炒。然后将原料入锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出锅。这道菜讲究制作时候的速度，最后翻炒不要时间太长，只要入味了，就可以勾芡出锅，否则会对口感的影响较大。特点：味道新鲜香甜。