烂肉粉条，蚂蚁上树烂肉粉条怎么做如何做好吃

本文目录一览

1，蚂蚁上树烂肉粉条怎么做如何做好吃
2，川味烂肉粉条怎么做好吃
3，怎样做烂肉粉条最好吃
4，怎样做烂肉粉条

1，蚂蚁上树烂肉粉条怎么做如何做好吃

蚂蚁上树（烂肉粉条）的做法步骤1. 热锅凉油炒肉馅，七成熟时放入泡红椒，姜蒜炒制，再炒几铲后加入豆瓣酱，炒出颜色后加入粉条（粉条我是我是用热水泡发的，也有做法是将好粉条放入油锅里过油，我没有选择1.是那种方法比较适用于饭馆或酒店里，因为需要一大锅油，家里弄会太费油了2.是我觉得那样做出来油太多，吃多了会被腻着）炒均匀，加少量水，加少许酱油，醋调色调味，煮两分钟左右就可以关火，调好味，撒上葱花装盘。

蚂蚁上树的做法 1.将粉丝提前浸泡三四个小时至心透 2.猪肉切成末 3.加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住 4.郫县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花 5.冷锅温油，将肉末炒散至水份干 6.把肉末推到锅中，加入豆瓣炒至出油 7.放姜蒜炒香，再把肉末推下一起微微合炒 8.往锅内注入能没住粉丝大半的水 9.调入酱油 10.调入鸡粉烧开 11.加入粉丝，中小火一面烧透后，再翻动烧另一面 12.待锅内汁水快干时，放入葱花推匀，关火即成加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味

蚂蚁上树烂肉粉条怎么做如何做好吃

2，川味烂肉粉条怎么做好吃

【材料】红薯粉、猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇【做法】1、猪肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。2、干香菇泡发切碎待用。3、红油豆瓣一勺，剁细待用。4、锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。5、热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末、花椒煸炒一下。6、放入香菇碎、红油豆瓣、适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。7、倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。8、再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味。9、起锅盛盘，撒入葱末。

食材明细猪五花肉350g芽菜或盐菜150g敢辣椒适量姜片适量花椒适量香叶适量白糖适量生抽适量芽菜或盐菜150g咸甜口味蒸工艺一小时耗时简单难度川味盐菜肉的做法步骤11、整块五花肉烧皮（这一步必须）洗净，高压锅中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上火煮18分钟关火。2、铁锅放油少许炒制白糖给肉皮上色，直至肉皮酥脆（这一步的作用是进一步去处肉皮的味道，色泽好看）。3、待肉温度下降后切片备用。2将芽菜（或盐菜）切碎，将切好的五花肉整齐摆在碗底，将干辣椒切段、姜切片、花椒、白糖、香叶备齐3芽菜均匀盖在五花肉上，随后再将干辣椒段、姜切片、花椒、白糖、香叶覆盖在芽菜上4加适量的生抽5放入高压锅加盖上火蒸，上气后25分钟关火6一碗热气腾腾的盐菜肉就出锅了！小窍门一是要对生五花肉的皮经火烧过二是要对煮熟的五花肉皮上色，炸脆

川味烂肉粉条怎么做好吃

3，怎样做烂肉粉条最好吃

主料猪肉120g粉条70g白菜4片辅料油适量盐适量五香粉适量葱姜适量花椒大茴适量酱油适量耗油一勺生抽一勺步骤烂肉粉条的做法步骤11.原料。猪肉，白菜和粉条。烂肉粉条的做法步骤22.猪肉洗净，先剁细，不用像饺子陷样细。肉剁好后用生抽，耗油，酱油，五香粉和适量油搅拌均匀。烂肉粉条的做法步骤33.白菜洗净后，从中间一切为二，再斜切。烂肉粉条的做法步骤44.葱姜切好。烂肉粉条的做法步骤55.炒锅烧热加入食用油，爆香葱姜，花椒大茴。烂肉粉条的做法步骤66.然后把肉馅加入。烂肉粉条的做法步骤77.翻炒至散。烂肉粉条的做法步骤88.再稍微加点酱油上色。烂肉粉条的做法步骤99.倒入白菜翻炒。烂肉粉条的做法步骤1010.翻炒至白菜变软。烂肉粉条的做法步骤1111.然后加入适量开水。烂肉粉条的做法步骤1212.煮至2分钟后加入弄碎洗净的粉条。烂肉粉条的做法步骤1313.一直煮到粉条软，没硬心。加点精盐调味。也可以加点白糖提味。

材料红薯粉、猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇做法1、猪肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。2、干香菇泡发切碎待用。3、红油豆瓣一勺，剁细待用。4、锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。5、热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末、花椒煸炒一下。6、放入香菇碎、红油豆瓣、适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。7、倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。8、再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味。9、起锅盛盘，撒入葱末。

怎样做烂肉粉条最好吃

4，怎样做烂肉粉条

肉末粉条的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：炒肉末粉条的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克辅料：酸白菜50克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉条怎么做，如何做肉末粉条才好吃1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；2. 再把瘦肉剁成肉末；3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。辣椒肉末炖粉条的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：原炖辣椒肉末炖粉条的制作材料：主料：粉条100克,猪肉(肥瘦)50克调料：豆瓣酱20克,酱油5克,料酒5克,味精2克,花生油20克,大葱15克,姜15克辣椒肉末炖粉条的特色：肉香浓郁教您辣椒肉末炖粉条怎么做，如何做辣椒肉末炖粉条才好吃 1. 粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。葱、姜切片。2. 锅烧热，放花生油适量，加入豆瓣酱、葱、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，加汤300克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净，再把肉末、粉条、味精一同放锅，待粉条烧透，即可食用。辣椒肉末炖粉条的制作要诀：肉末要切细而均匀，粉条和汤的比例要掌握好，以免糊锅（汤少）和影响口味（汤多）。小帖士-健康提示：此菜具有补脾益胃的功效。猪肉炖粉条的做法详细介绍菜系及功效：东北菜猪肉炖粉条的制作材料：主料：五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克。辅料：食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。教您猪肉炖粉条怎么做，如何做猪肉炖粉条才好吃1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

烂肉粉条就是蚂蚁上树. 原料：猪肉糜，干粉丝配料：姜，蒜，豆瓣，酱油，糖，麻油，葱末做法：粉丝用开水泡软，将姜末，酱油，糖，盐，淀粉，料酒和适量麻油加入肉糜拌匀净锅热油烧至七成热，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒匀肉糜变色后加入粉丝，翻炒一下加水以及适量酱油、糖，大火烧开后改小火加入少量的盐，汤汁吸干粉丝呈透明状关火，洒上麻油和葱末即可说起双皮奶，可是水水比较喜欢的一道港式甜品，不仅口感好，而且因为属于奶制品，有营养，脂肪含量也不高。附赠:大部分事情讲个机缘巧合，如果不是冰箱里刚好还剩下几个各式各样的蛋，如果不是水水想偷懒，那么今天这道三色蛋是怎么也做不出来的，既然做出来了就想推荐各位朋友，因为也许某天你也和水水一样遇到这种机遇，那么这道菜绝对可以拿出来，既是应急又是新奇的美味。原料：鸡蛋4个，皮蛋2个，咸蛋2个配料：料酒，盐，白胡椒粉，色拉油，葱末做法：鸡蛋打成蛋液，放入少许料酒，盐，白胡椒粉和油拌匀皮蛋、咸蛋切成小块拌入蛋液，加入葱末拌匀另备一个碗，铺上保鲜膜，抹少许油，倒入拌匀的蛋液蒸锅将水烧开后，将蛋液放入，中小火蒸约20-30分钟取出，冷却后切片即可在四川呆久的人说起蚂蚁上树总是恍然大悟的说“哦，不就是烂肉粉条嘛”，没错，其实通俗点说就是烂肉粉条，当然这个烂肉不是说腐烂的肉，而是肉糜，因为肉糜在四川又叫“肉绍，渣渣肉”，由于蚂蚁上树做成后肉不成形，恍似蚂蚁附着在银色的树上而得名。水水以前很喜欢做这道菜，够家常，名字也给人想象的空间，在天气逐渐热起来的时候，又不想吃大肉，这道菜完全能满足嗜肉人士的需要。原料：猪肉糜，干粉丝配料：姜，蒜，豆瓣，酱油，糖，麻油，葱末做法：粉丝用开水泡软，将姜末，酱油，糖，盐，淀粉，料酒和适量麻油加入肉糜拌匀净锅热油烧至七成热，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒匀肉糜变色后加入粉丝，翻炒一下加水以及适量酱油、糖，大火烧开后改小火加入少量的盐，汤汁吸干粉丝呈透明状关火，洒上麻油和葱末即可说起双皮奶，可是水水比较喜欢的一道港式甜品，不仅口感好，而且因为属于奶制品，有营养，脂肪含量也不高。一勺入口，那种滑腻感和奶香立即唇齿生香，爱吃是爱做的源动力，正由于双皮奶在水水眼睛里的神秘感，就一直想挑战一番，如果能自己做出来，以后想吃的的时候就再也不必大老远跑外面去了，而且那种成就感可是别的无法代替的，一个天气晴好的周末，水水终于做出了这道大众甜品，迫不及待的想要推荐给你。原料：牛奶120g，鸡蛋1个，白糖适量做法：鸡蛋取出蛋清备用，牛奶加糖调匀，用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆，均匀即可不要太多泡待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮，另备一个干净的碗将奶皮小心掀起一角，牛奶缓慢倒在干净的碗里，留奶皮在原有的碗底把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌，令蛋浆和牛奶充分融合取蒸锅将水烧开，将有奶皮的空碗放入隔水蒸热后取出将牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可舀一勺弹性十足^_^小贴士：★煮牛奶时一定要小火慢慢加热，有老年人的可放弃糖改用木糖醇等，但要关火后加★量要搭配好，小编这里写的是一碗的量，牛奶或蛋清无论那一种多了都不行周末拉开冰箱，发现还库存了一些排骨，大脑里搜索了一下，似乎最简单的当属粉蒸排骨了，这道菜是水水从小的喜欢之一。以前没有蒸肉米粉的时候，妈妈会自己动手炒米粉，抓两把米到干燥的锅里，不停翻炒，直至把米炒脆了，然后放到一个小铁斗里舂碎，吃一次前期的准备工作可真是烦，不过现在简单了，想吃的时候去超市买袋米粉，回来拌匀即可，下面就来教你做这道简单的美食。原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐做法：排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹另取一个干净的碗，把豌豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在豌豆上蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火小贴士：★豌豆可用超市里的速冻代替，没有豌豆可用土豆或者红薯代替也一样美味★如果不喜欢吃姜葱可在放米粉前将之夹出，米粉有五香和麻辣之分★腌制时间越长越入味，家中有老年人蒸的时间可适当延长自打接手了这个栏目，水水就开始天天为了晚上吃什么而大伤脑筋，做过的不能再重复，家常的不能太复杂，每天象打仗一样的忙，回家感觉浑身都散架了，但是做一个美食家是水水近期的目标，每做出一道菜是水水心里小小的幸福，只希望水水做的菜能给各位起到一点提示作用，也期望能把做菜的幸福感觉传达给你。今天做的这道菜是蟹黄豆腐，说起这道菜，当然是蟹黄做出来的最鲜美，可是蟹黄不是那里都能买到的，我们这次就用咸蛋黄来代替也一样鲜滑爽口。原料：豆腐一块，咸蛋黄四个配料：蟹肉棒三根，豌豆适量，生姜两片，高汤适量（可用鸡精代替）做法：蛋黄喷点水放进微波炉中火转两三分钟取出压碎，豌豆用开水氽一下豆腐小心切成小块，蟹肉棒切成小段放一旁备用净锅热油呛一下生姜，放入蛋黄炒香，加少量高汤（或清水）煮开，放豆腐稍微煮一下后加入蟹肉棒、豌豆，小心混合均匀后用小火烧熟即可起锅了小贴士：★豌豆可用超市里的速冻代替，如果没有现成的咸蛋黄可直接用咸蛋自己剥★如果汤汁太清了，可勾入适量的薄欠★由于蛋黄有盐味了，依自己口味选择是否再放盐