工具/材料疙瘩头，猪肥肉，葱，干红辣椒，花生油，料酒，生抽，鸡精等等01腌制好的疙瘩头一个约500克清洗干净，用擦丝器擦成细丝放入容器中02把疙瘩丝用清水反复的冲洗几次后再加入适量的清水浸泡20分钟左右去一下盐分，如果不确定是否浸泡好了可以尝一尝炒疙瘩的家常做法炒疙瘩家常做法,1、准备面粉和面，和面时用凉水，并且加入少许盐可以使面疙瘩更加筋道,下面我就把辣炒疙瘩头的做法分享给大家，希望大家喜欢。
1、准备面粉和面，和面时用凉水，并且加入少许盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块。2、黄瓜洗净后切成相同大小的方块备用。3、锅中放水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许食用油，防止粘连
辣炒疙瘩头是一道家常菜肴，主要材料为腌制疙瘩头。其制作简单、美味可口，是喝粥的绝配小咸菜。下面我就把辣炒疙瘩头的做法分享给大家，希望大家喜欢。工具/材料疙瘩头，猪肥肉，葱，干红辣椒，花生油，料酒，生抽，鸡精等等01腌制好的疙瘩头一个约500克清洗干净，用擦丝器擦成细丝放入容器中02把疙瘩丝用清水反复的冲洗几次后再加入适量的清水浸泡20分钟左右去一下盐分，如果不确定是否浸泡好了可以尝一尝
3、涞源土豆炒疙瘩咋做主料面粉240克玉米面60克土豆60克辅料食盐5克胡椒粉1茶勺尖椒20克胡萝卜30克鸡蛋1个洋葱半个番茄酱2勺做法1.面粉和玉米面按8:2的比例装盆2.玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团，饧制10分钟3.饧面的时候收拾菜，鸡蛋一个打开，尖椒、胡萝卜、圆葱备好4.尖椒、胡萝卜、圆葱都切成约1cm长的小。
