紫菜头，紫菜头是什么

1，紫菜头是什么

紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头.在西餐中，紫菜头主要用于菜肴的点缀材料。紫菜头肉质柔嫩，纤维少，糖分含量高，且含有少量无机盐类。在医学上有治疗吐泻与驱腹内寄生虫的效果。并有生血功效。

紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。

紫菜头是什么

2，紫菜头的营养及吃法

紫菜头营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。吃法：一、炒紫菜头用料：紫菜头、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖做法： 1.将黄豆提前泡发煮熟备用。 2.将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。 3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。 4.炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。 5.倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。 6.加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。 7.调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。二、凉拌紫菜头用料：紫菜头、盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精、香油做法： 1.紫菜头去皮切丝 2.加盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精和香油凉拌即可

紫菜头的营养及吃法

3，炒紫菜头的做法炒紫菜头怎么做好吃炒紫菜头

简单，全素，酸爽可口，没有肉也可以做食材主料紫菜头2个辅料盐适量醋适量葱一块花椒十几粒鸡精适量味鲜汁几滴步骤1.紫菜头切丝，空干水分，请忽略我拙劣的刀工吧2.锅底放油，加入花椒爆香，炒胡3.加入紫菜头丝，大火翻炒，加入适量盐，鸡精，加几滴鲜味汁，再放入适量的醋4.装盘出锅小贴士醋的量大概是3勺左右吧，如果有黄豆也可以加些黄豆，紫菜头切丝一定要细。

用料：鲜猪肉100克，紫菜头100克，大葱25克，米醋、白糖、精盐、花生油适量。做法：（1）鲜猪肉用开水煮10分钟，取出切成肉片；紫菜头洗净去皮切成细丝；大葱洗净切成1寸长细丝；（2）将炒锅上火加适量花生油烧热，加肉片煸炒，待肉呈白色加入适量米醋煮沸，加入白糖、精盐熬匀；放入菜丝翻炒至油润脆软；放入葱丝翻炒，至葱色呈紫红色即成。

炒紫菜头的做法炒紫菜头怎么做好吃炒紫菜头

4，紫菜头有什么做法就是普通的家常菜的做法

深色蔬菜营养价值高以白灼为主，配各种酱汁来变化口味：1.开水烫3-5秒过凉水配酱汁：｛1｝海天蒜蓉辣酱（2）蚝油+白糖+香油+3滴醋（3）麻酱+米醋+蒜茸+少许糖2.过水的菜头用盐,醋,糖.生抽,放一点橄榄油拌着吃。3.再说一个好看的：紫菜头，腐竹，鹌鹑蛋。煮花生米，黄瓜。胡萝卜。原料过开水后加麻酱，白糖，米醋，盐，生抽，香油拌匀。色味具佳。最后--紫菜头名叫甘蓝。

用料：鲜猪肉１００克，紫菜头１００克，大葱２５克，米醋、白糖、精盐、花生油适量。　　做法：（１）鲜猪肉用开水煮１０分钟，取出切成肉片；紫菜头洗净去皮切成细丝；大葱洗净切成１寸长细丝；（２）将炒锅上火加适量花生油烧热，加肉片煸炒，待肉呈白色加入适量米醋煮沸，加入白糖、精盐熬匀；放入菜丝翻炒至油润脆软；放入葱丝翻炒，至葱色呈紫红色即成。