5.发酵好的甜米酒需要尽快放入冰箱冷藏，以减缓发酵,28-32度恒温发酵24小时后，观察米酒的状态,米酒具有去腥、去臭、去味的功能,糯米要揉好，保证每一粒糯米都能沾到,材料:生糯米500克，酒曲适量,米酒制作方法如下:主料:大米50g250毫升水,米酒:1的功效与作用。
米酒制作方法如下:主料:大米50g250毫升水。辅料:甜酒曲3克。具体操作方法是:1。将大米浸泡在水中过夜。2.放在电饭锅里蒸。3.加入酒曲和水，搅拌均匀。一定要用开水和开水消毒过的碗搅拌，避免混入杂菌。4.放入瓶中，密封发酵36小时。
1。材料:生糯米500克，酒曲适量。2.做法:将生糯米洗净，浸泡1-3小时。浸泡过的米粒很容易被压碎。捞起放入冷水中，放入蒸笼中蒸12-15分钟。蒸出来的糯米粒粒分明，晶莹剔透，尝一次都难吃。3.糯米蒸熟后，立即倒入大盆中，冷却至室温。同时倒入一碗300克左右的冷开水，将酒曲融化在冷开水中，待糯米完全干透后，将水倒入糯米中拌匀。糯米要揉好，保证每一粒糯米都能沾到。4.将混合好的糯米倒入干净的容器中，压平密封(习惯上用保鲜膜密封)，中间留一个小洞，检查酒的情况。28-32度恒温发酵24小时后，观察米酒的状态。如果很干，可以倒点凉开水继续发酵，直到发酵完毕。5.发酵好的甜米酒需要尽快放入冰箱冷藏，以减缓发酵。
米酒: 1的功效与作用。米酒富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮用后能增进食欲、提神醒脑，具有行气养血、滋阴补肾的作用。对孕妇和经期妇女多吃尤其有益，是老少皆宜的营养品。2.米酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养血润肤、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。3.对产妇血瘀、腰酸背痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳加快、体虚乏力、精气不足、遗精、月经不调、产妇缺乳、贫血等有很大的滋补和疗效。4.米酒它还能与肉中的脂肪反应生成芳香物质，会增强菜肴的风味。米酒具有去腥、去臭、去味的功能。
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