因此，高血压和动脉硬化患者如果能多吃一些含钾量高的食物，将有利于降低血压，减少中风死亡的可能性,美国医生对南加州859名50-79岁的男女进行了12年的跟踪观察后发现，吃低钾饮食导致的中风死亡率确实高于吃高钾饮食,含钾丰富的食物包括豆类、蔬菜和水果,一般没有完全含钾的食物,含钾低食:1。
一般没有完全含钾的食物。常见的低钾食物有洋葱、苹果、火龙果、南瓜、茄子、冬瓜、芹菜、大白菜、菠菜、鸡肉、鱼肉、牛肉、兔肉、小麦、小米、高粱、木瓜、草莓、梨、猕猴桃。一般来说，没有不完全含钾的食物，但常见的低钾食物有很多，如洋葱、苹果、火龙果、南瓜、茄子、冬瓜、芹菜、大白菜、菠菜、鸡肉、鱼、牛肉、兔肉、小麦、小米、高粱、木瓜、草莓、梨、猕猴桃等。
1)食物中，含钾的量最大(以mg/100g计):口蘑(3106)、黄花菜(1363)、桂圆干(1348)、紫菜(2083)、银耳(1254)。(3)-0富含的蔬菜有西洋菜、白菜、芹菜、香菜、萝卜、花菜、蘑菇、南瓜等。此外，大葱、毛豆、茶叶中也富含/123，456，789-0/，调味产品中的辣椒(花椒)也相当富含/123，456，789-0/，每百克花椒含钾1146毫克。
含钾低食:1。洋葱100克白洋葱含钾147毫克，热量39千卡，磷39毫克。洋葱含有糖、蛋白质、各种无机盐、维生素等营养物质，对人体新陈代谢有一定的作用，能更好地调节神经，增加记忆力。其挥发性成分还具有很强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收的作用。二烯丙基二硫和蒜氨酸还可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而预防动脉硬化。2.西瓜100克西瓜含钾87毫克，热量25千卡。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量盐能降血脂、软化血管，对治疗心血管疾病也有疗效，如高血压。西瓜霜由西瓜皮和籽壳制成，可治疗口疮、口痈、牙痈和急性咽喉炎。含钾低剂量食物:每100 g食物中剂量小于150 mg的常见食物含钾包括南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、梨、京白梨、红梨、菠萝等。
4、钾含量低的蔬菜和水果有哪些?含钾数量少的蔬菜:洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子等。含钾小批量水果:西瓜、葡萄、苹果、沙果、梨、北京白梨、萧宏梨、菠萝等，扩大信息量，多吃钾，有利于降低血压，降低中风死亡的可能性。美国医生对南加州859名50-79岁的男女进行了12年的跟踪观察后发现，吃低钾饮食导致的中风死亡率确实高于吃高钾饮食，跟踪观察表明，每日钾摄入量增加10毫克，中风死亡风险可降低40%。因此，高血压和动脉硬化患者如果能多吃一些含钾量高的食物，将有利于降低血压，减少中风死亡的可能性，含钾丰富的食物包括豆类、蔬菜和水果。大豆在豆类中含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、生菜等，水果中，橘子含钾最高。
