烙大饼，怎样烙大饼的

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1，怎样烙大饼的
2，怎么烙大饼
3，怎么烙大饼
4，怎样烙大饼啊详细点从和面开始教我很急帮帮忙

1，怎样烙大饼的

选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效,是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

怎样烙大饼的

2，怎么烙大饼

主料：老面面糰300公克无盐奶油30公克步骤：1 老面面糰与奶油混合揉匀，再桿成直径约25公分的圆形。 2 取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可

原料：圆白菜（最好的是香葱，因为俺家没有）、黑木耳、蒜味辣酱、鸡蛋、面粉。做法：把鸡蛋先跟辣酱混合，再加入面粉和水，调成面糊，最后放配菜和盐、呼叫粉等作料。开小火，锅内放少许油，沿锅转匀，然后把面糊倒入一些也转匀，稍几分钟饼就成形了，等面全部凝固后就翻个面继续煎，两面都成金黄色就行啦夹米饭的做法：先倒上一层面糊，等稍稍凝结的时候把米饭平铺一层在上边，然后在米饭上再倒一些面糊，等到下面成形了以后，小心的翻另一面煎。

怎么烙大饼

3，怎么烙大饼

原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml。做法： 1、将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时； 2、案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软； 3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼； 4、在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀； 5、然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可； 6、卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团； 7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可；

怎么烙大饼

4，怎样烙大饼啊详细点从和面开始教我很急帮帮忙

家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。　　将面擀开成片状。　　先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。　　将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。　　按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的剂子。　　醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。　　热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E5%A4%A7%E9%A5%BC%E7%9A%84%E5%88%B6%E4%BD%9C

很简单。要有一个平底锅

很简单。要有一个平底锅。到出来适量的面粉，然后一点一点地加水，每加一次水，要搅拌，以防止有面疙瘩。和成糊糊状，打2-3颗鸡蛋进去，在放点葱花，咸盐。如果有喜欢的可以考虑另加。然后平底锅稍微加一点油就好了。大勺子，一次一勺子面，在锅里面。扑满锅底，面饼不要太薄了。几分钟翻一次。