3.冬瓜去皮、去瓤、切块,洗净排骨切成3厘米长的片,7.炖至排骨和冬瓜软烂，然后关火，加入少许胡椒粉，用勺子拌匀,5.利用炖煮的时间排骨，去皮洗净冬瓜，切成3cm的块备用,6.炖至排骨软烂，加入冬瓜，加入适量盐，大火烧开，转中火炖5分钟,冬瓜stew排骨最好的办法如下。
冬瓜stew排骨最好的办法如下。食材一定要简单，不能太复杂。排骨提前焯水，没有腥味，这样做出来的汤很鲜。具体步骤是:主料:/辅料:葱1根，姜1根，白酒1汤匙，白醋1汤匙，白胡椒1克，盐适量。步骤:1、排骨断水、洗水、控水。2.洋葱切段，姜切片。3.冬瓜去皮、去瓤、切块。4.排骨锅中放入冷水，加入白酒将焯水煮沸2分钟后捞出备用(同时将汤锅加水煮沸)。5.将焯水后的排骨倒入汤锅中煮沸。6.撇去浮沫。7.加入葱和姜。8、白酒、白醋、白胡椒，转小火炖一小时左右。9.倒入冬瓜件，继续炖10-15分钟。10.见冬瓜要变透明，加适量盐或鸡粉调味，再撒香菜入锅食用。
2、 冬瓜 排骨的做法家常做法材料:排骨500g冬瓜300g葱花、水少许、白胡椒粉少许、姜少许、盐3片、一勺。做法:1，洗净排骨切成3厘米长的片。同时，准备生姜，2.取一个砂锅，加入适量的水，放入排骨，将姜叶放在一起。3.开大火烧开，烧开水后，锅的表面会浮上一层泡沫。用勺子撇去漂浮的泡沫，4.开大火继续煮5分钟，直到浮沫被清理干净。最后盖上盖子炖35分钟，5.利用炖煮的时间排骨，去皮洗净冬瓜，切成3cm的块备用。6.炖至排骨软烂，加入冬瓜，加入适量盐，大火烧开，转中火炖5分钟，7.炖至排骨和冬瓜软烂，然后关火，加入少许胡椒粉，用勺子拌匀。8.将姜取出丢弃后再出锅，以免影响美观，将炖好的排骨汤放入碗中，撒上葱花。
