既然知道了怎么做花卷合适，这面就好和了。做好吃的花卷其实不是件难事，只要做对2点花卷就可以暄软美味，不用到外面去买了，我是小惠的生活号优质美食领域创作者，做花卷可以怎么发面，在家做花卷，两斤面用五克一包的发酵粉就可以了，因为制作花卷要用擀杖用力擀压，相对来说花卷一层一层的比较薄，花卷里面的馅料，诸如葱花，韭菜等等能被花卷裹结实，不利于葱花之类的馅料撒漏。
1、做花卷可以怎么发面？
做花卷可以怎么发面？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，做花卷可以怎么发面？下面咱就说说吧！做花卷可以怎么发面？其实做花卷和蒸馒头蒸包子，甚至于包饺子和的面，从外表来看基本上差不多，但是手感还是有点不一样的。首先说一下蒸馒头这个面相对于包子，花卷的软硬程度来说会显得硬一些，就像俗语说的软面饺子硬面馍一样，蒸馒头的面稍硬，经过揉搓，杠压或者机器碾压才变得有些柔软，所以用功做的馒头揭开外皮，里面是一层一层的，吃起来非常筋软，也是南方的馒头比不上的。
花卷的面和饺子面差不多，不同的是花卷是发面，饺子是死面而已，从手感上比较不出来，为什么花卷的面要比馒头软一些？就是因为制作花卷要用擀杖用力擀压，相对来说花卷一层一层的比较薄，花卷里面的馅料，诸如葱花，韭菜等等能被花卷裹结实，不利于葱花之类的馅料撒漏。面较硬时不利于包裹，甚至撒漏，跑油，既然知道了怎么做花卷合适，这面就好和了。
以前家里都是自己蒸馒头，家家基本上用的都是老面，现在街上到处都是卖馒头的，一天也吃不了几个，所以基本上都是现吃现买，有时候改善生活了蒸个包子什么的，就简单的用发酵粉发面，这样省事。在家做花卷，两斤面用五克一包的发酵粉就可以了，面粉放盆里，发酵粉用温水化开倒进盆里，另外加温水和面，一斤面大概兑半斤水左右，这些都是靠的平时经验。
面和的柔软一些，盖上盖子或搭上干净的湿布，冬天放温暖的地方发酵，夏天发酵时候短，冬天室温18.9度，两个小时不到基本面就发酵好了，将面排气，加馅料，饧发上锅蒸，暄软美味的花卷就完成了。花卷的面怎么发面大家知道了吧！其实人人都会，就是刚刚入门的小朋友还不会做罢了！希望年轻人想在自己家做花卷吃的，觉得还不会的可以留言，
2、做花卷的面应该怎么和？
我的视频里详细介绍了怎样卷花卷，不不会卷可以去看一下三种很详细的方法，新手也可以学会。花卷的面怎么和？这是做好花卷的关键之一，一种采用老面方法，还有就是用酵母的方法，今天给大家介绍酵母和面的方法和面有一些讲究,和面讲究“三光”,即要面团光滑，手上也要光,还要面盆也光，它的软硬要适当，比馒头面软比包子面硬，吃起来松软，蒸的时候也不能开锅。
做法：一斤面粉为例，酵母五克,白糖三克，猪油一勺，温水适量,油、盐、葱花适量，先用温水化开酵母，水温不能超过40度，这样酵母均保持活化状态，然后慢慢倒进面粉和白糖，和成面团，用手反复揉面团，加入猪油，打到手光盆光面光的状态，盖上保鲜膜放在温暖的地方，温度30左右为宜，大概两三个小时左右面就发好了，白糖有促进发酵的作用，也可以用蜂蜜代替，猪油有增香可增白的作用，
3、花卷怎么做吃起来会更有嚼劲？
花卷要想做的吃赶来又松软又有嚼劲一：首选从面粉选择上要选用高筋雪花面粉。用老面来发面，同时放适量的食盐，这样和出的面比较筋道，发面时必须发到位、用手撕开面团到里面有小气孔就可以了，否则气孔要是大了那就是发过劲了，那样蒸出的花卷口感不会有嚼动，而且吃起来有点酸。二：做出的半成品生花卷还要放热蒸锅里面再醒8分钟、之后、醒完后真接大火蒸15分钟，蒸熟之后不要立即开锅，先焖3分钟的样子再开锅，
4、花卷好吃不会做怎么办？
巧食为天的回答:做好吃的花卷其实不是件难事，只要做对2点花卷就可以暄软美味，不用到外面去买了。花卷：食材准备：普通面粉300克，盐适量，花椒适量，食用油适量，水适量，制作方法：1.将300克高筋面粉加5克酵母搅拌均匀，然后加入适量的温水和成光滑的面团，醒发成原来的两倍大，2.将醒发好的的面团按压排气，再擀成方形的大薄片。
