可以将艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉饼食用，这种饼子有艾草的特有的清香。每个端午节，不论是乡村或者城市可能都会有插艾草的风俗，这是艾草的最主要的作用之一，艾草种类很多，叶子大小不一，形状不同，很多人吧一些蒿子也叫艾我是不认同的，我认为称为艾草，不管什么品种，至少得有艾草的香味吧，很多蒿子是没有艾草的香味的这几种叶子都大点这个叶子小点市场上知认可大叶艾，产地很多，目前名气最大的就是湖北蕲春的，李时珍的故乡，李时珍说他们那的好，加上现在政府宣传湖北蕲春的艾知名度比较高，下来就是河南南阳，也是历史明医医圣张仲景的故乡，这两个地方发展艾草事业较早，将野生里叶子最大的品种种植繁殖保户扩大生产。
1、艾草怎么分别？
艾草种类很多，叶子大小不一，形状不同，很多人吧一些蒿子也叫艾我是不认同的，我认为称为艾草，不管什么品种，至少得有艾草的香味吧，很多蒿子是没有艾草的香味的这几种叶子都大点这个叶子小点市场上知认可大叶艾，产地很多，目前名气最大的就是湖北蕲春的，李时珍的故乡，李时珍说他们那的好，加上现在政府宣传湖北蕲春的艾知名度比较高，下来就是河南南阳，也是历史明医医圣张仲景的故乡，这两个地方发展艾草事业较早，将野生里叶子最大的品种种植繁殖保户扩大生产。
随着艾叶需求量加大，这些地方满足不了市场需求，现在河北，山东，苏北，安徽，陕西均有引进新品种开始种植，买艾叶只要买到大叶的就可以，小叶的药用价值不高，野生的当然就更好了。下面几种常见的蒿子没有艾草味道大家可以看下艾叶的常用来泡脚洗澡，泡脚可以祛湿驱寒暖宫增加免疫力，平时产后恢复，预防月子病就可以用，长期用可以起到保健作用，
2、很多地方走端午节挂艾草的习俗，艾草还可以用来做什么呢？
每个端午节，不论是乡村或者城市可能都会有插艾草的风俗，这是艾草的最主要的作用之一。但其实艾草本身还有其他的一些用途，以下图文我来告诉你：艾草在入药方面的作用：艾草的抗菌作用。研究表明，艾草本身有抗菌的作用，对于溶血性的链球菌、黄金色的葡萄球菌以及其他的真菌有不同程度的抑制、治疗的作用，艾草在止血方面的作用。
我觉得小时候，不小心碰破了皮肤出血的时候，奶奶总是用艾草给我们止血，艾草当中的醇提取物对对血小板聚集的抑制作用比较突出，因而也可以一定程度上对止血起到一定的作用。艾草还可以起到平喘的作用，在艾草当初提取的艾草油，对于气喘平滑肌有一定的松弛作用，可以对抗气管收缩的现象，从而起到平喘的作用。除了药用价值，艾草在民间还有食用的价值，
在现实生活中，艾草既可以作为主食作料又可以当做甜品。可以将艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉饼食用，这种饼子有艾草的特有的清香，艾草煮鸡蛋，这在农村很多人都做过，将艾草与鸡蛋洗干净，一起放入有一定水的锅中，水要没过鸡蛋，鸡蛋煮熟后，捞出来过凉后剥壳后放在艾草水中继续煮十分钟左右，最后加红糖调味即可，艾草也可以煮粥。
