手撕包心菜，手撕包菜怎么做

1，手撕包菜怎么做

手撕包菜1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火4.先放蒜头，慢慢爆香5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！8.放蘑菇精，出锅装盘

原料：　　卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。做法： 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；　　2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀； 4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。备注：　　1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；　　2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；　　3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；　　4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

手撕包菜怎么做

2，手撕包心菜的做法

　　手撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,味道非常不错,回家做做看　　材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,醋少许,糖少许,盐,蒜一个,红椒半个. 　　1)包心菜手撕一片片洗净.红椒切丁,蒜整个剥好剁蒜泥. 　　2)蒜泥,红椒丁入锅炒香,起锅, 　　3)再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,糖,盐备用. 　　4)起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,八成熟起锅入盘　　香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好　　白鹿是用酒精小火锅慢烧的,所以口感更棒. 　　手撕包心菜　　材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精　　做法：1、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。　　2、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。　　3、锅中放油，用红辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘　　做法一：　　材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油　　制作: 　　(1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。　　(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。　　(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。　　提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）　　做法二：　　【原材料和调味料】　　包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。　　【做法】　　1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。　　2. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。　　3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。　　4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！！　　【经验与感怀】　　这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。　　注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！　　简单朴素的香味尽在这道菜中的了！！　　做法三：　　材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉　　1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用. 　　2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒　　3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 　　做法四：　　材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋　　制作: 　　(1)包心菜手撕成大片过水备用。　　(2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

手撕包心菜的做法

3，手撕包心菜怎么做

撕包心菜材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精做法：1、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。 2、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 3、锅中放油，用红辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘做法一：材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）做法二：【原材料和调味料】包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。【做法】 1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。 2. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。 3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。 4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！！【经验与感怀】这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！简单朴素的香味尽在这道菜中的了！！做法三：材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉 1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用. 2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒 3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四：材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋制作: (1)包心菜手撕成大片过水备用。 (2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

用手撕开那个菜然后做

用料包心菜 500克花椒 5克干辣椒 2－3只姜片 3片蒜 2瓣（切片）盐适量鸡精少量烹调油 100克做法　将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。　将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。　将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。　锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。

主料：卷心菜适量（最好要那种长的比较不规则的，长的圆圆的很规则的那种不是最好吃的）辅料：油、盐、醋、酱油、花椒油、糖、鸡精、青红椒、葱、姜、蒜。做法： 1、卷心菜洗净后，用手撕成适当大小。（菜梗可以不要） 2、调味料：用一小碗，放入适量盐、糖、醋（依个人口味可多放一些）、酱油（三五滴即可）、花椒油、鸡精，和匀，备用。青红椒、葱、姜、蒜切丝或末。 3、炒卷心菜（根据个人喜好八成熟或全熟都可，但要注意多翻炒）。上盘，滤掉多余的汤汁。 4、油锅内加入青红椒、葱、姜、蒜丝爆香，再倒入那碗调味料，半分钟即可，淋在炒好的卷心菜上。

手撕包心菜怎么做