题主这个问题很简单，折耳根炒腊肉，当然是炒着做就好吃了。一起来看看菊子姐姐的折耳根炒腊肉吧，折耳根炒腊肉是贵州的名菜，由腊肉、折耳根等食材制作而成，是大众家庭的开胃菜，如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当延长烹调时间，这样折耳根的“腥”味会明显减弱。
1、折耳根炒腊肉怎么做比较好吃？
折耳根炒腊肉是贵州的名菜，由腊肉、折耳根等食材制作而成，是大众家庭的开胃菜。题主这个问题很简单，折耳根炒腊肉，当然是炒着做就好吃了！一起来看看菊子姐姐的折耳根炒腊肉吧！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！折耳根也叫鱼腥草，属于野菜类，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，折耳根的味道，很多人受不了，很多人又超爱，有种榴莲给人的那种感觉！如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当延长烹调时间，这样折耳根的“腥”味会明显减弱，
食材：折耳根400克洗净，四川腊肉400克洗净，上锅先蒸熟捞起放凉配料：干辣椒，青蒜苗（干辣椒和蒜苗切小段待用）做法：1、折耳根切小段，腊肉切薄片并把腊肉下锅煸出油；2、腊肉不要煸炒得太干，稍微煸出点油即可，放入干辣椒煸炒出香味；3、干辣椒煸炒好后，放入折耳根下锅翻炒，放入调料生抽，鸡精，折耳根翻炒过程不要超过一分钟，不然熟过了就失去了它的功效了，起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦！（有了腊肉的咸味和生抽的味道，所以在翻炒的过程中不要再放盐了，可以尝一下味道，如果盐不够再放）折耳根炒腊肉的方法，就是和我们平常的炒菜相类似哦，主要在于食材的选择上，折耳根吃的来的人，是真的会很享受，很满足的！美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，记得小时候有去挖过折耳根，也有用鱼腥草泡开水喝，特别是夏天，所以说这食材应该是不错哒！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。
2、折耳根是什么菜，好吃吗？
城里菜市上卖的拆耳根，基本上都是人工培植的。没有农村在山坡上挖的这种原汁味儿的好吃，刚好现在是疫情期间闲着没事儿，到山坡上去转转，顺便挖了些。现在我就给大家凉拌个拆耳根，{!--PGC_VIDEO:{\
我是风景在线，很高兴为你回答这个问题，拆耳根书面语叫鱼腥草，在我们南方，特别是四川，云南等地是一道人人都爱吃的野菜，并且具有清热解毒的作用。在我们巴中老家喜欢凉拌，在成都喜欢炒肉、烫火锅，在二三月份我们农村人都爱到山坡上去挖这种菜，不管大人小孩儿都特别喜欢，一般他生长在田坎，山坡上，比较湿润向阳的地方。
