泰国饮食，泰国饮食有什么特点

本文目录一览

1，泰国饮食有什么特点
2，泰国菜有哪些
3，泰国留学日常生活饮食有哪些
4，泰国美食有哪些
5，泰国有哪些特色小吃
6，泰国饮食习惯
7，泰国的饮食礼仪有哪些
8，泰国有什么美食
9，泰国有哪些好吃的料理
10，泰国特色饭菜有什么

1，泰国饮食有什么特点

泰国风味，以酸、辣、甜为代表，也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸和安达曼海。泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。

泰国饮食有什么特点

2，泰国菜有哪些

1.咖喱鸡配土豆土豆咖喱鸡属于东南亚美食。酸辣是东南亚菜的主要特点。菜和汤都是酸辣的，直接刺激味蕾，让人食欲大开。2.泰式咖喱虾泰式咖喱虾是泰国的一道名菜。泰式咖喱虾是由虾、土豆、胡萝卜和咖喱经过烹饪和各种调料制成的。3、泰国冬阴功汤泰国冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣。“冬饮”是酸辣的意思，“宫”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤特别辣，里面放了很多咖喱。它由鲜虾、鸡汤、香茅和各种原料制成。4.泰式酸辣汤泰式酸辣汤是以蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬为原料精心烹制的一道美味泰国菜。5、泰国柠檬清蒸鲈鱼泰式柠檬蒸鲈鱼是用柠檬、鲈鱼等原料制成的。味道鲜美独特。这是泰国特产。

泰国菜有哪些

3，泰国留学日常生活饮食有哪些

泰国的饮食以稻米、蔬菜为主。在泰国，可以吃到其它国家的许多美味佳肴。数不清的各式饭店按各种亚洲烹饪方式提供饭食。中餐馆在泰国随处可见，不要担心吃不上家乡饭。泰国的饮食也按地区有所不同。北部的人们以糯米饭及各种辣酱为主食，汤类主要有夯勒汤(一种缅甸式菜汤)，特色菜有米粉拌猪肉、香肠、炸猪皮和各种青菜等。由于当地养猪较多且肉价便宜，故而当地人十分喜爱食猪肉。大部分居住在中部的人们的口味都趋于甘香而稍带甜味，食物烹调方式较为复杂，讲究色香味，常在卖相上大花心思。如一道从椰汁辣酱演变而来的“下船辣酱”，也要用羊齿草等材料来装扮得色香诱人。与北部地区一样，东北部人们也是以糯米饭为主食，配以凉拌鸡猪牛肉末或凉拌猪血、凉拌木瓜丝、腌鱼等。除此之外，鸡猪牛等动物肉也普遍受欢迎。至于海鲜则很少食用。南部饮食以辣闻名，其中鱼肚汤、黄酸汤是南部最有名的汤。当地人喜欢用杂鱼酱拌饭并配以若干新鲜蔬菜，并美其名曰杂烩饭。南部海鲜品种繁多，是当地人餐桌上的主角。秀丽帕氏豆是该地区不可或缺的食物之一，豆子切片用来炒肉或者煮汤，此外还可以拿来炖椰浆及各种蔬菜，或就壳烘烧至软熟，然后去壳蘸着辣酱食用。原文来源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/1454012.html

泰国留学日常生活饮食有哪些

4，泰国美食有哪些

1、冬阴功这是因为世界三大名汤之一，是很多游客去了泰国必吃的特色美食，它主要用材是取当地的肥美的大虾，还配有一些猪肉，草菇，番茄，还有他们的特色咖喱，柠檬叶，香茅等，冬荫是酸辣的意思，功是虾的意思，简单来说就是酸辣虾汤，香味齐全，味香色俱全，看上去也相当诱人。2、青木瓜沙拉青木瓜沙拉源自 Isaan 东北部，这道奇异的菜品属于味蕾的分水岭 - 有些人百吃不厌，有些人则无从下口，实在泾渭分明。用杵和臼将蒜、辣椒、青豆、圣女果和生木瓜片捣碎，散发出的甜酸辣味令人难忘。3、芒果糯米饭芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。看似简单无奇，吃起来真是美妙无比，通常是将香甜的椰浆淋在糯米饭上，再撒上一粒粒黄色的米碎，芒果甜中带酸，与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，爽爆你的味蕾。4、泰式炒河粉在泰国，泰式炒河粉是一道不管在路边摊还是高级餐厅都会出现的平价美食，泰国很多家庭都喜欢吃这道菜，他们从早到晚几乎不腻，软糯弹牙的河粉搭配蒜、红葱头碎末，再加上豆干、虾、蛋、花生米、虾米、豆芽等十多种材料，在享用之前先把所有材料全部拌匀，还加上几滴柠檬汁交错出绝妙的口感，饿时候绝对能吃上几盘。还有很多好吃就不一一举例了。

5，泰国有哪些特色小吃

泰国很喜欢吃烤的炸的东西,如鱼\鸡\肉等.配蔬菜一起蘸酱吃.酱有甜辣酸辣口味.泰国的甜点也很多,带着浓浓的椰香。 1.炸大虫在泰国北部某些城市，你就能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫，他们可是下酒的绝对好菜哟。 2.蚂蚁蛋我们早就知道蚂蚁能吃，但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗？他们看起来就像是没成熟的蚂蚁，每个只有豌豆大小，加载罗望汤裏，非常的美味。 3.花蔬菜营养美味，鲜花当然也是。在泰国清迈，花一般作为面条裏的汤料，有时候也会用户煎炸，同样美味。 4.鸭嘴壳对于食材上的东西，不能放过或浪费掉每一处美味。鸭嘴壳看似没什麽肉，但却非常入味，特别是用作火烧的鸭子。 5.鲨鱼把鲨鱼混合着胡椒洋葱辣椒一起爆炒非常之美味. 6.碎肉粘米饭一种很好吃的饭，把肉剁成泥混合着大米一起烧制，还有新鲜的蔬菜。 7.炸青蛙跟我们这裏吃青蛙的做法不太一样，泰国人更喜欢煎炸大个的青蛙。看上去非常之古怪。 8.炸猪皮把猪皮晒干之后，再放到锅裏油炸，味道只有你尝过才知道。他通常配合香料，加在三明治上面。 9.猪血面如图所示，在面汤裏加上新鲜的猪血，使的颜色更加的丰富，味道也更加美味。 10.糊辣酱一种泰国特制密酱，加入了多种调味料大蒜、柠檬、棕榈糖等，味道相当的古怪而富有泰国风味。

6，泰国饮食习惯

泰国的饮食文化深受东、西方文化的影响，是两者的结合体，历经几百年历史的发展，至今已形成了极富地方特色的泰式美食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，所以可以满足每位旅客的需求。泰国东北部地区的人们喜爱糯米饭配烤鸡、“Som Tam”辣味木瓜沙律；北部地区的人们喜爱“Naem”——当地特有的酸肉；而南方人则是对回教式风味及各种生猛海鲜情有独钟。不同地方的人，口味各不相同，独具地方特色的美食，都值得旅客去尝试。在泰国的各大城市，还可以享受到世界各地的美食，一般饭店以西餐为主，中国餐馆在曼谷和各主要旅游点也较普遍，多供应闽、粤菜式。完整的泰式菜必备一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。整体搭配讲究，加香料的色拉可以代替咖喱菜，每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。泰国美食介绍：1、“Som Tam”辣味木瓜沙律：这是泰国东北人最偏爱的一种美食，以木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜为原料，加上碎辣椒混合而成。2、脆米粉(Mikrop)：采用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉，具有浓郁的海鲜味，是一道非常美味的小吃，值得尝试。3、著名的莱式海鲜种类：柠檬虾汤、东阴功、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌、清烹大龙虾，采用新鲜的海鲜为原料，独家的烹饪技术制作而成，是泰国最受人们欢迎的海鲜美食。4、咖喱烤鸭：源于中国的北京烤鸭，结合泰味，成为泰国烩炙人口的美食。在泰国的唐人街还可以品尝到煲仔鱼翅、潮州卤水鹅，风味颇佳。泰国甜点介绍：1、把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，是泰国各类餐馆必备的一道餐后甜点。2、泰国最著名的甜点要数鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米，尤其以风味独特的榴莲或芒果糯米饭最为著名。提示：旅客在品尝甜点时，最好是禁酒，酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

7，泰国的饮食礼仪有哪些

1、泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。2、泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。3、因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。4、由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。　　　扩展资料：除了饮食外，泰国人对于不认识的长辈都习惯叫叔、伯、姑、姨、或爷爷、奶奶。同辈之间也称兄道弟，或姐妹相称。他们从小受家庭教育，在家庭要尊敬父母、长辈。学校培养学生尊敬老师、对高年级同学要有礼貌的风气，教导学生敬老师犹如敬奉父母。一年一度的宋干节，人们都习惯向自己尊敬的长辈、上级洒圣水祝福。在敬老师那天，学生要向自己的老师膜拜致敬。尊长敬师的风尚与社会提倡知恩报德的教育有关，泰国人没有重男轻女的风气，不少家庭生了女孩，更比生男孩高兴。泰国女子在各个方面取得了与男子平等的地位，如受教育、选举与被选举权。参考资料来源：凤凰网-去泰国要注意啥？快来看看泰国礼仪风俗习惯

1、若一同用餐者有长、幼或者是辈份之分的话，则由靠近墙壁或者是离门最远的上手座位开始起，依次落座。　　2、泰国菜一般都比较喜欢用盘子吃饭，吃饭的时候把饭盛到圆盘里面，再以汤匙将菜肴和饭拌匀，用勺子吃饭，筷子只是用来夹菜的一个工具。　　3、用勺子舀食物的时候，从靠身体的内侧向前方舀起，吃完之后再盛饭。　　4、泰国菜的礼仪贯穿着一种共享的精神，一般都会把食物放在桌子的中央，记得用放于餐桌中央的公用筷子夹菜，不要拿自己的餐具去盛餐桌中央的食物。　　5、若有一些不能够食用的食物在碟子里面的话，用勺子把它放到一边，若这种不能够食用的食物在你的嘴里，从嘴里吐出来的时候也要用勺子接住，把它放到一边。有时会有特定的碗，是专门用来盛放"垃圾"的。　　6、在喝水或者是喝汤时，要沿着勺子的边缘喝，且要慢慢的不要发出太大的声响。另外，要等每一个人的桌子上面都有汤才可以喝。　　在就餐前应该要把擦手布平铺在膝盖上，在每次喝酒水前都要拿布来擦一下嘴巴，避免弄脏了杯子，喝完了之后再擦一次嘴巴。

8，泰国有什么美食

泰国的美食还是挺不错的，芒果糯米饭、咖喱炒蟹、青木瓜沙拉和冬阴功汤非常的有名，去泰国一定要尝尝，尤其是那个芒果糯米饭，我在众信旅游跟团去的泰国，看见芒果糯米饭觉得很一般，不过吃起来真的很棒，新鲜的芒果加上糯米饭在配上小菜和特制的汤汁，那味道棒极了。

泰国的绿色蔬菜，海鲜，水果极其丰富.因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉，鸡蛋，椰奶，棕榈糖作成的各式甜点.由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着，最常用的几种调料有：泰国朝天椒据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰语叫"老鼠屎辣椒".可见这是一种极小但极辣的辣椒.它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。泰国柠檬泰国柠檬泰语叫"manao"，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，(美国柠檬一般只作酒吧啤酒corona的调味品)而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道.泰国人可以说食无鱼，但不能没有"manao"。咖哩酱以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱，以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选.泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到. 另外，柠檬叶和香茅(lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：中国炒锅大火快炒这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。 yam 目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的yam，比较著名的有一种叫做“somtam”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“naem”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

9，泰国有哪些好吃的料理

泰式柠檬肉片泰式三色粉卷泰式酸辣虾汤泰式蛋卷泰式风味炒面泰式咖喱蟹泰式咖喱牛肉泰式咖喱面泰式菠萝肉松炒饭

咖喱皇炒蟹、炭烧猪颈肉、冬荫功汤、榴莲飞饼、榴莲蛋挞、蜜汁烤鳕鱼、木瓜炖雪蛤。

泰国料理肉骨茶汤材料：瓦煲标肉骨茶汤料一袋带肉排骨一公斤盐适量香菇，泡好适量黑酱油若一勺大蒜头一个（整，不要切开）可选配料：贡丸，鱼丸作法：排骨过水去沫；用一大锅烧开水后，把所有原料倒入，小火满炖1小时以上。就成了。泰国炸海鲜饼【菜名】泰国炸海鲜饼【原料】 (1)虾泥6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)白酱油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1个、芫萎茎(切碎)1大匙、苏打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油适量【制作过程】 1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,手沾水做成6份虾饼,两面沾裹面包粉. 2.炸油烧热,中火将虾饼炸约5分钟至熟 3．将2只“面包“面锡箔纸包好，放入面包盘中，中火加热30分钟，直至牛肉褪去粉红色后，取出。 4．同时，将剩余调料调匀，在锅中煮沸至糖完全融化。 5．最后，将酱汁淋在面包上即可。

　　泰国菜的调味料花样繁复,有辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶…等天然佐料来加重食物口味。同时泰国人在做菜时,也常用九层塔、胡萎、紫苏、冬天一场温泉的盛宴张艺谋印象主题之旅冬季出游现在进行时一路向北雪景独好薄荷叶、柠檬叶等香料,再加上各种切、剁、捣、拌等繁复的处理方式,使得泰国菜肴在口味上独树一格。　　泰国在不同地区之间,饮食口味及偏好稍有差异。例如靠近寮国的东北地区是以糯米为主食。而已清迈为中心的北部地区,则以米粉、河粉为多,且与其它地区不同的是,泰北的调味酱中不放椰子,少了一份椰香,在泰国北方有一种筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐,其中美食配合舞蹈表演,是级高的娱乐飨宴。　　另外,在曼谷附近的中不平原则为米食品,中部以南的地区,因盛产海鲜,因此海鲜料理相当有名。南部食物则因受了回族和马来风味的影响,较偏重咖哩口味。　　甜食滋味爽口不腻　　泰国的甜食种类丰富,其中椰子糕和果冻是爽口受欢迎的饭后点心,经常个别用香蕉叶包起来,放在托盘上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点,也同样可口,非常受欢迎。另外还有一种好吃的街头甜食称为「烤椰塔」(Khanom Krok),这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮,在泰国许多街上的摊贩都有卖。另外,配上炒肉和胡萎的米粉,或是一张卷着甜降的薄煎饼或炒得很酥的香蕉馅饼小摊,都是令您食指大动的可口小吃。水果滋味享誉东南亚　　泰国水果的选择非常多样化,光是香蕉就24种以上,此外还有芒果、菠萝、榴槤、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等,其种类无以数计。水果通常于餐后食用,有时候会加工,与甜点合在一起食用,非常清凉爽口,因此要说美食国度,泰国是当之无愧了。　　泰国水果品种繁多,如芒果、山竹、榴槤、菠萝、西瓜、红毛丹、龙眼、荔枝、罗望子、石榴、棕榈果、橙、柚子、大树菠箩及超过20种的香蕉,总之,各有特色。　　从一月至四月盛产的水果有葡萄、甜蜜菠箩、爪哇苹果、橘子、西瓜和石榴,跟着上市的是芒果、荔枝、菠箩、榴槤和山竹。从七月开始是龙眼、黄皮、青李子、柚子、泰国荔枝、红毛丹及人参果等水果的收成期,而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠箩则全年有售。部分地区的农村再水果收成时,举行特别庆典,及热闹的节日,有时更有选美活动

10，泰国特色饭菜有什么

柠檬鱼详细介绍制作工艺 1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中； 2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用； 3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎； 4. 香菜择洗干净，切成末； 5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟； 6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。泰国烤鱼详细介绍制作工艺 1. 将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。 2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。 3. 炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。泰式酸辣牛仔粉详细介绍制作工艺 1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。 2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮约8钟，最后以糖、鸡粉调味。 3.另将米粉烫熟装碗，加入做法2的汤头与料，食用时附上柠檬片，香菜即可。

泰国的绿色蔬菜，海鲜，水果极其丰富.因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉，鸡蛋，椰奶，棕榈糖作成的各式甜点.由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着，最常用的几种调料有：泰国朝天椒据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰语叫"老鼠屎辣椒".可见这是一种极小但极辣的辣椒.它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。泰国柠檬泰国柠檬泰语叫"MANAO"，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，(美国柠檬一般只作酒吧啤酒CORONA的调味品)而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道.泰国人可以说食无鱼，但不能没有"MANAO"。咖哩酱以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱，以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选.泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到. 另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：中国炒锅大火快炒这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。 YAM 目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

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