猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水2、用冷水冲洗，捞起沥干水份备用3、锅内加油加入冰糖，小火炒出糖色4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把蒜，姜，香料加入5、大火烧开，小火焖煮一个小时6、放少许鸡精大火收汁，撒上葱花即可装盘黄豆焖猪尾食材。
“猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰，”用料主料猪尾巴250克黄豆50克辅料食盐1克葱2克食油24克姜1克料酒1克八角2个生抽1克桂皮1克老抽少许干辣椒2个黄豆焖猪尾巴的做法1.准备好所有材料。
2.锅入清水，放入猪尾、料酒焯去血水，捞出入凉水洗净，3.把提前泡好的黄豆捞出4.锅里加入油，把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒5.炒香后加入猪尾巴翻炒片刻6.加入黄豆翻炒一分钟7.加入生抽炒匀，少许老抽上色。8.然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里，加上适量的水，9.盖上盖子压至20-30分钟。10.待高压锅气消了后开盖加盐调味即可，
2、猪尾怎么做好吃？
红烧猪尾巴食材：猪尾巴，葱，姜，蒜，冰糖，老抽，生抽，桂皮，八角，陈皮，料酒，香叶，鸡精做法：1、猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水2、用冷水冲洗，捞起沥干水份备用3、锅内加油加入冰糖，小火炒出糖色4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把蒜，姜，香料加入5、大火烧开，小火焖煮一个小时6、放少许鸡精大火收汁，撒上葱花即可装盘黄豆焖猪尾食材：黄豆，猪尾巴，油，盐，芝麻酱，鸡精，白糖，蒜，姜，生抽，料酒，水淀粉，葱花做法1.将猪尾清洗干净、斩成小段，黄豆提前一晚上用清水浸泡好。
