(2)准备一个高压锅，焯水后加入牛腩放入月桂叶，调好后小火炖15分钟,(5)此时高压锅准备好了，立即打开锅盖，将牛腩的浓缩汁加入炒锅,边倒红酒边搅拌牛腩也可以倒适量红酒，边转壶让牛腩均匀受热吸收红酒,2.做法:(1)将牛腩切成块放入沸水中飞一次，然后去血,好吃牛腩可以用西红柿做菜。
好吃牛腩可以用西红柿做菜。常见做法如下:准备材料:西红柿3个，土豆1个，牛腩250g，葱1根，料酒1汤匙，酱油1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，八角1个，姜1根。放入牛腩件，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角，盖上锅盖炖烂，2。取出炖好的牛腩片，从锅内的汤汁中滤出葱、姜、八角备用，此时将西红柿、土豆切成滚刀形；3.锅里放油，下葱花翻炒。4、倒入西红柿，翻炒酱汁，中间加入热水；5.倒入土豆块，大火翻炒；6.然后加入牛腩，翻炒一会，加入刚刚过滤好的牛肉汤，再加入适量热水。大火烧开后，转中火，小火焖一会儿；7.煮15-20分钟，直到土豆块变软，然后加入糖和盐调味；8.盛在碗里。
1、材料:牛腩400g、胡萝卜50g、洋葱50g、土豆50g、橄榄油、盐3g、红酒150ml、番茄酱15g、黑胡椒5g、月桂叶3片、洋葱1片、生姜3片。2.做法:(1)将牛腩切成块放入沸水中飞一次，然后去血。(2)准备一个高压锅，焯水后加入牛腩放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。(3)立即转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。(4)倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。(5)此时高压锅准备好了，立即打开锅盖，将牛腩的浓缩汁加入炒锅。(6)加入黑胡椒和番茄酱，翻炒均匀，加点盐调味，感觉喜欢咸咸的。(7)然后慢慢倒入红酒。不要咕噜咕噜地倒一瓶。边倒红酒边搅拌牛腩也可以倒适量红酒，边转壶让牛腩均匀受热吸收红酒。(8)大火烧开后，转小火，慢慢炖至汤汁变浓。收汁后就可以关火出锅了。
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