焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道，河南的焖面确实是好吃，我也有拍摄教程分享给大家，成品真的是一出锅，都被拍摄的小伙伴抢完了，焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。
1、河南的焖面怎么做，面条需要蒸一下吗？
河南的焖面确实是好吃，我也有拍摄教程分享给大家，成品真的是一出锅，都被拍摄的小伙伴抢完了！那我来说一下做法哈：我是这样做的，首先是准备好食材了，具体哪些食材这些都是在网上可以搜的到的，因为我等下还要拍摄各种美食教程，所以就简略说说，希望对题主有所帮助。食材准备好后，面条的挑选很重要，我觉得面条应该用湿面条，就是已经成形外面包裹着一些干面的那种，
然后豆角切好，猪肉瘦肥切好。下面就开始炒了，在锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出放着，用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽。加入生抽和老抽，炒到半熟，把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮。焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀，
2、请问有谁知道河南焖面的正宗做法吗？谢谢？
掌握方法非常简单，准备食材：黄豆芽，五花肉，葱，姜，锅底放油，温油放入葱，姜煸炒入味，放入五花肉爆炒，爆炒时间不能过长，放入料酒，酱油上色，一点点加入开水慢煎，这样煮出的肉会香而软烂，否则会像皮筋一样嚼不动，然后加入豆芽，翻炒两分钟后，加入适量的盐和十三香，鸡精等，然后加入适量的开水没过豆芽，水开后找一个空碗盛出料汤备用，然后加入面条，在锅中铺平转小火盖锅盖闷至3到5分钟翻面，把提前盛出的汤汁浇到过的周边，是锅的底部有足够的汤汁，不会粘锅，盖锅盖再焖子3至5分钟，关火，让面在锅中焖至2到3分钟，开锅盖把面条挑散即可装盘。
3、民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？
焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的，焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道，做法对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配，用的配料是蒜、葱、肉。
选肉，一定要选五花肉，将油脂逼出来，顺着菜汤浸入面条，才是一碗好吃的焖面，油锅里炒香肉，加点葱、蒜，然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。炒香后加入水，没过豆角即可，等水开后把面铺在豆角上，做法中，还是有许多靠经验来把控的地方，比如这个菜葱切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，这些把握得好的话，会让味道更上一层楼。
