辣肉面，怎样做专业的香辣猪肉面

本文目录一览

1，怎样做专业的香辣猪肉面
2，请问辣肉面的制作方法
3，辣肉面的做法
4，正宗老上海辣肉面怎么做
5，谁知道辣子肉拌面怎么做
6，辣肉面怎么做捏

1，怎样做专业的香辣猪肉面

肥瘦猪肉末泡菜葱姜麻油、蒜末、干辣椒一、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。二、再把蒜末、油、、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要挤干）炒两分钟即好。三。锅里下水。沸腾了吧面下进去。和肉和料搅拌均匀就可以了。

怎样做专业的香辣猪肉面

2，请问辣肉面的制作方法

辣肉面的做法原料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法：1、炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱。2、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。

请问辣肉面的制作方法

3，辣肉面的做法

希望你满意,做出好吃的辣肉面!\(˙<>˙)/ 一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。二.原料： 1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。 2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。 3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。 4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。 2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。 3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。

辣肉面的做法

4，正宗老上海辣肉面怎么做

材料：瘦肉（多少看个人喜好）　盐　味精　白砂糖　辣椒粉　淀粉　精制油　料酒制作过程：猪肉切丁　然后用水洗掉点血渍锅内倒水　将肉丁倒入　直接在锅内加料酒加热加热后水的表面会有一层沫漂浮　关火　倒掉水和沫渍此时肉丁并未全熟　在清水下重新冲洗干净起油锅　倒入精制油　油6分热的时候倒入肉丁　加料酒少许翻炒后　加酱油和白砂糖随后加入辣椒粉翻炒　根据辣椒粉的收油情况再加入适量的精制油之后加盐和味精　起锅时候用淀粉水勾芡收水完成

老上海辣肉面用料猪肉糜葱姜蒜末适量面条二两老抽生抽白砂糖盐料酒淀粉剁辣椒胡椒粉老上海辣肉面的做法将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开面装汤碗，加辣肉浇头，再加上绿叶蔬菜点缀开吃吧

5，谁知道辣子肉拌面怎么做

原料：·干红辣椒　　·青辣椒　　·羊肉　　·洋葱　　·清油　　·醋作法：　　辣子肉拌面的面条都和其他拌面一样，需要提前准备好的。　　1、在碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水。（新疆拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味！）　　2、在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。　　3、之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盆中，将面上摸上一层清油，然后醒面一个小时。　　4、将醒好的面拿出来，拉成面条，比筷子头那么细就好。　　5、将面放入烧开的锅里，一次都下完，锅再开一次后差不多面就熟了，将面捞出来，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。　　在锅里倒入适量的清油，然后等烧热后将切成小块的肉片倒入锅中，炒制数次。然后将切成片的青椒和切成段的干红辣椒一起倒入锅中炒，加入适量醋、盐和酱油不停翻炒，最后将切成细条的洋葱加入到锅中炒。　　等到锅中的肉色见红，尝尝味道即可出锅了。小贴士：炒菜时锅内不要放太多水，让菜油腻些，味道更好。

辣子和肉炒`放盐放油``面条煮熟,捞出来`把辣子和肉倒上去`那筷子拌一下就可以吃了给我5星

辣子和肉炒`放盐放油``面条煮熟,捞出来`把辣子和肉倒上去`那筷子拌一下就可以吃了

6，辣肉面怎么做捏

辣肉拌面... 很好吃〔原料〕：面条肉丝香葱虾米〔调料〕：辣椒酱酱油盐鸡精糖 1. 起油锅，放入葱段，将葱用小火炸到深褐色，将葱和油一起撩出。(留一些油在锅内)用留下的油做调料，放入酱油(老抽)，糖少许，鸡精，盐,水少许;虾米切碎用黄酒泡软加少许水蒸透。 2.起油锅,放入肉丝煸炒两下,再加入辣椒酱(自己酌量),炒熟起锅。 3.滚水煮面，煮熟后撩出，沥干，根据自己的口味放入葱油，调料，再加上辣肉丝和虾米即可

伙计~ 你说的是腊肉还是辣肉啊？了样冒得办法回答撒~呵呵

把面做好了放点辣椒肉丝就行了

一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。二.原料： 1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。 2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。 3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。 4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。 2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。 3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。