二、有馅的咸粽子用袋子装好放凉水保鲜生活条件比较好之后，我们南方农村这边包的粽子最常见的就是糯米、猪肉跟炒黄豆碎/炒花生碎、蒜等馅料包成的咸粽子；因为有肉馅，想存放久点是很难的；这种粽子妈妈也是捞出来放篮子里沥干水分，晚上的时候捡到塑料袋里然后扎好袋子，又再套一个塑料袋扎好，然后放到装有凉水的桶里，因为袋子都扎紧了，不怕水渗进去的。
1、包粽子用哪里的糯米比较好？
端午节马上就到了，在中国来说大家还是比较在乎端午这个节气的，下面就给大家推荐几种适合包粽子的糯米第一贵州的黑糯米，一般来说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多，对产妇、慢性病患者、恢复期病人和体虚者都是一种很好的营养滋补品。因此会成为逢年过节和待客送礼的珍品，第二江苏的粳糯米；粳糯米粽子,不容易糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口，如果用粳糯米来做饭会比较粘不容易被消化。
2、传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？
你好，我是南宫燕姐厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你，一、咸肉粽子配料咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃,端午节食俗，外层粽叶以大量清水刷洗,糯米口感绵密软嫩,内馅用上选的五花肉,经过腌浸的程序,与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香,油润适口,是一款口味独特的甜品，
二、咸肉粽子的做法做法一:咸肉粽子食材:主料:糯米1000克,小苏打10克,五花肉400克,粽叶1把辅料:盐12克,酱油1汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,香油1/4汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2汤匙,五香粉1/2茶匙,水适量,棉线适量做法/步骤1.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。2.用清水淘洗两遍,将水滗出去,重新加入清水浸过糯米3厘米以上,将糯米浸泡一夜，
3.五花肉切小块。4.切好的五花肉放入容器中,加入调料(辅料里面除水和棉线以外的料全部加入,盐只放2克)，5.抓匀提前腌制一晚,天热要入冰箱冷藏腌制。6.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟,捞出待用，7.泡好的糯米沥干水待用。8.小苏打放入碗内,加少许水融解成苏打水，9.将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内,加入苏打水和10克盐。
16.包好的粽子放入电高压锅,加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右，17.盖紧盖子,接通电源后按蹄筋键(系统自动显示时间为40分钟)开始煮粽子,听到高压锅发出\
10.拌匀并静至半小时，11.取一片粽叶卷成一个圆锥状(叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度),注意尖部要紧闭,以防漏米。12.用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶，13.加入一块腌好的咸肉，14.再盖上一层糯米,九分满即可，15.左手虎口处握住锥形,右手将上层糯米用手指稍微压平,然后将多余的叶子翻折下来包住米,随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尾端向一侧折叠,然后绑上棉线。
