笋丝有什么营养？5、菜、凉拌笋丝准备好了。凉拌的做法笋丝凉拌的做法笋丝食材:生菜1棵、盐1茶匙、米醋1茶匙、菜籽油2茶匙、干辣椒丝少许、辣椒油1茶匙，2.将切好的生菜切成细丝，3.将锅里的水烧开，加入笋丝并稍微焯水辣椒丝，捞出控水冷却，每100克鲜笋含干物质9.79克，蛋白质3.28克，碳水化合物4.47克，纤维素0.9克，脂肪0.13克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，维生素和胡萝卜素含量比大白菜高一倍以上。凉拌笋丝常见做法如下:1，生菜去皮切丝；2.往水里滴一点油，把切好的笋丝倒入，大概40秒；3.冷水洗净，冰水浸泡(make 笋丝更脆)；4.捞起拧干的水，放入剁碎的蒜和辣椒丝，撒上盐；5、炒花椒油，待辣椒变黑，香味出来，关火。
1、 笋丝有什么营养??竹笋自古以来就被视为“中华美食中的瑰宝”。营养方面，以前很多人觉得竹笋很好吃，但是没有营养。甚至有人认为“吃笋三天刮油”。这种理解是不准确的。事实上，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和c，每100克鲜竹笋含干物质9.79克、蛋白质3.28克、碳水化合物4.47克、纤维素0.9克、脂肪0.13克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克，维生素和胡萝卜素的含量比大白菜高一倍以上。
2、凉拌 笋丝的家常做法步骤如下:1 .生菜去皮切丝；2.往水里滴一点油，把切好的笋丝倒入，大概40秒；3.冷水洗净，冰水浸泡(make 笋丝更脆)；4.捞起拧干的水，放入剁碎的蒜和辣椒丝，撒上盐；5、炒花椒油，待辣椒变黑，香味出来，关火。捞出花椒，将炒好的花椒油倒入笋丝，搅拌均匀即可食用；小建议:冬天用水龙头上的水泡就好了。夏天用冰水更好，更脆。
3、凉拌 笋丝的做法凉拌笋丝:食材:生菜1棵、盐1茶匙、米醋1茶匙、菜籽油2茶匙、干辣椒丝少许、辣椒油1茶匙。步骤:1，生菜去皮，洗净，切段。2.将切好的生菜切成细丝，3.将锅里的水烧开，加入笋丝并稍微焯水辣椒丝，捞出控水冷却。4.加入盐、蒜泥、鸡精和适量辣椒油拌匀，5、菜、凉拌笋丝准备好了。
