盖上小锅，放在阴凉处，让豆腐自然发酵成菌种,此时，豆腐的表面已经变黄，并长出白色菌株,摆放的时候，豆腐片之间要留一些空隙,温度过高，豆腐容易变质发臭,首先我们准备一块老豆腐，切成厚片，然后换成一块豆腐放在盘子里,4天后，取出豆腐,过了一个星期豆腐乳，就好了,豆腐乳练习1。
1、如何做 豆腐乳豆腐乳练习1。首先我们准备一块老豆腐，切成厚片，然后换成一块豆腐放在盘子里，盖上小锅，放在阴凉处，让豆腐自然发酵成菌种。摆放的时候，豆腐片之间要留一些空隙，2.温度保持在16度左右，发酵4天。温度过高，豆腐容易变质发臭，4天后，取出豆腐。此时，豆腐的表面已经变黄，并长出白色菌株，3.然后我们准备调料，将辣椒粉50克，辣椒粉10克，盐20克加入盆中，搅拌均匀，再准备30克高度白酒备用。4.所有的材料准备好之后，我们开始制作，第一，将豆腐块放入白酒中去毒，同时还能提味。然后，放入辣椒面中，使豆腐块表面均匀覆盖辣椒面，放入无水无油的玻璃盒中，5.所有安排好后，加入葱油150g，葱油量不要超过豆腐块，盖好密封发酵一周。过了一个星期豆腐乳，就好了，当你打开盖子时，你可以闻到一股很浓的香味。不含任何添加剂，安全健康。
