鲤鱼是一种美好愿望的象征，所以鲤鱼广东人比较小吃。从医学角度看，鲤鱼是发物，即平时身体有划伤的吃了鲤鱼就容易发炎，所以广东人平时也比较小吃鲤鱼，再从饮食角度看，鲤鱼肉质比较柴，不太符合广东人的饮食习惯，所以综合以上三点，广东人一般比较小食鲤鱼的。
鲤鱼应该算是比较常见的鱼类了，它适应性强，耐寒，耐缺氧；所以不管是南方还是北方，春天还是冬天，在菜市场都很容易买到。也正因此，它吃法多种多样，糖醋鱼、红烧鱼、麻辣鱼、水煮鱼、酸菜鱼，都可以用它来做；这些做法当然是都好吃的啦！不过，若论最喜欢的，我还是喜欢老家人的吃法，煎鱼块，从小吃到大，不需要很多调料，小块小块的煎好，再炖，每块鱼肉都特别入味，鱼汤尤其下饭，不油腻，相当味美的了。
这里分享一下具体做法：香煎鱼块【做法】：1、鲤鱼清理干净，鱼头可用可不用；同时准备好姜片、大葱段、几个干辣椒（不喜辣可不放）；2、将鱼肉切成小块；切成小小的块状，更容易入味哦~3、热锅放油，洒些盐；4、摆入鱼块，开中火，转动锅，煎至两面焦黄；5、加入一铲生抽或者酱油、少许蚝油（没有蚝油可以不用）；翻炒均匀；6、放入姜片、大葱段，加入足够的水，大火煮开，调中火或者小火慢炖至想要的程度即可，
【小贴士】：1、煎鱼块的时候稍微多放一点儿油，煎鱼更方便；煎好后，多的油可以倒出来，炖鱼头或者炒菜的时候都可以用，不腥的；2、煎鱼块开中火就可以了，不需要太小火，火力太小不易起壳，煎起来也慢；3、炖鱼的时候水多放点儿，至少要没过鱼块，有句话叫“千煮的豆腐，万煮的鱼”，所以说鱼肉多炖一会儿绝对是不会错的。
2、广东人为啥不爱吃鲤鱼？
来一个最权威的回答，其实江里，最好吃的，就是鲤鱼。我在江上生活几十年，自己捉不到的时候，见菜市场有人从江上捉的鲤鱼，我也会买，鲤鱼，补血，肉质香，鳞也香。无论是红烧，做酸菜鱼，煮汤，味道都一流（当然要河里的，水库和鱼塘的因为是死水，味道和肉质肯定差），以前的老人说吃鲤鱼百病都翻，太燥，其实是一种谬传，没科学根据。
3、在广西广东，吃鲤鱼的人为什么感觉比较少？
我作为一个广东人，谈谈我自己为什么很小吃鲤鱼！从迷信个度看，鲤鱼是一个吉祥的象征，鱼跃龙门指的是鲤鱼，鱼化龙的典古也指鲤鱼，而且在广东有钱的家庭喜欢在庭院中饲养了锦鲤鱼！鲤鱼是一种美好愿望的象征，所以鲤鱼广东人比较小吃！从医学角度看，鲤鱼是发物，即平时身体有划伤的吃了鲤鱼就容易发炎，所以广东人平时也比较小吃鲤鱼！再从饮食角度看，鲤鱼肉质比较柴，不太符合广东人的饮食习惯，所以综合以上三点，广东人一般比较小食鲤鱼的！。
