牛肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，炖、煮、烤、煎等都非常好吃，特别是做成酱牛肉，酱香浓郁，非常好吃，酱牛肉的做法有很多种，每个人的做法都不一样，根据自己的喜好口味来做，下面就来分享一下哪种酱牛肉的做法最好吃。
1、哪里的酱牛肉最正宗，最好吃，怎么做？
你好，关于酱牛肉哪里好吃这个不好说，因为这个东西基本是一家一个配方，口味都不大一样，还是看你喜欢吃哪一个，但是这个酱牛肉怎么做我还是很有发言权的，因为我也比较爱吃牛肉，有空的时候在家也会做，接下来给你分享一下我的方法，1.首先到市场上买一块牛腱子肉，一定要买牛腱子，因为酱牛肉这个肉做出来口感要比其他部位的好，2.把买来的牛腱子放入凉水中泡两个小时，然后准备葱，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一个布包起来，或者在卖调料的地方买一个布袋，3.把泡好的牛腱子放入锅中加入水盖过牛肉，然后放入姜，葱，料酒适量，开锅之后煮大概十五分钟，然后把里面的沫用勺子撇出来，接着把牛肉拿出来用温水冲洗一下，热胀冷缩这个大家都知道吧，不要用凉水。
2、哪种酱牛肉的做法最好吃？
牛肉营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，我最喜欢吃酱牛肉，酱香浓郁，鲜嫩入味，酱牛肉做法有很多种，主要是配方比例要掌握好，根据自己的喜好口味放调料，酱牛肉也是我的最爱，牛肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，炖、煮、烤、煎等都非常好吃，特别是做成酱牛肉，酱香浓郁，非常好吃，酱牛肉的做法有很多种，每个人的做法都不一样，根据自己的喜好口味来做，下面就来分享一下哪种酱牛肉的做法最好吃。
一、酱牛肉制作步骤1、准备食材：牛腱子、黄豆酱50克、老抽50克、生抽100克、胡萝卜、香菜、姜、芹菜、洋葱、大葱、干辣椒2克、丁香1克、香叶1克、桂皮2克、山奈2克、八角3克、小茴香3克、花椒2克、党参1克、草果2克、山楂干5片、黄栀子3个、啤酒适量、冰糖15克、盐20克、糖色60克2、把牛腱子洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净，从中间切开放盆里，胡萝卜洗干净切块，香菜洗干净切段，姜洗干净切片，芹菜洗干净切段，洋葱洗干净切小块，大葱洗干净切段，
3、牛肉里面加入黄豆酱、老抽、生抽抓拌均匀，把上面的香料洗干净放进去，抓拌均匀，再把姜片、葱段、芹菜等配菜放进去，抓拌均匀，放进冰箱里腌制五个小时以上，腌制好后拿出来。4、接下来制作卤汤，锅里加入油，油热把腌制牛肉的配菜、香料和汤汁一起倒进锅中，翻炒均匀，翻炒几分钟后，加入适量的啤酒，另外一个锅里加入适量得水，再把炒好的配料放进去，
5、加入冰糖、盐、糖色调色调味，煮开后放入山楂干、黄栀子，把牛腱子放进去，烧开把浮沫撇干净，转小火炖煮80分钟，时间到后，加入一点白酒，不要捞出来，焖制一个小时，酱牛肉就做好了。二、酱牛肉小技巧1、酱牛肉肉的选择很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是用牛腱子肉，做出来口感更好，牛腱子用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样做出来的酱牛肉味道鲜美，
2、做酱牛肉想要好吃，还有一步很重要，那就是腌制，腌制牛肉的时候，可以根据自己的喜好口感放调料和香料，腌制的时间要长一点，放冰箱里冷藏腌制，这样会更入味。3、做酱牛肉卤水很重要，每个人的方法都不一样，根据自己的口味来做，卤制的时候，时间和火候要掌握好，卤制好后，不要着急捞出来，放在卤汤里面浸泡一下，这样才会更入味好吃，
总结：酱牛肉就做好了，酱香浓郁，鲜嫩入味，看着就有食欲，真的是太好吃了，我也是很喜欢吃酱牛肉，上面就是我的做法，每个人做酱牛肉的方法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，毕竟每个人的口味不一样，喜欢的可以试试。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
