麻薯最早来自于日本，是一种糯米制品，软糯好吃。麻薯要做的又软又糯，以下几个要点供大家参考，（下图是红曲粉红豆沙麻薯）这款美味的“手工麻薯”做法，伙伴们get到了吗，下面分享一个麻薯配方，希望对大家有帮助，麻薯不仅使用糯米粉，一般还需要加入玉米淀粉，有两个作用。
1、麻薯自己在家里可以做么？该怎么做好吃？
您好，麻薯的家常制作方法如下：准备用料牛奶250ml玉米淀粉40g糯米粉140g白糖20g黄油10g制作步骤1.碗中放入牛奶白糖，搅拌均匀，再放入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀；2.盖上保鲜膜，上面扎几个孔，放入微波炉中高温加热两分钟后，取出搅拌一下，再放入微波炉高温加热三分钟；3.放入黄油，搅拌均匀，放置自然冷却；4.包入蒸熟的紫薯即可使用小贴士这是简单版原味的做法，里面的馅可以自由替换，外衣也可以在搅拌的时候加入可可粉或者抹茶粉制作自己喜欢的口味。
2、麻薯怎样做才会又软又糯？
感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第533个原创回答，“麻薯怎样做才会又软又糯？”很高兴与友一起探讨这个问题！麻薯最早来自于日本，是一种糯米制品，软糯好吃！无论是直接吃，还是当做夹馅在软欧包、蛋黄酥等甜品中使用，都是独具特色。麻薯要做的又软又糯，以下几个要点供大家参考！1、合理的配方，
麻薯不仅使用糯米粉，一般还需要加入玉米淀粉，有两个作用：一是为了减少成品的黏性，只是糯米做出来，整形比较困难，口感粘牙，不是最佳的口感。二是为了增加口感，加入玉米淀粉成品更细腻，糯米粉和玉米淀粉、包括液体材料的合理配比就很重要。2、使用黄油，黄油不仅让口感更香浓、自带奶香味，同时有保湿防止干燥的效果，而植物油效果就不如它。
麻薯要保持软糯，必须要放油，而且必须是黄油，3、蒸的时候要盖保鲜膜，防止太多的水汽低落，容易让面糊夹生或者影响配方中材料的配比。4、糯米制品容易变硬，如果变硬可以再蒸一蒸，自制美食没有添加剂，2天内吃完口感最佳，下面分享一个麻薯配方，希望对大家有帮助！手工麻薯配料：糯米粉：140g，玉米淀粉：40g，牛奶：240g，细砂糖：50g，黄油：20g馅料：红豆沙适量准备步骤：黄油切小块室温软化。
（下图是麻薯蛋黄酥）制作步骤：1、牛奶、细砂糖略加热至糖融化，放凉至手温，2、糯米粉、玉米淀粉混合均匀后，慢慢加入牛奶，混合均匀。3、放在敞口的陶瓷大碗里，盖上保鲜膜，用蒸锅蒸熟，（大火15-20分钟，时间供参考。）4、取出不怎么烫手就可以趁热把软化的黄油揉进去，使面团充分吸收黄油，（建议戴手套）5、把麻薯面团分成适量大小，包入自己喜欢的馅料即可。
表面裹上椰蓉，更美味哟，做成圆形或者长条形，随你心意哟。PS、如果想做其他口味的，可以加入4g抹茶粉或可可粉等，预留20g牛奶，略加热，与过筛以后的抹茶/可可粉混合成抹茶糊/可可糊，然后加入粉类材料中即可，（下图是红曲粉红豆沙麻薯）这款美味的“手工麻薯”做法，伙伴们get到了吗？制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！纯手工作答，如果我的回答对伙伴们有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟！期待再次沟通！伙伴们，你们喜欢diy美食吗？通常会做什么美食呢？欢迎在评论区与我分享哟！。
