山粉圆子烧肉，舌尖上的安庆山粉圆子烧肉哪家好吃啊

本文目录一览

1，舌尖上的安庆山粉圆子烧肉哪家好吃啊
2，山粉圆烧肉怎么做
3，山粉圆子烧肉的做法是什么
4，山粉圆子烧肉的做法
5，山粉圆子烧肉
6，山芋粉圆子的做法

1，舌尖上的安庆山粉圆子烧肉哪家好吃啊

宿松有家惠园饭店很有特色，上来是一排火锅，样样好吃，山芋粉圆子当然也有，建议你们去尝尝。宿松人基本都知道这个饭店。

呵呵。好久没来逛了。一来就看到这么好的消息。我家小店这么多年就做家乡[红烧肉]和[肉烧山粉圆]为特色菜呢。山粉都是老娘亲手洗出来滴。。不信先做给你们尝尝哦。保证安庆难找第二家。。。

舌尖上的安庆山粉圆子烧肉哪家好吃啊

2，山粉圆烧肉怎么做

山粉圆烧肉 - 做法做法一 1、凉水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。 2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。 3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。做法二 1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。盛起，切成1寸至2寸方。 2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。 3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。做法三 1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。 2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。 3、加盐调料煮开。

我知道铜陵东站附近，万和庄园，山粉圆烧肉好吃

山粉圆烧肉怎么做

3，山粉圆子烧肉的做法是什么

材料：山芋粉半碗五花肉350克姜2片八角1枚桂皮1枚白酒1茶匙盐2茶匙老抽4茶匙糖半茶匙材料：1. 半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。2. 锅热放入少许油。3. 倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。4. 直到炒至全部变透明状为好，即可停火。5. 手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。6. 五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。7. 锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。8. 再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。9. 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。10. 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。11. 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。12. 再放入盐2勺。13. 糖半勺炒片刻。14. 从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。15. 大火烧开转小火煮。16. 慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。该答案来自中华美食网官方网站

山粉圆子烧肉的做法是什么

4，山粉圆子烧肉的做法

一、将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。二、猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。三、锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉煸炒，等油炒出后，放入瘦肉煸炒，炒成白色后加老抽翻炒上色）。四、锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。五、将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。六、盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。七、盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。

5，山粉圆子烧肉

主料山芋粉 (半碗)五花肉 (350克)辅料姜 (2片)八角 (1枚)桂皮 (1枚)厨具无分类徽菜咸鲜烧半小时简单难度1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。锅热放入少许油。倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。直到炒至全部变透明状为好，即可停火。手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。再放入盐2勺。糖半勺炒片刻。从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。大火烧开转小火煮。慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可

6，山芋粉圆子的做法

山芋粉圆子的做法肉焖山芋粉丸子食材主料五花肉250g山芋粉150g辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量青蒜适量步骤肉焖山芋粉丸子的做法步骤1.山芋粉（也叫红薯粉或地瓜粉）肉焖山芋粉丸子的做法步骤2.薯粉用适量清水稀释，搅合成糊状。肉焖山芋粉丸子的做法步骤3.铁锅烧热加油，改中小火。肉焖山芋粉丸子的做法步骤4.将稀释的薯粉倒入锅内。肉焖山芋粉丸子的做法步骤5.翻炒微沓成饼状，厚度掌握在一厘米左右即可。肉焖山芋粉丸子的做法步骤6.将沓成饼状的薯粉置于案板上冷却。肉焖山芋粉丸子的做法步骤7.加冷却的薯饼切成大小均匀的方块。肉焖山芋粉丸子的做法步骤8.猪肉瘦、肥分切成片块。肉焖山芋粉丸子的做法步骤9.热锅加油。肉焖山芋粉丸子的做法步骤10.先入肥肉炒出大部分油后加入瘦肉翻炒至七、八成熟。肉焖山芋粉丸子的做法步骤11.加适量的水，在猪肉上面均匀布上已切好的薯粉块，加蒜瓣，添加适量的盐，盖盖。中火烧至锅内水快干为止。（期间不可以翻动锅，以防山芋粉粘锅、糊锅）肉焖山芋粉丸子的做法步骤12.水快干时，加适量的青蒜翻炒均匀起锅。肉焖山芋粉丸子的做法步骤13.装盘。小贴士焖薯粉丸子烧肉时，千万不可以翻动锅，水快干时翻炒均匀即可。

在此我要恳请dp，不要再无缘无故的删我的辛辛苦苦酝酿出来的大作了~~哈哈哈！！首先告诉你，这东西上海拧晓得的伐多，除外你祖籍是安徽的，安徽模子，哈哈哈~~~“铛铛铛~”山芋粉圆子~粉圆子做起来很需要技巧,把握不好,圆子会半生不熟硬得咯牙。恩乃是做这道菜的好手。知青下乡那会她有好几个，安徽的好姐妹儿~来自安庆的比较多，关系也相当的好~我恩乃也买了那边的很多特产的食物~其中就有山芋粉~那边叫山粉~（听我恩乃说，那粉是精心处理过了，都是上等的好粉~ye~）,好啦，好啦，p话不多说~开闸，放话~先要准备一锅子，铜的大锅，来做圆子，（他们当地的，还自己做粉的说，超级麻烦，但是口味绝对是具佳的。。欧也~）准备好一切的东西~然后加开水用筷子搅拌均匀,趁热用手搓成圆子状。还有一边~下锅爆油,放几颗蒜瓣、几块老姜片,,倒上老抽上色,上面靠锅沿贴上圆子,沿锅沿淋上一圈植物油,就不会粘锅了。然后加入适量冷水,盖上锅盖,小火焖烧,直到水快干时,加入葱花,用锅铲炒匀,这样做出的山粉圆子很入味,等上一小会儿了这道菜可以上桌了~ps:其实，当地的少山芋圆子烧肉的蛮多的，但是我家恩乃，老嗲说啦，就这样烧，肉么拧要切额~~有猪脚爪了，.....都有了，就个罢烧~那一碗热气腾腾黑褐色的山粉圆子,在我看来这么那么像是鱼泡泡啊~- -！这菜，既可以说是菜，烧的淡些就可以当饭啦~每年我们家都要吃上个好几次~哈哈哈，幸福~~它虽比不上燕鲍翅参出身豪门世家,上不了大台面,却实实在在解了多少草根寒门人家的馋虫。阿拉燕窝鱼翅还伐高心切呢~~~伐对阿拉的胃口，这是无法磨灭的事实~ye~对啦~山粉圆子烧肉这道菜要趁热吃,最好一顿吃完,待到下次再来加热时,无论你热多久,圆子里面就是难热透,味道也差远了,吃起来硬梆梆的。侬再切，就是刚度啦~哈哈哈~~总有些东西朴实到可以让人不屑一顾,却让怀旧的人永远埋在记忆深处,山芋粉莫过如此。这餐饭局上，少了我妈，我爸，我妈还在上班，要7点多下班~~~我爸在人家家里吃饺子~~~~~